又到了青菜最嫩最好吃的時候,冰箱里總會備上一兩把,一頓菜幾分鐘搞定,綠色蔬菜又吃上了~
今天就用最家常的青菜配上鮮香菇,大火快炒,脆嫩又鮮香,出鍋那一刻廚房全是香味,配什么主食都下飯。最重要的是做法簡單到閉眼都會做,懶人福音,分享給大家~
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香菇炒青菜
【食材】
新鮮香菇、青菜、蒜、鹽、味精或雞精、一點點生抽
【具體做法】
1,青菜洗凈掰成小段,香菇洗干凈后切成薄片,蒜切片備用。
2,鍋里倒油,油熱后先扔蒜片爆香,香味一下就起來了。
3,接著倒入香菇片,大火翻炒一分鐘左右,香菇開始變軟出香味。
4,把青菜倒進來,繼續大火快炒,青菜蔫一點就行,別炒老了。
5,最后撒點鹽、味精,再滴兩滴生抽提鮮,翻炒幾下就能出鍋了。
這樣炒出來的青菜翠綠脆嫩,香菇吸飽了油香和蒜香,一點也不柴,鮮得掉眉毛。配米飯、面條、粥都絕了,熱乎乎吃一口,感覺整個人都活過來了。
小貼士:
1,想更鮮的可以用事先泡發好的干香菇,水更濃,味道更香。
2,青菜下鍋前喜歡焯水的也可以焯一下,我嫌麻煩直接下鍋,照樣好吃。
3,喜歡吃蒜的朋友蒜可以多放點,爆得金黃特別香。
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