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時光流轉,農歷冬月二十七悄然來臨。此時距離冬至和小年越來越近,空氣中彌漫的年味也愈發濃郁。老輩人常說冬月里的每一天都暗藏講究,冬月二十七更是承載著順應時節的生活智慧。遵循老輩傳下的 “吃二樣,做一事” 的民俗,既能在寒冷時節滋養身體,又能為來年討得順遂的好彩頭。
吃的第一樣:蘿卜燉羊肉
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蘿卜燉羊肉是冬月二十七必吃的應季美食,也是老輩人眼中的暖身良方。冬月天寒地凍,凜冽寒風容易侵入身體,讓人渾身發冷。羊肉性溫,是公認的冬月暖身神器,能有效驅散體內寒氣,補足冬日里因消耗過多而虧損的元氣。蘿卜素有 “小人參” 的美譽,不僅能中和羊肉的溫熱屬性,避免食用后上火,還能解膩助消化,讓這道美食的口感和營養達到平衡。
將羊肉焯水去血沫,與切好的蘿卜塊一同放入鍋中慢燉,大火燒開后轉小火煨煮,直至羊肉酥爛、蘿卜入味。燉好的蘿卜燉羊肉湯鮮肉爛,湯汁濃郁醇厚,一口下肚暖意從胃部蔓延至全身,渾身的寒氣都能被驅散。老輩人留下的老話 “冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身” 并非空談,冬月二十七燉上一鍋蘿卜燉羊肉,全家人圍坐在一起分享,既能暖胃又能暖心,助力全家人安穩度過寒冬。
吃的第二樣:黏豆包
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黏豆包是北方地區冬月二十七餐桌上的常客,軟糯香甜的口感俘獲了眾多人的味蕾,更是承載著美好寓意的民俗美食。黏豆包的制作原料十分講究,用糯米面或黃米面做皮,包裹著精心熬煮的紅豆沙或黑豆餡,經過蒸制后,黏豆包變得黏黏糯糯,口感軟糯又不失嚼勁。
從民俗角度來看,黏豆包的 “黏” 字寓意著 “黏住福氣不溜走”,飽滿圓潤的外形和內里的豆子則象征著五谷豐登和日子富足。剛出鍋的黏豆包帶著熱氣,咬上一口甜香在口腔中散開,不管是作為主食還是點心都十分合適。從營養角度分析,糯米類食物能為人體提供充足熱量,幫助人們抵御冬月的嚴寒,是名副其實的應季美味。
要做的這件事:清掃屋角,整理冬藏
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清掃屋角,整理冬藏年貨是冬月二十七必須完成的一件事,也是辭舊迎新納福納祥的重要環節。年關將近,老輩人認為此時清掃平時容易忽略的屋角、窗臺、櫥柜縫隙,是掃除塵穢迎接福氣的好兆頭。積攢了許久的灰塵和雜物被清理干凈,家里變得窗明幾凈,居住環境更加舒適,同時也寓意著掃去一年積攢的不順,為新年迎來好運。
清掃工作完成后,還需要整理家里的冬藏年貨。冬月里囤下的白菜、蘿卜、臘肉、干貨等食材,都需要分類歸置。將不同種類的食材分開存放,既能避免食材變質,又能方便后續取用。這種整理行為在老輩人眼中象征著家底豐厚,預示著新的一年吃喝不愁,生活富足無憂。
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冬月二十七的這些講究,藏著老輩人順應時節的生活智慧,也藏著對平安順遂日子的美好期盼。在這個特別的日子里,燉一鍋蘿卜燉羊肉,蒸一屜黏豆包,再把家里收拾得干干凈凈,用簡單的行動踐行老輩傳下的民俗。
順應時節的生活方式能讓人在寒冬中收獲溫暖,也能為新的一年積攢好運,讓日子在平淡中透著紅火與安穩。
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