鐵是牛肉的7倍，這菜堪稱“腸道的掃地機(jī)”！建議中老年人多吃！

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

冬天就是要補(bǔ)氣血，大家都知道補(bǔ)血最好的食材是牛肉，但是牛肉的價格太高了，經(jīng)常吃還是有負(fù)擔(dān)的，其實有一種食材，它的鐵元素含量是牛肉的7倍，價格卻普遍在兩三元一斤，這個食材就是豬血。

很多人小時候都吃過豬血，它并不是什么名貴的食物，據(jù)《中國食物成分表》記錄，100克豬血里的鐵元素含量高達(dá)23毫克，同樣重量的牛肉中只含有3毫克，足足相差7倍之多，鐵是血紅蛋白的核心成分，冬天天氣寒冷，身體需要更多能量代謝，補(bǔ)血就顯得格外重要，尤其是女性朋友以及中老年朋友，更要多補(bǔ)充。

豬血中還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素，它有著潤腸通便之功效，豬血更夠有效吸附腸道內(nèi)的粉塵類垃圾，重金屬類有害物質(zhì)，特別適合經(jīng)常接觸粉塵類環(huán)境的人群，像平時上下班經(jīng)常接觸到汽車尾氣，城市中空氣污染等，都可以適當(dāng)吃點豬血來排毒。

豬血價格便宜，做法簡單又好吃，可以直接拿來煮火鍋，也可以做成豬血粉面，酸菜豬血等，今天分享一道私房菜館里的燒豬血，香辣開胃十分下飯，五分鐘就能上桌，喜歡吃豬血的朋友趕快點贊收藏起來。

【家常燒豬血】

用料：豬血一塊，香芹菜一小把，生姜一塊，大蒜三瓣，小米辣適量，鹽少許，味極鮮醬油一勺，老抽少許，五香粉少許。

步驟：

1，菜籽油燒熱，加入姜，蒜末和小米辣炒香，菜籽油可以用其它食用油代替，用菜籽油燒出來的豬血更香。

2，加入碗開水，一勺鹽，少許五香粉，半勺老抽，一勺味極鮮醬油，翻拌均勻。

3，加入切塊的豬血，翻動均勻后蓋上鍋蓋燜煮大約3分鐘，豬血的品質(zhì)夠好，可以不用焯水，直接下鍋煮。

4，最后加入香芹段，大火翻炒至芹菜斷生即可。

5，香辣開胃，超級下飯，也是一道下酒好菜。

小貼士：

豬血雖然便宜，但是市面上的假豬血也很多，挑選豬血的時候，要學(xué)會分辨，豬血的顏色呈暗紅色，表面摸起來不會粘手，聞起來沒有刺鼻的味道。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈?，歡迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。