河南
現(xiàn)在吃的東西越來越多，有的幾塊錢能吃飽，有的講究環(huán)境，幾千塊可能還吃不飽。上海有家飯店就屬于中高檔，人均差不多一千塊。
這家店其實不是上海本地的，是臺州的飯館，因為味道好，在北京、上海都開了分店。上海這邊挺受歡迎的，不少人請客愛來這兒。環(huán)境又優(yōu)雅又大氣，廚師都是名廚，做的是中華傳統(tǒng)菜，請客特有面子。
上海有位網(wǎng)友聽說這兒好，也來吃飯。因為是米其林一星的家常菜，得提前兩周預(yù)定。他按服務(wù)員推薦點了幾道菜，味道不錯。店里收 10% 的服務(wù)費，服務(wù)也貼心周到，沒啥可挑的。
像這兒的脆皮乳鴿，98 塊一只，不便宜，但外皮真的酥脆，有點像玻璃皮，特考驗廚師手藝。咬開的瞬間，除了脆生生的口感，肉汁一下子就出來了。其他店很少吃到這么講究的乳鴿，外脆多汁，肉嫩沒怪味，咸淡剛好，手藝是真厲害。
這兒的臺州菜也多，比如沙蒜燒豆面，是臺州家常菜。沙蒜是種海鮮，營養(yǎng)價值高，煮出來湯濃肉嫩不腥，鮮得人直咂嘴。豆面是綠豆做的粗粉條，嫩得有嚼勁，還有淡淡的綠豆香。這兒做的比臺州本地的更粘稠，湯汁直接裹在上面，鮮得很，食材也實在。
要是客人生日，店里還送免費長壽面，一根到底寓意好。海鮮湯底真材實料，面湯好喝，面又長又有韌性，客人吃得挺開心。就憑這味道和服務(wù)，這家店在上海能站穩(wěn)，回頭客特別多。
可這位網(wǎng)友吐槽的是一道富貴蝦。這道菜叫溏心熟醉富貴蝦，食材是整只鮮富貴蝦，蝦肉全取出來了，特考驗廚師功夫，蝦殼還完整，能擺造型放旁邊。底下有蔬菜墊底，上面是幾塊蝦肉，用酒浸過，酒香味足，還不失蝦的鮮味，還是熟蝦，不用擔(dān)心不衛(wèi)生。
這是道冷盤，980 塊一份，加服務(wù)費就一千多，就四五塊蝦肉。網(wǎng)友覺得不劃算，舍不得吃，還打包帶回家了。店家說用的是陳年琥珀酒熟醉，所以貴。網(wǎng)友們議論開了，有人說明碼標(biāo)價不算宰客，有人說一只富貴蝦頂多一百多，這一份老板怕是賺了九百多。你怎么看？歡迎在評論區(qū)聊聊！
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