托管班就是學校附近的小機構,專門給孩子們提供吃飯和休息的地方。來這里的基本都是附近學校的學生,所以飯菜做得都挺健康衛生。安徽的熊麗就在小學旁邊開了家托管班,她自己的一對兒女也在這里吃飯。熊麗請了阿姨幫忙,自己也天天在店里忙活,不光是為了賺錢,更希望每個孩子都能在這里吃好喝好。之前她曬出托管班的飯菜照片,網友們都羨慕壞了,有個三十歲的小伙子還開玩笑問,360 個月大的 “寶寶” 能不能來吃,其實就是被這些飯菜饞到了。
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每天早上七點多,熊麗就會去菜市場采購。新鮮的蔬菜要挑帶露珠的,魚肉得是當天現殺的,她總說孩子們正在長身體,食材一定要新鮮。中午開飯前,教室里已經坐滿了背著書包的孩子,他們嘰嘰喳喳地討論著今天的菜品,眼神里滿是期待。
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今天中午熊麗準備了兩葷兩素。紅燒魚是孩子們最愛吃的菜之一,魚段裹著面粉炸得金黃,再用調料紅燒入味。魚肉都是早上現買的活魚,新鮮得很。裹上面粉炸過之后外焦里嫩,提前腌制過的魚肉沒有一點腥味,味道不咸不淡正合適。炸得酥脆的魚連骨頭都能直接吃,不用擔心會卡喉嚨。配上洋蔥和紅椒一起紅燒,外皮變得軟糯,味道更豐富,一塊塊擺在盤子里特別誘人。
其實最開始熊麗不敢做魚肉,總擔心孩子們吃魚會被刺卡到。但好多家長都說自家孩子愛吃魚,還說吃魚對身體好,她才試著做這種油炸的魚。這樣魚骨頭炸得酥脆,吃起來就放心多了。熊麗對每個小朋友的喜好都很了解,對于粗心或者不愛吃魚的孩子,她會多給他們舀其他的菜,每次做這道菜都會叮囑小朋友們慢慢吃。
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因為擔心有些孩子不愛吃魚,熊麗又做了紅燒肉,里面還加了很多土豆。紅燒肉燒得軟糯,肥瘦相間口感剛好,油汪汪的特別下飯。土豆吸收了肉汁,吃起來比肉還香,好幾個小朋友寧愿吃土豆也不吃肉,逗得熊麗直笑。
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蔬菜是清炒土豆絲和炒藕丁。為了讓營養更均衡,熊麗沒有單獨炒一種菜,而是加了青椒和胡蘿卜一起炒。這樣不僅顏色好看,口感也更豐富,營養價值也更高。脆脆的口感吸引了不少孩子,這樣的兩葷兩素一頓只要十二元,真是實惠又實在。
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除了米飯,熊麗也會做些面食,燜面就特別受孩子們歡迎。五花肉、豆角、芹菜、豆芽一起燜煮,香味能飄出老遠。因為燜面里已經有葷有素,熊麗就沒再額外炒菜,只是燒了一盆雞腿和一盆鹵肉。大個的雞腿又香又嫩,輕輕一抿骨頭就脫開了,香味十足,是孩子們的最愛。鹵肉肥瘦相間看著就誘人,切幾刀搭配青椒夾在饅頭里,就是熱騰騰的肉夾饃。不愛吃燜面的孩子,吃肉夾饃同樣吃得很香。
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孩子們吃飯的時候,熊麗會在教室里來回走動,看看誰的飯菜不夠了,誰的湯喝完了,及時給他們添上。有孩子不小心把菜灑在桌子上,她會笑著遞過紙巾,讓孩子慢慢吃別著急。看著孩子們狼吞虎咽的樣子,聽著他們說 “熊阿姨做的飯比家里好吃”,熊麗心里就暖暖的。
現在很多家長工作忙,沒時間給孩子做午飯,看到熊麗用心準備的飯菜,都特別放心。有家長說,孩子以前在家吃飯總是挑食,來了托管班之后胃口好了很多,身體也壯實了。網友們看到這些飯菜,都羨慕這些孩子有口福,紛紛說這樣的托管班太良心了。十二元能吃到這么豐盛的一頓飯,確實很劃算。對熊麗來說,能讓孩子們吃得開心、長得健康,就是她最滿足的事。
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