鰻魚“游”出產業升級路——赤壁特色水產養殖賦能鄉村振興

極目新聞通訊員 王奇峰 但唐靜

1月12日，位于赤壁市茶庵嶺鎮青石橋社區一組的豐安水產養殖有限公司養殖基地內，水車式增氧機24小時不停運轉，為池中的鰻魚持續供給充足氧氣。成群的鰻魚形似游龍，在水中穿梭嬉戲，一派生機盎然的養殖圖景。

鰻魚，學名鰻鱺，因營養價值得天獨厚，素有“水中軟黃金”的美譽。鰻魚養殖產業多集中于沿海城市，2022年，“00后”福建小伙蘇翼與合伙人歷經多輪實地考察、綜合研判后，最終決定將鰻魚養殖項目落戶赤壁。

“赤壁的氣候非常適合鰻魚生長，四季分明，水溫適合，尤其適合美洲鰻的養殖。同時，當地政府對農業產業化項目扶持力度大，營商環境優質高效，這讓我們扎根發展的信心更足。”蘇翼介紹，公司采用國內先進的“種養一體化”特種水產循環水養殖模式，依托內外雙循環尾水凈化系統，實現了養殖尾水資源化利用、達標排放與節能減排的多重目標，走出了一條綠色養殖之路。

“我們父輩深耕鰻魚等水產養殖多年，積累了深厚的技術經驗。”蘇翼表示，鰻魚屬降河性洄游魚類，遵循“生于海、長于淡”的生長規律，目前人工環境尚無法完全模擬其天然繁殖過程，苗種仍主要依賴野生育苗捕撈，從育苗到養成商品鰻，周期長達18個月。

據悉，鰻魚肉質細嫩、滋味鮮美，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素及多種礦物質等人體必需營養成分，被譽為“水中營養寶庫”。除食用價值外，《食療本草》《本草綱目》等傳統醫學典籍均有記載，鰻魚兼具補虛養血、祛濕抗癆、強筋健骨、美容養顏等食療功效。

目前，豐安水產養殖有限公司年產鰻魚達300噸，年產值突破3000萬元，為周邊鄉村提供穩定就業崗位20個，幫助村民實現“家門口就業”，切實帶動群眾增收。

“當前我們的鰻魚產品主要出口日本、韓國、俄羅斯等國家，同時已布局北京、上海、廣州、杭州、深圳等一線城市的國內市場。”蘇翼透露，下一步，公司將穩步擴大養殖規模，延伸產業鏈條，重點發力鰻魚深加工產業，開發即食鰻魚飯、鰻魚丸、鰻魚醬等多元化產品，大幅提升產品附加值，讓這一水中“軟黃金”更快更優地端上百姓餐桌，拓寬市場覆蓋面。

“我們要用新理念、新技術、新模式重塑現代農業發展格局，不僅要做好優質產品，更要推動農業向智能化、綠色化、品牌化轉型，打造集養殖、加工、觀光、科普于一體的現代化農業示范基地，助力赤壁鰻魚品牌走向全國、享譽市場。”蘇翼表示。

近年來，赤壁市立足優良水域資源稟賦，以“多村一品、數鄉一業”為發展導向，持續優化漁業產業結構布局，推動特色水產養殖向規模化、產業化、標準化方向邁進，不斷激發漁業發展內生動力，以特色水產養殖為支點，撬動鄉村振興高質量發展。（圖片由通訊員提供）

（來源：極目新聞）