我們的歷史悠久,傳承多種多樣,尤其在正月里,傳統各種每一天都有講究。隨著熱熱鬧鬧的春節過后,迎來了正月二十三,正月二十三是傳統的“燎疳節”,俗話說“燎疳節燎百病”。
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正月二十三是春節尾聲的重要節點,民間稱燎疳節、小填倉、善財童子誕辰日,在各地的習俗各種各樣。明日正月二十三,無論貧富記得“吃3樣,做1樣”安康納福寓意好,了解老傳統!
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一:金圈燒餅
在正月二十三,按照傳統會吃金圈燒餅,金圈燒餅環狀如輪,寓意火神護體、安康如意!
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【金圈燒餅】食材:面粉、香蔥、鹽、五香粉,花生油。
1,面粉裝在碗里,加入適量開水,邊加邊攪拌成絮狀,然后加入適量份量外的干粉,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜靜置片刻,醒一下面團。
2,面團搟成薄面皮,刷上一層油酥,撒上五香粉和蔥花,卷起來盤成圓餅,用搟面杖搟開,放入平底鍋烙熟即成。
二:紅湯面
正月二十三,很多地方會吃紅油面,紅油象征烈火,面條綿長象征健康長壽,這一日吃紅油面寓意消災祛病、健康長壽!
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【紅油面】食材:面條,菠菜少許,蠔油1勺,生抽1勺,麻椒粉半勺,醋少許,芝麻半勺,鹽少許,大蒜末,辣椒粉,熟花生米,榨菜。
1,碗里放入蠔油1勺,生抽1勺,麻椒碎半勺,醋少許,芝麻半勺,鹽少許,大蒜末,辣椒粉,把碗里潑上熱油,然后拿筷子攪拌均勻,這個就是料汁
2,鍋里燒開水,把洗凈的菠菜放入鍋里汆燙熟撈出,放入面條煮熟,料汁中沖入2勺湯,把面直接撈入碗中放上菠菜,熟花生米和榨菜即成。
三:吃餃子
在正月二十三,不但是燎疳節,更是善財童子誕辰日,很多地方有吃餃子的傳統習俗,餃子外形似元寶,寓意招財進寶、迎福納祥!
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【豬肉蓮藕餃子】食材:面粉400克,肉餡適量,蓮藕1節,醬油少許,鹽少許,蔥末,姜末,花生油適量。
1,把面粉加水和成軟硬適中的面團,醒一會再揉勻備用,肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味,再加入花生油和蔥姜末拌勻,最后放入蓮藕碎拌勻,餃子餡即成。
2,面團揉勻揪成小劑子,搟成邊上薄中間厚的餃子皮,包入餡料捏緊,餃子即成,放入開水中煮熟撈出即可。
正月二十三記得做1件事:
1,燎疳節:傳統中正月二十三是“燎疳節”,這一日家家戶戶會在門口點燃火堆,點火后全家烤火寓意烤去病痛迎來健康!
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峰兒話語:
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