今日三九最后一天，記得“吃4樣，做1事”習俗，驅寒暖身度寒冬！

時光如梭，轉眼間到了“三九”的最后一天，這一天正值深冬時節，尤其北方更是冰天雪地，是一年中最冷的時節。傳統中我們講究的是應季而食，寒冷的時節要多吃御寒的食物驅寒暖身、溫補滋養。

俗話說“三九四九冰上走”，今日三九最后一天，無論貧富記得“吃4樣，做1事”，驅寒暖身度寒冬！

一：鲅魚燉豆腐

【鲅魚燉豆腐】食材：鲅魚1條，豆腐1塊，蔥，姜，料酒1勺，大蒜1頭，香菜半棵，花椒幾粒，花生油2勺。

1，鲅魚解凍去除內臟和鲅魚頭切成厚片，加入料酒去腥，鍋里加入花生油燒熱，把鲅魚片放入煎至兩面發黃。

2，最后再把蔥，姜，大蒜，花椒倒入炒香，倒入清水，開大火燒開，放入豆腐改成小火慢慢地燉大約20分鐘，加鹽調味，撒上香菜上桌即成。

二：南瓜花生羹

【南瓜花生羹】食材：南瓜，花生，鹽。

1，南瓜1塊，花生半碗放入料理機，加水打成花生碎，倒入鍋里大火燒開，改小火煮到花生軟爛即可加鹽調味。

三：排骨燉山藥

【排骨燉山藥】食材：排骨，粉皮，蔥段，姜片，鹽少許，醬油，山藥1根，花生油。

1，鍋里放入花生油，放蔥段姜片爆香，放入焯水的排骨翻炒均勻，加入紅燒醬油炒勻上色，倒入開水。

2，大火燒開，改成小火大約燉40分鐘，山藥去皮切塊和粉皮一起，放入排骨中繼續燉大約15分鐘，最后加鹽調味，出鍋即成。

四：黃芪當歸燉羊蝎子

【黃芪當歸燉羊蝎子】食材：羊蝎子適量，當歸適量，黃芪少許，紅棗少許，蔥段，姜片，鹽少許，香菜少許。

1，羊蝎子焯水洗凈，放入砂鍋里加入開水，再加入當歸、黃芪、蔥段、姜片、紅棗，開鍋后改小火。

2，慢慢地燉到湯濃肉爛時，加鹽調味，關火后撒少許香菜段，上桌即成，這樣燉一鍋羊蝎子，能溫補氣血、驅寒氣，事三九時節的首選。

三九最后一天記得做1件事：

1，注意頭部的保暖：今日是三九的最后一天，我們一定要記得外出戴帽子，避免頭部陽氣散失，寒冬時節頭部受涼易引發頭痛、感冒，尤其中老年人更要注意。傳統中“三九天”是最冷的時節，我們的主題是保暖和御寒，安康越冬！

峰兒話語：

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