擊垮西貝的不是羅永浩，而是豎著衣領的賈國龍！

昨天，久未發聲的賈國龍賈總，可能覺得西貝還沒有徹底涼透，又開始整活了。

賈總也是“高情商”，每次都在大家都開始淡忘了西貝這件事的時候，他又開始拋出話題，攔都攔不住。

估計他是想向“網紅”轉型，畢竟，對于網紅來說，正面負面都沒有關系，能紅就行。

不過，他倒是紅了，西貝的燈卻黑了。

西貝剛宣布要關閉102家門店，占所有門店的30%，剩下的70%會怎么樣？

我可以大膽地預測：如果賈老板還不能意識到自己的問題，估計很快，西貝就沒有熱菜，只剩下涼涼了。

今天，如果一定要為西貝今天的處境找一個“外因”，
有人碩，是羅永浩那條吐槽點燃了導火索；
也有人認為，“預制菜”這個全民情緒靶子，恰好砸在了西貝頭上。

但，羅永浩吐槽了那么多，為什么只有西貝被砸了個大坑？很多品牌都在預制菜，甚至堂而皇之地告訴你我就在用！為何偏偏西貝就不行，而且涼得這么徹底、這么快？

答案其實殘酷卻簡單——
擊垮西貝的不是外因，而是被賈老板他自己，一步一步、帶著那股豎著衣領的倔勁，推到了懸崖邊。

一、不是“用不用預制菜”，而是“死不認賬”的態度

風波起點其實很簡單。
消費者問的從來不是學術定義，而是最樸素的那句：
“你收我這么貴的錢，端上來的到底是不是你一直宣傳的“現炒現做、能給孩子吃”的營養餐？”

賈國龍的回答卻是：
“我們不符合國家對預制菜的定義。”
“中央廚房備菜 ≠ 預制菜。”
“這是急凍鎖鮮的有機西蘭花，進價8塊多一斤。”

這些話在法律和技術上或許站得住腳，
但這種答非所問，在消費者心里，只翻譯成一句：
“你又在繞圈子，你一直在撒謊。”

西貝不是老鄉雞，賣的不是二十塊的快餐，它賣的是“家庭放心、貴但值得”的情感溢價。
當品牌心智和道德形象深度綁定時，
“技術性不說謊”就成了最致命的不誠實。
消費者可以接受中央廚房、可以接受標準化，
他們接受不了的是：
你明明在用工業化流程，卻死活不肯承認“擬所表達的品牌價值和真實廚房不一樣”。

二、開放廚房成了最大自爆現場

在遭到羅永浩的吐槽時，賈老板并沒有思考這種來自于消費者的質疑是否真的（其實，很多其他消費者也反饋西貝的菜越來越難吃），反而要以“開放廚房”來給羅永浩“打臉”，他以為“開放廚房”= 透明 = 真誠 = 可以一舉一拳定輸贏。。
結果呢？
這是近乎自殺的決策。

消費者第一次親眼看到：
無明火廚房、大量冷凍/預加工食材、標準化操作流水線，廚師只會剪袋子加熱……
這和消費者心目中“現炒現做、廚師顛鍋”的西貝，完全是兩碼事。

賈國龍對自家企業的真實樣子，產生了嚴重誤判。
他以為消費者早就接受了餐飲工業化，
他以為把流程擺出來大家就會理解。
但他忘了：
真實 ≠ 可被接受。
企業內部習以為常的“效率”，
在消費者眼里，就是對“現做溢價”的背叛。

三、最致命的傷害：辜負了最信任你的人

西貝最核心的用戶是誰？
不是年輕人，不是打卡族，
而是帶著孩子的寶媽、注重家庭放心的中產父母。

這群人對價格敏感度不高，
但對“被欺騙”的容忍度幾乎為零。
他們選西貝，不是單純吃飯，
而是在為孩子做“正確、負責任的選擇”

他們可以苦了自己，但不能“傷”了孩子。

一旦這個信任崩塌，后果就是永久刪除。
不是罵兩句、等打折再來，
而是從此把西貝從家庭消費選項里徹底劃掉。

從商業角度，這比任何一次客流下滑都更致命。
因為流失的不是流量，是信仰。

四、豎著衣領的“自我中心”視角

賈國龍每一次發聲，潛臺詞都差不多：
“我已經盡力了。”
“我養著這么多員工。”
“西貝走到今天不容易。”
“125天鋪天蓋地污蔑，我們拼了。”

這些話可能是真心的，

但那只是他作為一個老板的想法，

我是消費者，為什么要與你共情？
這樣偏執的認知，在輿論場里，只會產生一個效果：
讓消費者感覺自己在被道德綁架、被要求“站隊”，

為了你老板的利益。

市場從來不吃這一套。
消費者不是你的股東，
不是你創業路上的情感后盾，
更不是你渡劫時“應該理解你”的對象。

當一個企業家開始默認
“大家應該站在我這邊”，
那一刻，他就徹底站錯了位置。

五、羅永浩真的那么重要嗎？

不重要。

如果不是他，也會是別人；
如果不是“預制菜”，也會是別的槽點。

真正的問題是：
西貝的品牌敘事，早已經和它的真實形態嚴重脫節。
賈國龍既不愿意承認這個脫節，
也沒有勇氣徹底重塑敘事，
只能在辯解、硬剛、情緒化回應中，
一次次把矛盾越推越大。

而他每次的回應都回答了同樣一個問題：

錯的不是他，

而是消費者你自己！

六、2026年的清算已經到來

關102家店、虧超5億、員工大面積下崗、IPO夢碎……
這一切，不是羅永浩一句話造成的。
而是長期自我認知偏差的集中爆發。

賈國龍豎著衣領、梗著脖子、一次次選擇“硬剛到底”，
恰恰是他性格里最熟悉、最驕傲的那部分，
成了壓垮西貝的最后一根稻草。

擊垮西貝的，從來不是羅永浩。
而是那個永遠豎著衣領、拒絕低頭、拒絕承認“時代變了”的賈國龍。

當企業還活在“我是誰”的舊故事里，
而消費者已經看清“你現在是什么”，
結局往往就只剩一條路。

這一次，
西貝倒下的真正原因，
寫在賈國龍每一次豎起衣領的瞬間。

賈總真的可能要回去放羊了。

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大家好，我是江南君，一個路見不平一聲吼的老boy。

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