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      老得慢的女人,都愛吃這4種食物!補充膠原蛋白,皮膚緊致氣色好

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      姐妹們,咱是不是一到年紀,就老糾結(jié)該買啥護膚品抗老啊?今兒我就跟你們嘮嘮,我覺得吧,與其在臉上涂這涂那,搞那些 “外在功夫”,還不如從嘴巴吃進去搞 “內(nèi)調(diào)” 呢,這才是實實在在的事兒!



      咱也不用去花大價錢買那些貴巴巴的補品,咱平時餐桌上常見的魚肉、豬蹄、雞蛋、豆腐,那可都是寶啊!這些東西補充膠原蛋白、養(yǎng)氣色,效果杠杠的。而且做法都特家常,就算你跟我似的,廚藝不咋地,做起來也不費勁,花不了多少時間。



      今天我就給姐妹們分享 4 道食譜,每道菜都對應(yīng)一種 “抗老食材”,味道清淡不油膩,不管是平時晚餐吃,還是周末加餐,都特別合適。跟著做,輕輕松松就能把 “抗老營養(yǎng)” 吃進肚子里。

      第一道,清蒸黃花魚

      這道菜肉質(zhì)鮮嫩可口,全家老小都愛吃,關(guān)鍵是做法簡單,減脂又營養(yǎng),低脂低油高蛋白,吃著那叫一個健康!



      食材:一條新鮮的黃花魚、適量的蔥姜、料酒兩勺、生抽兩勺、鹽 6 克、食用油適量

      1、新鮮黃花魚好好洗一洗,里里外外都洗得干干凈凈,洗好之后,用刀在魚背上劃上幾刀。等會兒蒸魚的時候,味道就能順著這些 “小門” 鉆進魚身體里,讓魚肉更入味。劃完刀,魚就可以先放一邊乖乖等著啦。

      2、接著來準備放魚的盤子。把蔥葉切成段,姜切成片,依次擺在盤子上,就像給盤子鋪上了一層 “蔥姜小毯子”。然后撒上點鹽,把處理好的魚輕輕蓋在上面;



      3、在魚身上均勻地倒入兩勺料酒,再撒上適量的鹽,接著把蔥段和姜片也鋪上去。這還沒完,把魚肚子打開,往里面也塞些蔥和姜,這是為了去掉魚的腥味。用手輕輕地揉搓魚,把魚的上上下下、里里外外都揉個遍,讓調(diào)料都能和魚肉親密接觸。按摩個十分鐘左右,魚就腌制好了;



      4、把腌制好的魚連盤子一起放進蒸鍋里,設(shè)定好時間,蒸個 20 分鐘就行。把蒸好的魚從鍋里取出來,放在一邊。蒸魚用的那些蔥姜就不要了,直接扔掉,蒸出來的水也倒掉,這些東西已經(jīng)完成它們的使命啦;



      5、咱們在魚身上均勻地撒上新切好的蔥姜絲,撒完蔥姜絲,再倒上兩勺生抽提鮮,在鍋里倒上適量的油,把油燒熱。當油熱得滋滋響的時候,把熱油 “嘩” 的一下澆在魚身上。這時候,你會聽到 “滋滋” 的聲音,還能看到蔥姜絲在熱油的刺激下散發(fā)出更濃郁的香味。



      一道美味的清蒸黃花魚就大功告成啦!這道菜簡單快手又易學(xué),家里人圍坐在一起,夾上一塊鮮嫩的魚肉,放進嘴里,那滋味,別提多棒了。家人們趕緊試試吧,讓這道清蒸黃花魚也成為你們家餐桌上的美味佳肴!

      第二道,沙參蹄花湯

      尤其是咱那些脾胃不太好、氣血不足還總怕冷的姐妹,這湯簡直就是為咱們量身定制的!



      食材有:15克北沙參、2 - 3 片當歸、一節(jié)蓮藕、20克 蓮子、100克 山藥、500克 豬手(最好選前蹄哈)、姜片、5 顆紅棗、適量的枸杞

      1、把豬手洗干凈,鍋里放些姜片,再倒上一小瓶蓋白酒,為啥要加白酒呢?這是為了去除豬手的腥味。等水開了,把豬手放進去焯一下水,焯好之后撈出來,用清水再沖洗沖洗。

      2、處理好豬手,就可以開始燉湯啦。找個大鍋,加入大概 2升的清水,把洗好的豬手、蓮藕、蓮子還有紅棗都放進去。這里要注意哦,得冷水下鍋。為啥呢?要是熱水下鍋呀,豬手表面一下子就受熱收縮了,里面的血水和雜質(zhì)就不容易出來,湯的味道也會受影響。



      3、接著開大火把水燒開,等水咕嘟咕嘟翻滾起來的時候,就把火調(diào)小,改成小火慢慢燉。要是想讓豬手更快燉得軟糯,還能提提湯的鮮味,就再加一小瓶蓋白醋進去。小火燉上 1 - 1.5 個小時;



