流量裹挾下的“殺豬宴”：民俗本味如何不被消解？

央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙1月23日消息（記者張興莎 黃珂嵐）近日，一位擁有900萬粉絲的網(wǎng)紅在湖南株洲新市村自費(fèi)舉辦“殺豬宴”邀請(qǐng)老人免費(fèi)就餐，卻因矛盾糾紛導(dǎo)致宴席泡湯的事件，引發(fā)全網(wǎng)熱議。1月23日上午，央廣網(wǎng)記者采訪獲悉，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門已介入調(diào)查，目前尚未形成最終結(jié)論。

這場(chǎng)本應(yīng)充滿鄉(xiāng)土溫情的民俗活動(dòng)，最終以混亂收?qǐng)?。網(wǎng)紅自稱支付了1200元場(chǎng)地費(fèi)，預(yù)備的豬肉也在現(xiàn)場(chǎng)被分食，但村民們并不認(rèn)可此說法，導(dǎo)致事件陷入雙方各執(zhí)一詞的境地。事實(shí)上，這起糾紛并非個(gè)例，隨著“殺豬宴”被短視頻流量推向風(fēng)口，多地相繼出現(xiàn)活動(dòng)失控、緊急叫停等現(xiàn)象。

如何平衡流量賦能與民俗保護(hù)，避免“殺豬宴”淪為“流量鬧劇”，已成為地方治理面臨的新課題。

現(xiàn)象：流量追捧下，“殺豬宴”亂象出現(xiàn)

據(jù)報(bào)道，涉事網(wǎng)紅團(tuán)隊(duì)花3200余元購(gòu)買活豬，計(jì)劃宴請(qǐng)村里老人，事前與場(chǎng)地主人溝通順暢，還準(zhǔn)備贈(zèng)送豬肉致謝，但在殺豬后遭遇場(chǎng)地費(fèi)索要糾紛?，F(xiàn)場(chǎng)爆發(fā)沖突，最終宴席未能舉辦，大半豬肉被村民分走。

當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)表示事件因主辦方未提前報(bào)備，網(wǎng)紅方則否認(rèn)“讓村民分肉”的說法，目前相關(guān)部門已介入調(diào)查，村莊聲譽(yù)也受到波及。

從重慶合川的“萬人殺豬宴狂歡”，到多地緊急叫停相關(guān)活動(dòng)，近期“殺豬宴”熱潮在短時(shí)間內(nèi)完成了從爆紅到降溫的轉(zhuǎn)折。

在株洲本地，網(wǎng)紅“燦燦子”原計(jì)劃1月18日邀請(qǐng)網(wǎng)友免費(fèi)參與“殺豬宴”，因輿論壓力過大，于1月15日宣布提前終止活動(dòng)；重慶璧山博主“東哥”則因缺乏大型活動(dòng)組織經(jīng)驗(yàn)、擔(dān)憂無法保障參與體驗(yàn)，取消了宴席。

流量跟風(fēng)背后，各類安全隱患同步凸顯。1月17日，重慶兩江新區(qū)一場(chǎng)“刨豬宴”因人員擁擠導(dǎo)致老人摔倒，引發(fā)連鎖摔倒事故，被相關(guān)部門叫停；江西豐城網(wǎng)紅“臥龍哥”籌備的百桌“殺豬宴”，現(xiàn)場(chǎng)涌入四五萬人，場(chǎng)面混亂。

法規(guī)明確：食品安全是不可逾越的紅線

除場(chǎng)地承載不足、秩序混亂等問題外，食品安全與合規(guī)性漏洞更引發(fā)公眾擔(dān)憂，“殺年豬”是否涉嫌非法屠宰成為熱議焦點(diǎn)。對(duì)此，長(zhǎng)沙市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心副主任、正高級(jí)獸醫(yī)師王洪亮接受記者專訪時(shí)，明確了相關(guān)法律邊界。

“農(nóng)戶在自家院落宰殺一兩頭自養(yǎng)生豬，用于春節(jié)期間家庭消費(fèi)，通常符合相關(guān)規(guī)定。但如果屠宰后的豬肉用于銷售、贈(zèng)送非親屬，或委托流動(dòng)屠夫等第三方屠宰，就已超出合法范疇。”王洪亮表示。

依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》例外條款，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人為家庭食用宰殺自養(yǎng)生豬，屬于“自養(yǎng)、自宰、自食”范疇，不受定點(diǎn)屠宰限制，這是國(guó)家對(duì)傳統(tǒng)年俗的尊重。但需嚴(yán)格恪守三大條件，一旦突破“自食”邊界，或?qū)⒇i肉用于饋贈(zèng)非親屬、委托他人屠宰等，均屬違規(guī)行為。

