北京
現如今，咖啡已成為現代人的“歸宿”，尤其是針對上班族，在日以繼日的工作下，或者因為長期熬夜而導致的睡眠不足等等，咖啡都成為了他們的“救濟”。
這不單單是因為咖啡有提神的作用，還是因為它能夠帶給人們快樂，為此人們也把它看作是“快樂的源泉”，主要是因為人們對咖啡的依賴以及機體的獎賞效應。
相關研究表明，咖啡中的咖啡因能夠抑制腺苷受體，同時刺激大腦中多巴胺、腎上腺素等神經遞質的分泌，讓人愉悅、專注，提升人的情緒價值。
另外，大量的研究證明，人每天攝入適量的咖啡，其中較多的抗氧化物質，有助于抗氧化以及抗炎，降低慢性疾病（二型糖尿病、肝臟疾病、神經退行性疾病等）的發生概率。
還有相關流行病學研究發現，適量喝咖啡可降低機體全因死亡率的危險。不過，大家要注意的是，以上這些好處都是在適量飲用咖啡的前提下，即最新版《中國居民膳食指南》推薦的每天成年人可以飲用3~4杯，也就是說差不多300~400mg的咖啡因。
在適量飲用咖啡下，還需要挑選健康的咖啡，如果是這種很多人都愛喝的咖啡，反而容易升高膽固醇水平。這里指的是喂過了的咖啡，在一項針對14項隨機對照的臨床試驗蕓萃分析指出，與經過過濾的咖啡相比，長期喝飲用未過濾的咖啡，會促使低密度脂蛋白膽固醇水平升高，預測心血管疾病發生風險也會增加11%。
那么，什么是未過濾的咖啡？
其實，未過濾咖啡和過濾咖啡最本質的區別，就在于咖啡上面的油脂，特別是油脂深處的卡韋醇和咖啡醇。有相關研究表明，若這兩種物質搭配在一起，會影響體內膽固醇的排除，還容易把膽固醇留在體內。
所以，更建議大家喝過濾的咖啡。與此同時，還有的人喜歡飲用的速溶咖啡，簡單用熱水一沖就能享受，可也要當心它其中的成分，特別是誘人的植脂末、人工糖精等等，這類物質都是增肥的幫兇。
并且，已經有研究證明，植脂末這種不飽和脂肪酸會影響心血管健康，甚至增加心血管疾病的發生危險。
為此，對比市面上的咖啡，建議大家喝不加糖的現磨過濾咖啡。
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