生菜,以“清爽可口”為出名,常用于蔬菜水果沙拉、漢堡包、三明治等配菜,還有簡單的清炒,都備受人們喜愛,對身體健康也有諸多益處。
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如今,生菜再次被關注,經常吃生菜的人,身體或出現這些好的變化。
生菜是腸道的“小衛生”:生菜富含膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,促進食物的消化吸收,維持腸道微生態的穩定,尤其對于長期便秘的人群而言,適量吃生菜是很好的選擇。
在相關研究中還發現,適量攝入膳食纖維,有助于預防結腸癌的發生風險。堅持食用生菜,有助于腸胃菌群穩定,是個“養胃”的好幫手。
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生菜是保護視力的“好幫手”:“視力問題”是很多家長都頭疼的問題,青少年更是近視眼的重度群體。為此,生菜是很好的選擇,生菜中不僅含有β- 胡蘿卜素,還有葉黃素。β- 胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A,該營養物質是視網膜的重要組成部分。
對于已經近視眼,或者是預防近視眼、夜盲癥、有眼部不適癥狀(用眼過度、視力疲勞)等等,都應適當補充β- 胡蘿卜素或維生素A。再加上葉黃素,可以幫助大家維持正常的視力,積極預防眼部疾病,同時還能夠幫助糖尿病患者降低黃斑病變。
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糖尿病患者還不用擔心,生菜屬于典型的低血糖生成指數食物,適量進食有助于穩定病情。
生菜是延緩衰老的“助力器”:生菜中還含有豐富的抗氧化物質,如維生素C、維生素E和多酚類物質,這些營養成分都有很好的抗氧化、延緩衰老的功效。
相比于綠葉的生菜,紫葉生菜的營養價值要更高,特別是其中的花青素,其抗氧化的能力還是普通生菜的2倍之多,有助于延緩機體衰老,保持肌膚的彈性。
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生菜是減肥的“利器”:對于苦用任何方式都很難達到減肥效果的人群,可以“叫上”生菜來幫忙。生菜在減肥事業上,是非常好的選擇,其含水量可以達到95%以上,還有較高的營養價值,更屬于低熱量的蔬菜。每百克生菜中僅含有15千卡的熱量,可以幫助肥胖的人群輕松控制熱量,助減肥一臂之力。
最后,大家只需要注意一個問題,那就是仔細清洗生菜,一片一片的清洗,可徹底趕走藏在其中的蟲卵。
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