一夜降溫，豬價下跌！附：2026年1月13日豬價已提前曝光

這年頭養(yǎng)豬真像坐過山車。前腳剛聽說行情回暖，豬價“嗖”地一下從低點彈到12塊7，后腳市場就冷清下來，養(yǎng)殖戶開始著急賣豬，屠宰場卻懶得出力，價格晃晃悠悠不上不下。1月還沒過半，南北豬價已經(jīng)打起太極，山東、河北小漲兩天，立馬被河南、陜西按著往下壓，整體看起來就是一場拉鋸戰(zhàn)。

其實元旦那會兒大家還挺樂觀的。冬至前后，大集團出欄任務(wù)早早完成，不少頭部企業(yè)干脆減量挺價，加上二育戶看到標豬價格跌得差不多了，一窩蜂抄底補欄，中大豬集中出欄后空欄增加，情緒上來了，行情自然被帶了一波。南方又趕上腌臘季，雖說氣溫沒降到位，需求比往年弱些，好歹還能撐一撐場面。一時間豬價跳漲，仿佛春天提前來了。

可節(jié)日紅利轉(zhuǎn)瞬即逝。元旦一過，二育戶開始觀望，補欄積極性明顯降溫，主要原因還是現(xiàn)在買仔豬或標豬的成本高了，沒人愿意高位接盤。而另一邊，養(yǎng)殖端的心態(tài)變了——上個月出欄猛，數(shù)據(jù)顯示規(guī)上豬企完成計劃高達101.77%，等于提前透支了部分供應(yīng)，壓力釋放完，元月上旬出欄節(jié)奏慢了下來，本以為能穩(wěn)一陣，結(jié)果適重生豬并不少。畢竟10個月前母豬存欄量還在正常保有量的103%以上，肉豬出欄的底子擺在那兒。

更關(guān)鍵的是，進入中旬，大企業(yè)重新加快出欄節(jié)奏，部分養(yǎng)殖場趁著價格尚可抓緊出貨，供應(yīng)端悄悄加碼。可需求這邊卻提不起勁來。小寒已過，家庭豬肉采購略有回升，但節(jié)日氛圍寡淡，南北腌制高峰基本結(jié)束，餐館、食堂消費也未見明顯回暖，屠宰廠開工率一直上不去。你去看數(shù)據(jù)，1月13日外三元瘦肉型豬出欄均價確實站到了12.7元/公斤，漲了1分錢，但北方多地實際成交價已經(jīng)開始松動，下跌苗頭藏不住。

目前來看，豬價處于一個微妙的平衡點。供應(yīng)寬松是事實，但臘月臨近，春節(jié)前總歸還有一波備貨預(yù)期，跌也跌不到哪去。個人判斷，這個月豬價大概率在12.2到12.8元/公斤之間來回磨，大幅上漲難，深跌也難。你看新疆、福建、江西這些地方還在小幅上調(diào)，廣東穩(wěn)在6.6塊以上，說明區(qū)域之間差異明顯，市場信心并未徹底崩塌。

只是眼下這種“供需雙低”的僵局怕是快維持不住了。供應(yīng)端壓力逐漸顯現(xiàn)，而消費端又缺少爆發(fā)點，二育不進場，屠企不提量，豬價想往上沖？難。與其盯著每天幾分幾毛的波動，不如多留意接下來集團場的出欄節(jié)奏和屠企的開工變化。對了，你家那邊豬肉現(xiàn)在賣多少錢一斤？要是超市還沒漲價，那說明終端還沒真正動起來，你說是不是？