編輯部年貨特產系列來了!這次是雅安風吹醬肉、樂山紅油拌雞、花椒排骨
接近過年,你們是不是聚餐、請客吃飯越來越多了,這期給大家安排一些過年硬通貨,在家請客聚餐,拿出來鎮場子超級適合[哇]
圖1.2.4.5.6.7.8:【雅安風吹醬肉】
不用熏的臘肉—風吹醬肉,肥瘦相間的五花紋理、濃郁的醬香氣,配上小酒,是四川老輩子愛的那口了。
選用精品五花肉,經過腌制、晾曬、發酵、醬料發酵等多道工序,全程純手工操作,不低于三次的反復刷醬,使得醬肉味道更加濃郁。
切成厚薄均勻的肉片,肉色紅潤,瑩瑩透光醬香撲鼻,嘗一口,肉細嫩油潤,肥而不膩,外皮焦脆有嚼勁,慢慢咀嚼,越嚼越香。
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圖9-12:【樂山菜市場紅油拌雞】
1??紅油拌雞 :樂山紅油拌雞最突出的風味就是帶甜,拌時還要放幾大勺煮雞的原湯,再淋上靈魂自制紅油,紅油聞著有香氣層次,濃郁醇厚入口辣中帶著回甜。
2??藤椒涼拌雞:相當清爽的味型,結合了辣椒的鮮辣和藤椒的勁爽,一口下去,鮮爽麻辣直沖口腔,皮脆肉嫩,裹著藤椒的香氣,十分美妙了。
3??把把腸:掛滿紅油汁的鴨腸,紅彤彤的盡是辣汁,每一筷子下去都是鮮、辣、脆、爽還帶著一絲回甜!有的還打成了蝴蝶結樣式,有種粗狂的可愛。
4??紅油雞腳:兩款雞爪很適合作為下酒追劇小零食,一種是烏骨雞,一種是土雞。烏雞腳比一般雞腳口感更特別,嚼起來脆香彈牙,帶著點雞腳筋更Q彈勁道,越啃越香。
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圖3.13.14.15:【李家沱18年花椒排骨】
四川18年資格老店栢杏小廚,熟客到店必點—花椒排骨,相比腌排骨,它沒那么干煸,煮好后油脂還在瘋狂往外分泌,肉質粉嫩像肥牛,既有緊致瘦肉的纖維撕拉感,又能體會到油脂在口中炸裂,不柴不干,堪稱下酒top1。
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發貨時效:按跟團號順序發貨,下單后第二天開始排單發貨,每天發貨30單左右
詳情介紹請戳:
1??"我爸:有點東西,比我拌的還好吃"
2??樂山五通橋的40年老店,被我們挖到了!
3??賣了16年的花椒排骨和香辣醬鴨,能有多香?
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