廣式臘味的典型代表

延續(xù)尋味從前慢?經典廣式臘味，守住一道正宗廣東味，源自廣東黃圃，黃圃臘味起源于清光緒年間，經過一路發(fā)展，配合多種傳統手工技藝制作而成，色、香、味俱佳，是廣式臘味的典型代表。廣東非物質文化遺產，中國國家地理標志產品。

尋味·從前慢?，誕生于黃圃，品牌歷時四年匠心打造，將四款經典廣式臘味，品牌定制集一福袋，應運而生臘福小四喜。

關于包裝和規(guī)格

品牌定制紅色手提袋 自食送禮均可 ，四款臘味共計500克 獨立真空包裝。

（三七腸220克、短粒腸120克、鳳凰盞80克、金色臘肉80克）

關于配料表

臘福系列純肉制作 均不添加色素、防腐劑，從前慢?只做讓家人放心吃的正宗廣式臘味（配料表如下實拍 放心選購我們的小四喜）

關于制作和工藝

經選料、配料、腌制后，利用自然條件進行風干晾曬，然后入烘房至烘干為止。不經煙熏，不添加防腐劑，生產具有季節(jié)性，為每年的立秋后至春節(jié)之前。

1.臘腸：原料驗收→切肉→配料→拌料→灌腸→刺孔→晾干→烘焙→包裝。

2.臘肉：原料驗收→切條→清洗→配料→腌制→晾曬→烘焙→包裝。

3.鳳凰盞：甄選流沙咸鴨蛋黃、個大飽滿、油潤起沙。臘肉餅采用三肥七瘦經典比例，肉質緊實嚼勁十足。手工制作，模擬北風烘干，制作過程七天時間

關于輔料

黃圃臘味特點之一是糖、酒用量相對較大，產品甜味偏重，酒香濃郁。黃圃臘味通常只添加白砂糖、食鹽、醬油、酒、味精作為調味料，不添加五香粉、豆蔻、桂皮、花桂椒、八角等植物類香料及人工或化學合成的香精。

其主要輔料為：

1.臘味酒：主要采用黃圃地區(qū)生產的臘味酒，要求其通過優(yōu)質高粱釀制而成，酒香純正，酒精度含量達到55%以上，具有色清、香濃、醇甜、余香的特點。

2.醬油：主要采用黃圃地區(qū)通過天然生曬釀制而成的醬油，要求其醬香濃郁，具有獨有的酯香氣，香氣豐富醇正，顏色為鮮艷的紅褐色，體態(tài)澄清，濃度大，顏色持久不變、味道鮮美，咸淡適口。

3.腸衣：主要采用黃圃生產的天然生曬豬腸衣，要求其以豬腸膠原蛋白纖維為原料制成，表面收縮均勻、爽口。

我們的臘福小四喜，配料僅用鹽、糖和味精、醬油和酒，無添加香精、人造色素，堅持正宗廣式經典臘味極簡配方，更符合當下國人對健康食材的需求。

關于吃法

地地道道的廣式臘味 吃法簡單又多樣化，如果你是烹飪愛好者 小四喜絕對是你的愛，臘腸可做煲仔飯 臘肉可蒸可炒 鳳凰盞燜飯神器。

如果你又饞又懶 簡單蒸15分鐘就是一桌大餐。總之我們的臘福系列是吃貨不能錯過的硬菜。

任誰看了都忍不住咽口水，干飯硬菜 救命?? 真的巨巨巨下飯又解饞。

臘福小四喜 好吃不貴經濟實惠，一包集齊四福 吃貨們大有口福，本站停靠*秋天貼秋膘必備。

ps：本文為廣告，文中所呈現的所有圖文信息和售后服務由品牌方提供。

若有售后問題，請掃描下方二維碼聯系客服、直接給客服留言（為方便查單，加微信時請主動告知收件人的手機號），客服會盡力解決您的訴求。