到2027年底，北京所有中小學(xué)將全部實現(xiàn)校內(nèi)食堂供餐

徹底告別校外供餐，北京所有中小學(xué)生將在自家校園食堂吃上熱氣騰騰的餐食。1月14日，北京市中小學(xué)校園餐專項整治工作推進(jìn)現(xiàn)場會召開。記者從會上獲悉，到2027年底，全市所有中小學(xué)要實現(xiàn)校內(nèi)食堂供餐，徹底告別校外供餐模式，讓孩子在校吃上熱乎、營養(yǎng)、可口的飯菜。

科技感滿滿，智慧食堂已成不少中小學(xué)校新標(biāo)配

刷臉即可支付餐費、智能炒菜機(jī)器人迅速制作菜品、“數(shù)據(jù)駕駛艙”可以全流程追溯食材……會前，與會代表深入平谷區(qū)四個代表性點位進(jìn)行實地參觀考察，沉浸式體驗了智慧餐飲與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技在校園、社區(qū)及產(chǎn)業(yè)鏈中的創(chuàng)新應(yīng)用與實踐成果。

記者了解到，北京中小學(xué)校校園餐歷經(jīng)多次升級迭代。2024年秋季學(xué)期開始，北京全市中小學(xué)由校外供餐方式提供午餐的，實現(xiàn)了“桶餐到班”全覆蓋；2025年秋季學(xué)期開始，北京中小學(xué)生的“小書包”進(jìn)一步減重，所有學(xué)生都可以不用自帶餐具。

目前，全市校園餐專項整治工作成效顯著。

據(jù)悉，目前北京已構(gòu)建了堅強(qiáng)有力的“一盤棋”組織體系，多部門專班高效運轉(zhuǎn)，責(zé)任層層壓實。

在健全規(guī)范長效的制度標(biāo)準(zhǔn)上，北京出臺了《學(xué)校食堂異物管控規(guī)范》等三項地方標(biāo)準(zhǔn)，制定了高于國標(biāo)的食材品質(zhì)指南，推動建成區(qū)域集采平臺，實現(xiàn)源頭管控。

還完成了1300余所學(xué)校食堂的1600多個改造提升項目，智慧食堂等新模式建設(shè)超額完成年度任務(wù)，校園餐向更安全、更營養(yǎng)、更可口邁進(jìn)。此外還實現(xiàn)了智慧食堂建設(shè)的全面提速，借助現(xiàn)代信息技術(shù)對食堂運營進(jìn)行系統(tǒng)性重塑，推動治理能力現(xiàn)代化。

“校校有食堂”，中小學(xué)生將徹底告別校外供餐

未來，全市中小學(xué)生將吃上自己學(xué)校食堂的美味餐食。會議明確，到2027年年底，北京全市所有中小學(xué)要實現(xiàn)校內(nèi)食堂供餐，徹底告別校外供餐模式。

記者了解到，為實現(xiàn)“校校有食堂”的最終目標(biāo)，此次會議部署了下一階段攻堅克難的清晰路徑和重點任務(wù)。

會議要求各區(qū)、各學(xué)校將其作為育人保障工程擺在突出位置，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、負(fù)總責(zé)。要形成“市級統(tǒng)籌、區(qū)級主責(zé)、學(xué)校主動、部門聯(lián)動”的高效工作局面，學(xué)校成立工作專班，確保責(zé)任到人。

除到2027年底全面實現(xiàn)食堂供餐外，北京還將重點推進(jìn)全面完成承包食堂向新型自營模式轉(zhuǎn)辦，守住公益底線。并不斷全面擴(kuò)大食材集采平臺覆蓋，所有學(xué)校全品類食材納入，實現(xiàn)陽光采購、源頭可溯。此外，還將積極推廣智慧食堂應(yīng)用，新建改擴(kuò)建食堂同步規(guī)劃智慧系統(tǒng)，以科技賦能管理提升。

如何實現(xiàn)“校校有食堂”？北京要求因地制宜，創(chuàng)新供餐模式，“一校一案”。對于有空間的學(xué)校，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂；大力推廣“中央廚房+微廚”模式，破解中心城區(qū)等空間緊張學(xué)校的供餐難題；探索“食堂富余校輻射周邊校”的互助模式。對于過渡期仍需校外供餐的學(xué)校，監(jiān)管必須嚴(yán)之又嚴(yán)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”確保絕對安全。

北京還將建立“月跟蹤、季調(diào)度、半年評估、年考核”督導(dǎo)機(jī)制，并將成效納入多項考核，對推進(jìn)不力者約談問責(zé)。

會議強(qiáng)調(diào)，要從教育的三個屬性角度看待校園餐專項整治工作。其政治屬性在于奠定學(xué)生身心健康的五育之基，是落實總書記指示批示精神，以及黨的教育方針的具體體現(xiàn)。其人民屬性是辦好人民滿意教育的核心，讓孩子既長個又長出息，成為家家的頂梁柱。其戰(zhàn)略屬性在于，作為未來的合格建設(shè)者和可靠接班人，必須足夠強(qiáng)壯和堅定，能夠不屈不撓，能夠掰手腕，走向世界的正中央。

新京報記者 楊菲菲

編輯 繆晨霞 校對 柳寶慶