哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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進入冬天需要補,老話說“冬藏進補,春發健康”,眼下正是可以敞開肚子吃肉的時候,冬天最補的肉不是雞肉也不是羊肉,而是溫和又有營養的牛肉,牛肉味甘性平,富含優質的蛋白質和鐵元素,能夠滋養脾胃,強筋健骨,活血通絡,愛吃牛肉的人氣血充足,臉色都不會差,身體肌肉的健康程度也比較高,因此牛肉也是特別受健身一族歡迎的優質肉類。
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天冷容易感冒,多吃牛肉還能提高身體的免疫力,土豆燉牛腩是我家冬天的餐桌上最常出現的一個菜,它連湯帶菜溫暖滋補,營養豐富,土豆這種高鉀食材的加入更能增加營養,每次做這個菜,我家孩子都能光盤,飯店里一份上百塊,在家做劃算又簡單,愛吃牛腩的朋友一定要點贊收藏起來,有空了經常做給家人吃。
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【紅燒牛腩土豆】
用料:土豆兩個,牛腩適量,姜一塊,八角兩個,桂皮一節,香葉兩片,鹽少許,蜂蜜老抽一勺。
步驟:
1, 牛腩切成小塊,先焯水去除牛腩的腥味,冷水和牛腩一起下鍋,中小火慢慢煮開,激發出牛肉里的血水,等水燒開了就關火,撈出牛腩沖洗干凈。
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2,牛腩不好熟,最好用高壓鍋先壓一下,把洗干凈的牛腩放入高壓鍋,來一勺冰糖老抽,少許鹽,生姜,八角,桂皮,香葉。
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3,加入適量清水,放高壓鍋里壓熟,不同品牌和型號的高壓鍋需要的時間不同,把牛腩壓到熟而不爛的程度就好了。注意控制下時間。
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4,壓好的牛腩倒回鐵鍋里,加入土豆塊,繼續燉上大約十分鐘。
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5,最后開大火把湯汁收到自己滿意的程度,淋上一碗水淀粉勾芡,牛腩會更嫩,湯汁也更濃郁。
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6,最后根據個人口味再適當添加少許鹽,或者不加都可以。
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小貼士:
牛腩要買新鮮的,顏色紅潤無異味,摸起來不粘手,好的牛腩做出來才好吃;
土豆選擇黃心土豆,燉出來的口感更粉糯;
最后可以撒點小蔥或者香菜增香。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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