      4、時間差不多啦,就可以把當歸、沙參還有山藥都放進去了。山藥切大塊一點就行,這樣燉的時候不容易碎。放進去之后接著小火再煲個 30 分鐘。



      5、這時候就該調(diào)味啦。往鍋里撒上適量的鹽,攪拌攪拌,讓鹽充分溶解。然后把火關(guān)掉,再抓上一把枸杞放進去,蓋上鍋蓋,讓湯再悶個 1 - 2 分鐘。



      一碗香濃美味的沙參蹄花湯就大功告成啦!蹄花燉得軟軟糯糯的,輕輕一咬,肉就脫骨了,蓮藕吃起來粉粉的,山藥也入口即化。喝上一口湯,那味道香濃醇厚,感覺全身都暖乎乎的。



      第三道,紫菜豆腐雞蛋湯

      這湯低脂高鈣又高蛋白,味道那叫一個鮮美,而且做法簡單到不行,五分鐘就能出鍋開喝,特別適合咱們平時在家快速弄個湯來喝。



      食材:紫菜、嫩豆腐、雞蛋、蝦皮、香蔥

      1、先把嫩豆腐切成小塊,我順手拿了個碗,把雞蛋敲進去,用筷子開始打散。接著把香蔥洗干凈,用刀切成小段;

      2、往鍋里倒了少許橄欖油。等油稍微熱了一點,我就把切好的蔥花放進去爆香。這時候我趕緊往鍋里倒了一碗清水。等水燒開以后,我把切好的豆腐塊一塊一塊地放進鍋里。等水再次煮開,把紫菜放進去,接著又抓了一把蝦皮放進去;



      3、然后往鍋里撒了點鹽,讓鹽充分溶解在湯里。這時候準備淋入蛋液了。把碗里的蛋液沿著鍋邊慢慢地倒進去,蛋液一接觸到熱水,就開始凝固,變成了一片片蛋花,最后把剩下的蔥花撒在湯面上,這翠綠的蔥花點綴在金黃色的蛋花和白色的豆腐上,



      這道紫菜豆腐雞蛋湯就大功告成啦!豆腐嫩滑,紫菜鮮美,蛋花軟嫩,蝦皮提鮮,各種味道融合在一起,在嘴里綻放開來,那感覺太美妙了。而且這湯低脂高鈣又高蛋白,喝起來一點負擔都沒有,特別健康。



      第四道,肉沫蒸豆腐

      豆腐這東西做法可老多了。煎、炸、燉、煮、蒸、燜、燴,五花八門的。平時咱們做得最多的估計就是煎豆腐和炒豆腐了。不過今天咱換個做法,不煎也不炒,就隨手這么一蒸,做出來那叫一個鮮嫩味美,營養(yǎng)還補鈣,家里有孩子的,做這道菜準沒錯,孩子指定喜歡!



      食材:一塊南豆腐、100 克瘦肉、一個紅線椒、四瓣蒜子、五根香蔥、兩勺生抽、半勺蠔油、少許雞粉、一點點油

      1、先把食材處理處理。咱找個鍋,熱鍋涼油,把蔥白和蒜末扔進去,開小火慢慢煸,等香味出來了,再把豬瘦肉倒進去,用鏟子把它炒散。你就看著那肉一點點變色,還滋滋冒油,老有食欲了。

      2、接著往鍋里加點熱水,小半碗就行。讓這肉在熱水里咕嘟咕嘟煮個兩分鐘。這時候咱開始調(diào)味,兩勺生抽、半勺蠔油,再撒上點雞粉,攪拌攪拌。然后把紅椒切成丁扔進去,和肉一起炒勻,炒得差不多了就盛出來放一邊備用。



      3、咱再處理處理豆腐。把豆腐切成片,一片一片均勻地擺在盤子里,就跟給豆腐排隊似的。這時候蒸鍋也差不多上汽了,把擺好豆腐的盤子放進去,隔水蒸個 5 分鐘。等時間到了,把盤子拿出來,你會發(fā)現(xiàn)盤子里有不少蒸出來的湯水,這湯可不能要,直接倒掉就行。



      4、重頭戲來啦!把剛才炒好的肉末和湯汁一股腦地倒在豆腐上,那肉末和湯汁順著豆腐的縫隙流下去,看著就老香了。最后再撒上點蔥葉,翠綠翠綠的,點綴在上面,這道菜就算大功告成了!



      夾上一塊豆腐嘗嘗,那叫一個鮮嫩啊,入口即化,豆腐吸收了肉末的香味,肉末又帶著紅椒的微微辣味,味道層次可豐富了。而且這道菜營養(yǎng)還特別好,豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣,瘦肉也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,孩子吃了長高個,老人吃了補鈣,大人吃了補充能量。

      姐妹們趕緊試試這些菜吧,讓我們一起吃著美食,悄悄變美變年輕!

      大家好呀,我是愛分享美食的花花!每周一至周五都會不定時的更新菜譜,早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有,平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我,跟著花花做飯菜,給家人一份關(guān)愛,一份健康保障卡!如果覺得對您有幫助,歡迎點贊留言,感謝大家的關(guān)注支持,明天見!

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