山東
今天做的這個蔥花餅真的是太好吃了，蔥香味濃郁，按這個方法做出來的蔥花餅，就算放涼了也不會硬，下面我就把詳細做法分享給大家。
小蔥去掉蔥白，蔥葉處切成蔥花，切好放入碗中，碗中加入300克面粉，放入兩克食用鹽，200克50度左右的溫水和面，接著攪成面絮，放入準備好的蔥花，揉成團，放在案板上充分的揉均勻，切成均等的3份面劑，再將每份面劑也整理一下，整理好以后搓成長條，搓成長條以后直接放入盤中，表面刷上一層食用油，這樣面團兒延展性會非常不錯，蓋上保鮮袋兒醒面半小時以上。
碗中加入一勺面粉，少量食用鹽，加入五香粉、一勺熟油，用勺子攪勻稀釋開，像這樣攪成酸奶狀就可以啦。
取出松弛好的面團，用手按壓上下搟開，淋入調好的油酥，用刷子刷均勻，接著像這樣采用折疊的方法，折好以后給它抻一下，接著在一側卷起，邊處按薄一些，放在收口的下方，用手按壓，整理好以后先放一旁備用。
整理好以后松弛五分鐘再來搟面團，搟好以后放在蓋子上，電餅鐺開小火預熱，刷上一層食用油，放入整理好的面劑，先烙一分鐘，一分鐘以后給它翻個面兒，再烙30秒，兩面金黃按壓回彈說明就是熟了，烙這個餅時間不用太長，1分40秒左右就可以，時間太長餅就會硬了，現在就可以出鍋啦，美味的蔥花餅這樣就制作完成了
這樣做出來的蔥花餅蔥香味濃郁，真的是太好吃了，而且一層一層的做法還非常簡單，以后想吃蔥花餅，別總出去買了，自己在家做，干凈又衛生，做法簡單，好吃美味，喜歡你也試做起來吧。好啦，今天就分享到這兒啦，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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