【調味品】陶華碧出山救子，老干媽三年觸底反彈，營收近54億

（快消品訊）創立于1996年的國民品牌老干媽，在歷經業績低谷與接班風波后，再度重拾高光。近期發布的《2025貴州企業100強》榜單顯示，老干媽2024年營收逼近54億元，達53.91億元，距離2020年創下的54.03億元歷史峰值僅差1200萬元，用三年時間完成了一場沉穩的“觸底反彈”。而這背后，是創始人陶華碧再度出山，為“救子”穩住品牌根基的堅守。

老干媽創始人——陶華碧

這份亮眼業績背后，是老干媽從低谷中逆勢突圍的艱辛歷程。公開數據顯示，2021年老干媽營收曾驟跌至42.01億元，跌幅達22.25%，甚至跌出貴州民企前十行列。彼時，外界關于“老干媽變味了”的吐槽鋪天蓋地，而這一切的根源，要追溯到2014年的企業接班決策。當年，陶華碧逐漸退居二線，將企業交由大兒子李貴山（負責銷售）和二兒子李妙行（主抓生產）打理。為控制成本，兩位接班人做出了替換核心原料的決定——將老干媽標志性的貴州辣椒換成成本更低的河南辣椒，同時用大型機器替代部分人工釀造環節。

核心原料與生產工藝的改變，直接導致產品風味偏離消費者熟悉的“老味道”，終端動銷速度明顯放緩。雪上加霜的是，當時外部市場競爭正酣：虎邦辣醬憑借外賣渠道精準破圈，飯爺、川娃子等新品牌以細分風味和高頻線上營銷吸引年輕群體，而老干媽卻因產品力下滑逐漸失去市場注意力。在此背景下，2019年已72歲的陶華碧不得不重新回歸一線，成為老干媽的“定海神針”。

陶華碧的救局之路，核心在于回歸“品質為王”的初心。她復出后首要舉措便是直擊要害：全面叫停河南辣椒的使用，重新啟用貴州優質辣椒，即便導致原料成本上升也絕不妥協。為保障原料品質，她親自前往貴州遵義的辣椒種植基地，與農戶敲定收購價，甚至通過提價保障采購質量，后續還自建了2萬畝有機辣椒田，從源頭把控供應鏈。如今78歲的陶華碧，依然保持著每周前往生產車間查崗的習慣。員工眼中的她“穿著灰布襯衣配普通布鞋，站在辣椒堆旁指揮裝卸，和工人沒兩樣”，即便生產線已實現智能化，她仍堅持手工抽檢每批次成品，“嘗一口辣醬就知道哪批原料出了問題”。這種對品質的極致堅守，成為老干媽業績反彈的核心底氣。

老干媽此次復蘇走了一條與行業主流相悖的路徑，在虎邦、飯爺等品牌全力布局線上流量、靠高頻曝光拉動銷量的當下，老干媽選擇主動“退網”，大幅縮減營銷投入，轉而將資源聚焦于產品本身。企查查信息顯示，老干媽關聯公司貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司成立于1997年，法定代表人為陶華碧，由其兩個兒子共同持股，公司圍繞“老干媽”構建了嚴密的商標護城河，申請了“老十媽”“老干爸”等多個防御性商標，進一步筑牢品牌根基。