廣西
第一道：蘆筍黑椒牛肉粒。
需要的食材：牛肋條，彩椒，蘆筍，蒜頭。
需要的調(diào)料：鹽，黑胡椒粉，花生油，黑料汁，淀粉。
制作方法：牛肋條切成均勻的塊狀，加調(diào)料腌制：鹽，黑胡椒粉，花生油，把它抓勻后腌制20分鐘。趁空余時(shí)間，我們先調(diào)配好料汁，在空碗中加入：黑椒汁和淀粉水，攪拌均勻留著備用。然后開始起鍋燒水，水開加入適量的食用鹽，下入蘆筍焯水，蘆筍斷生才撈出。接著起鍋燒油，下入牛肋條，把它炒至8成熟再盛出備用。鍋中留住底油，下入蔥段和蒜頭爆炒出香味，再下牛肋條，蘆筍，彩椒?？焖俚匕阉鼈兎?0秒左右，再倒入事先調(diào)配好的料汁。邊炒邊慢倒，最后翻炒20秒左右就可以出鍋開吃了。
第二道：白灼蝦。
需要的食材：蝦，花甲螺，蔥花，小米辣，蒜頭，生姜。
需要的調(diào)料：味極鮮醬油，豬油。
制作方法：首先把蝦和螺清洗干凈，再起鍋燒水，水開把蝦和螺放進(jìn)鍋中蒸。還要在空的小碗中倒入適量的味極鮮，蔥，姜，豬油一起和蝦蒸。然后蓋上鍋蓋，大火定時(shí)蒸上5分鐘。時(shí)間到后，把醬油里的蔥花和生姜撿出來(lái)，加入蒜末小米辣，蔥末，攪拌均勻后就可以開吃了，用那個(gè)蘸料蘸海鮮，很嫩很鮮。
第三道：五花肉燉蘿卜。
需要的食材：五花肉和蘿卜菜。
需要的調(diào)料：食用鹽和雞精。
制作方法：首先在砂鍋里倒入適量的開水，水開后把切好的五花肉和蘿卜菜倒進(jìn)鍋中，蓋上砂鍋蓋，燜煮1個(gè)小時(shí)。時(shí)間到后，加入食用鹽，雞精，攪拌均勻即可開吃。五花肉肥而不膩，吃出了家的味道。
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