最近一段時間,冷空氣席卷全國,北方地區大雪紛飛, 而南方氣溫急劇下降,伴隨著雨雪或凍雨等惡劣天氣,進入到一年中最寒冷的時候,大家一定要注意防寒保暖,同時也也要注意給孩子補充營養,強身健體,抵御寒冷。 俗話說,“冬季進補,來年打虎”,強調了冬季進補的重要性,冬季進補不僅能夠幫助人體固本培元、提升陽氣,還能為來年的春生夏長打下基礎,來年的身體打下堅實基礎,減少疾病。
說起進補并不意味著只能吃肉,多樣化的蔬菜搭配能為我們提供豐富的營養,有助于抵抗寒冷。而冬季有一種蔬菜不能錯過,它是冬季的時令食材, 也被稱為“小人參”,營養極其豐富,一健脾、二護眼、三通便、四強免疫,價格也很便宜。胡蘿卜的做法多樣, 煎、炒、燉、煮、炸、蒸等等, 下面就給大家分享胡蘿卜四種美味的做法,營養好吃又健康, 建議家長們寒冬要做給孩子使勁吃,趕緊學起來吧。
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第一道菜: 推薦菜譜【胡蘿卜炒肉絲】原料: 胡蘿卜 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 蔥花 油鹽
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制作過程:1 里脊肉切成細絲后加入少許鹽、料酒、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘備用;
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2. 燒熱鍋放入適量的油, 加入腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色;
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3. 將準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下, 加入少許鹽調味, 翻炒均勻后盛入盤中撒上少許蔥花即可。
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第二種: 推薦菜譜【炸胡蘿卜絲丸子】原料: 胡蘿卜 肉餡 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽
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制作過程: 1. 肉餡加入少許鹽、料酒、生抽、姜末、胡椒粉等調味料,順著一個方向攪拌上勁;
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2. 胡蘿卜去皮后插成細絲;
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3. 將胡蘿卜絲放入肉餡中拌均勻腌制3分鐘;
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4. 燒鍋油, 將油燒至六、七成熱時將胡蘿卜丸子放進鍋中去炸,中小火炸熟后撈出,再升高油溫,將胡蘿卜丸子放進鍋中炸至金黃后撈出, 控干油分盛入盤中。
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第三道:推薦菜譜【胡蘿卜燉牛肉】原料: 胡蘿卜 牛腩 姜 郫縣豆瓣醬 料酒 生抽 蔥花 姜片 油鹽
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制作過程: 1. 燒鍋水,將牛肉塊冷水下鍋焯水,加入少許姜片去腥;
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2. 將焯好的牛腩放進電燉鍋中,加入少許姜片、料酒、生抽和豆瓣醬,再放入少許水;
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3. 將準備好的胡蘿卜塊放進電燉鍋中;
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4. 按下電燉鍋中燉牛羊肉的功能鍵;
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5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味,盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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第四道: 推薦菜譜【胡蘿卜板栗蹄花湯】原料: 胡蘿卜 板栗仁 蹄花 姜片 胡椒粉 蔥花 鹽
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制作: 1.燒鍋水將蹄花冷水下鍋焯煮,加入少許姜片去腥,焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中;
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2. 加入少許姜片和適量的水,注意煲湯時注意水要一次性加足,不要中途加水;
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3. 按下電燉鍋骨頭湯的功能鍵;
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4. 還剩下30分鐘時加入準備好的胡蘿卜塊和板栗仁進鍋去燉煮;
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5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味,盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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