外賣大額優惠券消失了！國家出手整治平臺內卷，以后外賣會漲價嗎

哈嘍，大家好，小銳這篇行業評論，主要來聊聊外賣大額優惠券退場的事兒，國家反壟斷利劍直指平臺內卷，這場整治背后藏著行業深層變革。

2026開年，國務院反壟斷反不正當競爭委員會辦公室正式啟動外賣平臺市場競爭狀況調查，曾經刷屏的零元購、滿減神券徹底淡出視野。

補貼狂歡落幕，最牽動大家神經的莫過于價格問題，今后點外賣真的會越來越貴嗎？這場監管風暴又能真正拯救深陷困境的餐飲行業嗎？

很多人發現，如今打開外賣APP，滿25減20這類離譜優惠券難覓蹤跡，零元購、百億補貼更是成為歷史。

不少人第一反應就是擔心外賣要漲價，實則這種焦慮大可不必，短期外賣價格不會大幅波動，長期則會回歸合理區間，告別被補貼扭曲的低價虛態。

從當前格局來看，經過2025年的激烈博弈，外賣行業三足鼎立的態勢已經形成，平臺競爭趨于理性，不會再靠燒錢換流量。

更關鍵的是，新規明確要求平臺自行承擔促銷成本，不得強制商戶參與低價活動，也不能將補貼成本轉嫁到商戶身上。

此前京東外賣已從2026年1月1日起結束免傭金時代，統一按5%抽傭且保底1元，這一費率遠低于行業20%至30%的傳統水平，商戶成本壓力得到緩解，自然無需靠漲價維持經營。

監管整治的核心是斬斷燒錢換流量的畸形邏輯，而非改變合理定價體系，短期價格平穩、長期優質優價將是主流趨勢。

而且，2025年12月實施的外賣平臺服務管理基本要求，已為價格穩定筑牢基礎，平臺不能再隨意干預商家定價。

更不能用不降價就不給流量的方式變相威脅，商戶終于拿回核心定價權，不用再為了流量賠本賺吆喝，這種變化下，價格只會圍繞食材、服務成本合理浮動，而非被平臺補貼牽著走。

或許有人會懷念補貼時代的低價福利，但這場狂歡的背后，是全產業鏈的被動承壓，平臺燒錢補貼從未帶來行業良性發展，反而扭曲了整個經營結構。

數據最能說明問題，2025年二季度三大平臺外賣大戰開支超300億元，三季度更是攀升至444億元，新增開支同比增幅達48%，二季度整體外賣業務消耗規模約744億元，巨額投入沒有滋養行業，反而埋下諸多隱患。

2025年7月補貼頂峰時，平臺服務器崩潰、門店爆單晚點成為常態，商戶陷入前所未有的被動，店員被迫早晚班連軸轉，加班補貼僅有象征性的十幾二十元，杯子、吸管、核心原料等耗材斷貨周期短則一周、長則一月。

復旦大學張軍教授的報告更是戳破假象：7月競爭加劇后，商戶每日總訂單量平均增長7%，實收金額卻平均下降4%，利潤降幅從1.7%逐步擴大至8.9%。

這本質上是需求前移的營銷陷阱，補貼讓消費者改變消費習慣，原本三天點一次外賣變成一日多次，堂食客流被低價外賣分流，看似訂單暴漲實則是消費場景強制轉移，行業總需求并未增加。

更深遠的影響是，低價競爭固化了消費認知，也讓騎手待遇提升、社保合規的成本被迫在產業鏈內轉移，最終要么壓縮商戶利潤，要么降低服務品質，沒有真正的受益者，直到2025年7月市場監管總局二次約談，要求停止非理性促銷，這場亂象才逐步降溫。

大額券退場并未終結行業內卷，只是換了一種形式，短視頻低價團購成為新的內卷焦點，讓餐飲商家陷入新的困境。

如今短視頻平臺上，本地探店博主扎堆推薦低價套餐，動輒滿滿一桌僅需五六十元，倒逼消費者形成先搜套餐再就餐的習慣，不買套餐堂食仿佛就虧了，商家即便想把優惠留給堂食老客，也不得不向流量妥協。

這種新內卷的根源，實則是餐飲行業深層矛盾的延續，首當其沖的是供給過剩，截至2025年8月，全國餐飲門店數量突破760萬家，企業存量達1603萬家，而市場合理容量僅300多萬家，當前體量已超出合理范圍兩至三倍。

供過于求的格局下，價格戰成為必然選擇，門店生命周期持續縮短，2025年預估已降至15個月，形成盲目入場、倉促退場的惡性循環。

其次是開店門檻大幅降低，預制菜標準化普及讓加盟模式簡化了所有流程，創業者只需投入資金，選址、裝修、運營全由總部包辦。

但很多總部只重招商斂財，對門店后續經營漠不關心，同質化競爭愈發嚴重，更關鍵的是傳播邏輯變革，算法取代熟人推薦主導消費決策。

此次反壟斷調查的核心價值，不在于叫停低價促銷，而在于遏制人為放大的惡性競爭，避免本分小店被淘汰、投機者留存。

后續監管還需持續發力，聚焦低價團購亂象、平臺抽傭規則、隱性二選一等問題，同時推動平臺算法邏輯重構。

發改委與市場監管總局已明確，不推崇以最低價作為流量分配標準，鼓勵平臺以食品品質、性價比、服務體驗等綜合維度分配流量，為優質商家騰出空間。

但餐飲行業的復蘇，終究不能只依賴監管，市場自然出清與行業回歸本質才是關鍵，隨著競爭邏輯轉變，那些只靠低價、算法投機的門店會逐步被淘汰，開店率與關店率將慢慢回歸平衡，讓城外的人不再盲目入場，城內的人專注深耕核心競爭力。

對于商戶而言，擺脫對低價與流量的依賴，把精力放在食材品質、口味創新、服務升級上，才是長久之道。

從消費者角度來說，也需要逐步擺脫低價依賴，理性認知餐飲價值，優質優價本就是市場規律，當商家有利可圖，才能在食材安全、品質提升上持續投入，形成合理定價、優質供給、理性消費的良性循環。

這場行業變革或許需要時間，但可以肯定的是，只有告別內卷亂象，讓經營回歸本質，餐飲行業才能真正走出困局，迎來名副其實的春天，而我們也能吃到更安心、更優質的外賣與堂食。