告別校外供餐 北京2027年底前所有中小學實現校內食堂供餐

1月14日，北京市中小學校園餐專項整治工作推進現場會舉行。北京青年報記者從會上獲悉，到2027年年底，全市所有中小學都要實現校內食堂供餐，徹底告別校外供餐模式。

市教委副主任王方介紹，過去一年，本市完成1300余所學校食堂的1600多個改造提升項目，智慧食堂等新模式建設超額完成年度任務，校園餐向更安全、更營養、更可口邁進。同時，本市去年實現了智慧食堂建設的全面提速，借助現代信息技術對食堂運營進行系統性重塑，推動治理能力現代化。

“當前，本市仍有部分學校因歷史遺留的空間限制等問題，不具備食堂供餐條件。讓孩子在學校吃上熱乎、營養、可口的飯菜，是最樸素的民生期盼，是教育系統必須扛起的政治責任和民生擔當。本市已專題研究并繪就明確藍圖，到2027年年底，全市所有中小學要實現校內食堂供餐，徹底告別校外供餐模式。”王方表示，這是一場沒有退路的攻堅戰，全市教育系統必須以“時時放心不下”的責任感和分秒必爭的緊迫感，堅決完成這項硬任務。

北青報記者了解到，圍繞實現“校校有食堂”的目標，本市將形成“市級統籌、區級主責、學校主動、部門聯動”的工作局面，制定實施方案，學校成立工作專班，確保責任到人。同時，本市明確目標要求，即：到2027年底全面實現食堂供餐；全面完成承包食堂向新型自營模式轉變，守住公益底線；全面擴大食材集采平臺覆蓋，將所有學校全品類食材納入，實現陽光采購、源頭可溯；積極推廣智慧食堂應用，新建改擴建食堂同步規劃智慧系統，以科技賦能管理提升。

此外，本市堅持因地制宜，創新供餐模式。堅決杜絕“一刀切”，實行“一校一案”。對于有空間的學校，建設標準化食堂；大力推廣“中央廚房+微廚”模式，破解中心城區等空間緊張學校的供餐難題；探索“食堂富余校輻射周邊校”的互助模式。對于過渡期仍需校外供餐的學校，監管必須嚴之又嚴，利用“互聯網+明廚亮灶”確保絕對安全。

據悉，市級將建立“月跟蹤、季調度、半年評估、年考核”督導機制，并將成效納入多項考核，對推進不力者約談問責。各區要做實經費保障，加強全鏈條人才培養，更要把食堂從“吃飯地點”升級為“育人場景”。

王方表示，全市教育系統及各相關單位將以攻堅克難的決心和釘釘子精神，全力以赴，確保按時交出“校校有食堂”這份合格的民生答卷，為首都孩子們的健康成長筑牢堅實基礎。

攝影/呂天翔

文/北京青年報記者 武文娟