“國(guó)家對(duì)豬肉屠宰實(shí)行全鏈條嚴(yán)格管控，核心是守護(hù)食品安全與公共衛(wèi)生安全。”王洪亮介紹，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三十一條第一款規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具設(shè)備及違法所得，并處相應(yīng)罰款。其中，貨值金額不足1萬元的，處5萬至10萬元罰款；貨值金額1萬元以上的，處貨值10倍至20倍罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究刑事責(zé)任。

王洪亮提醒，民眾日常購(gòu)買豬肉，應(yīng)優(yōu)先選擇具備合法資質(zhì)的定點(diǎn)屠宰企業(yè)、正規(guī)商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位，仔細(xì)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章等標(biāo)識(shí)，堅(jiān)決杜絕購(gòu)買來源不明、未經(jīng)檢疫的豬肉。

“臨近春節(jié)，豬肉消費(fèi)進(jìn)入高峰期，更要繃緊食品安全這根弦?！蓖鹾榱翉?qiáng)調(diào)，唯有屠宰端、消費(fèi)端雙雙嚴(yán)守法律規(guī)定與安全底線，才能讓“殺年豬”這一傳統(tǒng)年俗，既留住年味，又守住餐桌安全。

監(jiān)管破局：分類施策，構(gòu)建全鏈條治理體系

輿論場(chǎng)中，網(wǎng)友的擔(dān)憂不僅限于食品安全，更延伸至“殺豬宴”可能引發(fā)的耕地占用、環(huán)境污染、噪聲擾民等衍生問題。

“傳統(tǒng)‘殺豬宴’本是熟人社會(huì)里的小型民俗活動(dòng)，依托村民自治即可實(shí)現(xiàn)有效管控?！焙蠋煼洞髮W(xué)中國(guó)鄉(xiāng)村振興研究院副教授瞿理銅分析，當(dāng)下，傳統(tǒng)的“殺豬宴”已借由網(wǎng)絡(luò)突破地域壁壘，演變?yōu)榭鐓^(qū)域人員聚集的大型活動(dòng)時(shí)，便亟需公安、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、應(yīng)急管理等多部門協(xié)同發(fā)力、精準(zhǔn)管控。

瞿理銅談到，當(dāng)前實(shí)踐中，審批流程不清晰、事前預(yù)判不到位、監(jiān)管責(zé)任劃分不明確等問題，已成為基層治理面臨的突出痛點(diǎn)。他建議，對(duì)“殺豬宴”應(yīng)分類施策、精準(zhǔn)監(jiān)管，區(qū)分毫無籌備規(guī)劃、單純蹭流量的鬧劇式活動(dòng)，與準(zhǔn)備充分、非營(yíng)利性質(zhì)的民俗體驗(yàn)活動(dòng)。

瞿理銅提出，針對(duì)網(wǎng)紅發(fā)起的規(guī)模化“殺豬宴”，地方可明確牽頭審批主體，厘清各部門責(zé)任邊界。例如，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)屠宰環(huán)節(jié)合規(guī)性審查，應(yīng)急管理部門聚焦場(chǎng)地承載量與安全隱患評(píng)估，市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)把食品安全關(guān)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)村民訴求與現(xiàn)場(chǎng)秩序等。

婁底一鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)紅舉辦“殺豬宴”，現(xiàn)場(chǎng)提供全方位交通疏導(dǎo)、安保應(yīng)急、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)（央廣網(wǎng)發(fā)婁底市文旅廣體局供圖）

此前，湖南婁底一鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)紅計(jì)劃舉辦規(guī)模化“殺豬宴”，當(dāng)?shù)貞?yīng)急管理部門主動(dòng)靠前，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)組建專項(xiàng)工作組，提前開展現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)評(píng)估場(chǎng)地承載能力、消防設(shè)施配備、應(yīng)急通道暢通性等關(guān)鍵指標(biāo)，同步指導(dǎo)主辦方制定人員分流、醫(yī)療急救、突發(fā)秩序維護(hù)等應(yīng)急處置預(yù)案，督促其對(duì)接定點(diǎn)屠宰企業(yè)保障豬肉安全。

最終，該活動(dòng)在全程規(guī)范管控下順利舉辦，既保留了鄰里歡聚的年俗本味，又筑牢了安全防線，實(shí)現(xiàn)了民俗傳承與風(fēng)險(xiǎn)防控的雙贏。

從鄉(xiāng)土院落里的鄰里歡聚，到流量聚光燈下的公共事件，“殺豬宴”的“變形”，折射出傳統(tǒng)民俗在新媒體時(shí)代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。瞿理銅談到，要守住法律底線、筑牢安全防線、回歸文化本源，才能讓“殺豬宴”擺脫流量裹挾，真正成為承載鄉(xiāng)愁、傳遞溫情的新年俗，讓傳統(tǒng)年味兒在規(guī)范中延續(xù)。

（來源：央廣網(wǎng)）