多種因素影響下 新加坡松茸市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速

多種因素影響下 新加坡松茸市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌等，隸屬擔(dān)子菌亞門口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味。

從供應(yīng)角度來(lái)看，松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，常生長(zhǎng)于海拔1600-3200米的溫帶、寒溫帶地區(qū)，氣溫低于15℃，土壤pH值在4.5-5.5之間。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在2023年，全球野生松茸產(chǎn)量達(dá)到3800噸；其中，中國(guó)（2470噸，占比約為65%）、日本、朝鮮、美國(guó)、加拿大等，是全球松茸的主要分布地。

從需求角度來(lái)看，松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，含有多糖、松茸醇、氨基酸等多種活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管、促進(jìn)腸胃功能、保護(hù)肝臟、抗衰老、抗腫瘤等諸多功效，一直備受消費(fèi)者喜愛。近年來(lái)，全球松茸市場(chǎng)發(fā)展迅速。在2024年，全球松茸市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到54億美元；并且預(yù)計(jì)在2025-2030年間，這一數(shù)值還將維持著8%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率增加，到2030年有望突破到85億美元以上。

新加坡是全球重要的松茸消費(fèi)市場(chǎng)，主要是受當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、健康飲食趨勢(shì)推動(dòng)、消費(fèi)群體多樣化等因素的影響。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，目前新加坡的松茸產(chǎn)品，除了鮮或冷藏的松茸本身之外，還包括多種深加工產(chǎn)品，如松茸粉、提取物、即食湯包等。在消費(fèi)群體方面，如今新加坡的松茸產(chǎn)品消費(fèi)不再僅僅局限于高收入人群，中產(chǎn)階級(jí)及年輕群體對(duì)其的消費(fèi)欲望增強(qiáng)，同時(shí)當(dāng)?shù)仉娚唐脚_(tái)的普及也讓消費(fèi)者更便捷的購(gòu)買松茸，使其走向大眾化。而且，新加坡作為東南亞地區(qū)的唯一發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)高端食材的消費(fèi)能力較強(qiáng)，松茸因其稀缺性和高品質(zhì)，也深受消費(fèi)者青睞。

根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2026年新加坡松茸行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及海外企業(yè)進(jìn)入可行性研究報(bào)告》顯示，然而，由于地理和氣候環(huán)境的不適宜，新加坡國(guó)內(nèi)對(duì)松茸的消費(fèi)需求主要依賴于海外市場(chǎng)供應(yīng)，中國(guó)則為其主要進(jìn)口來(lái)源地。具體來(lái)看，根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在2025年1-10月，中國(guó)鮮或冷藏的松茸累計(jì)出口數(shù)量達(dá)到445372千克，同比上漲9%；冷凍松茸累計(jì)出口數(shù)量達(dá)到170735千克，同比上漲53.6%；鹽水松茸累計(jì)出口數(shù)量達(dá)到15020千克，同比下降1.8%；其中，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、新加坡、澳大利亞等，為中國(guó)鮮或冷藏的松茸的熱門出口目的地。

新思界新加坡市場(chǎng)分析師認(rèn)為，松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管等諸多功效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。新加坡是全球重要的松茸消費(fèi)市場(chǎng)，但在供應(yīng)方面，由于地理和氣候環(huán)境的不適宜，其市場(chǎng)仍依賴海外供應(yīng)，中國(guó)則為其主要進(jìn)口來(lái)源地。