【食品】袁記食品遞表港交所沖刺IPO，餐飲零售融合破局

（快消品訊）2026年1月12日晚，中式快餐龍頭袁記食品正式向港交所遞交招股書，沖刺資本市場新征程。招股書顯示，憑借旗下核心品牌“袁記云餃”的規模化布局，公司已成為中國及全球最大的中式快餐企業（按門店數量計），同時也是中國最大的餃子云吞企業，此次IPO將為其持續擴張與模式升級注入新動力。

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雙品牌布局餐飲零售

從企業核心布局來看，袁記食品構建了“餐飲+零售”雙品牌協同發展體系，核心餐飲品牌“袁記云餃”聚焦現制水餃云吞品類，零售品牌“袁記味享”則主打預包裝食品，進一步拓寬業務邊界。截至2025年9月30日，公司門店總數已達4266家，覆蓋中國全境及東南亞國家，其中袁記云餃門店占比超99%，規?；B鎖網絡已全面成型。依托龐大的門店網絡，袁記采用創新的“生熟一體化”模式適配多元消費場景，現有堂食店、生熟外帶店、生食外帶店三類店型，分別占比78.1%、14.8%、7.1%，通過堂食、外帶、外賣等多種服務形式，精準滿足消費者“一日三餐+隨時加餐”的餐飲需求。

產品端，袁記云餃已形成豐富的產品矩陣，全國范圍內SKU約350個，累計推出200多個新SKU，其中招牌餃子及云吞系列貢獻超80%的門店GMV；零售品牌“袁記味享”擁有34個預包裝食品SKU，進一步強化了餐飲與零售的融合效應，構建起差異化競爭優勢。

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營收穩步增長，供應鏈體系筑牢擴張根基

業績層面，袁記食品近年保持穩步增長態勢，營收增長與門店擴張節奏高度匹配。財務數據顯示，2023年、2024年公司分別實現營收20.26億元、25.61億元，2024年同比增幅達26.4%；2025年前三季度，公司營收延續增長趨勢，同比增長11.0%至19.82億元，規?；掷m釋放。支撐業績增長與規模擴張的核心，是袁記食品完善的供應鏈體系。

作為“制造型餐飲”的代表性企業，公司在廣東佛山、江蘇蘇州等地擁有5家自有現代化生產工廠，同時布局24個覆蓋全國主要市場的自營倉庫，截至2025年9月30日，86%以上的門店位于自營倉庫或前置倉200公里范圍內，為高效配送奠定基礎。此外，公司還是行業少有的實現全程冷鏈覆蓋的中式快餐品牌，貫穿中央工廠、倉儲、門店配送全環節，2024年庫存周轉時間僅12.1天，遠低于行業平均的25天，其中近70%的門店實現餡料、面皮等核心原料“兩天一配”，有效保障了短保產品的新鮮度與供應穩定性。

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海外布局

在國內市場穩步深耕的同時，袁記食品已啟動國際化布局，瞄準海外龐大的中式餐飲市場。招股書及品牌官方信息顯示，截至2025年9月30日，袁記云餃已在新加坡開設5家門店，2025年12月泰國首店也正式開業。海外門店采用本土化運營策略，不僅布局商場店，更切入食閣檔口、社區店等貼近本地生活的場景，同時依托國內完善的供應鏈體系與本地合作伙伴，保障食材穩定供給，還原中國餃子云吞本味。對于未來海外發展，袁記食品明確表示，目標并非零散覆蓋，而是打造連貫的業務版圖，后續將綜合考量目標市場的人口規模、經濟增長、收入水平、文化及飲食偏好等因素，進一步擴大海外市場覆蓋范圍。創始人袁亮宏擔任袁記食品董事長兼總經理。