敢于喊出“在壯鄉喝壯酒”，這款新品有何來頭？

｜酒說第1797篇現場報道

1月17日，廣西南寧香格里拉酒店，一場由種樹男神、采藥姑娘、鹿場華佗、曲菌指揮、酒體化學家等一線員工組成的特色走秀，拉開了鹿呦山壯酒壯10、壯15、壯20系列新品上市的序幕。

作為一家深耕森林生態釀酒的企業，廣西鹿呦山酒業有限責任公司隸屬于廣西壯族自治區直屬國有林場——南寧良鳳江國家森林公園，是一家根植于萬畝森林核心生態區的國有酒企。

酒說現場了解到，此次上新的3款鹿呦山壯酒均屬露酒品類，依托萬畝森林生態釀造、壯族千年養生智慧，憑借“森林釀酒、鹿材入酒、草本調和”的品質特色，為廣西中高端白酒市場注入全新活力。

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四大創新，鹿呦山壯酒沖向主流

作為行業逆勢增長的熱門品類，露酒正憑借天然健康屬性成為酒業新增長極。酒業協會數據顯示，2025年露酒市場規模已超200億元，預計2030年將突破千億。在此風口下，乘勢上新的鹿呦山壯酒，能否不負春光，以優質風味價值覆蓋更廣消費人群，成為推動中國露酒行業高質量發展的“廣西新力量”？答案藏在其四重創新之中。

首先，品類創新。不同于常見的植物類露酒，鹿呦山壯酒系列是企業獨創的森林鹿酯香型白酒典型代表。中國酒類流通協會會長秦書堯總結其核心價值優勢：一方面依托萬畝森林的獨特生態，以森林發酵、制曲、陶藏的釀造方式造就不可復制的綠色品質；另一方面以獨有的自主鹿材入酒，憑借傳統醫學文化中鹿的高端養生價值，打造產品力的強大護城河，精準錨定消費者核心痛點。

其次，價值創新。鹿呦山酒業根植南寧良鳳江國家森林公園核心生態區，坐擁優質林業資源，肩負林下經濟發展使命，是兼具森林產區屬性與綠色生態定位的有機酒企。歷經“50年造林、30年養鹿、20年釀酒”的深耕積淀，企業已研發出壯酒系列、天寧福筆酒、呦呦鹿血酒等梅花鹿系列酒水11款，成為中國鹿酒新標桿。

政企各方亦全力加持，稱鹿呦山酒業的探索是廣西林業人踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的鮮活實踐。廣西壯族自治區林業局、南寧市江南區人民政府、南寧良鳳江國家森林公園均表示，將全力支持鹿呦山品牌做強做優，推動其成為中國森林生態健康產業的創新引領者。

再次，產品創新。鹿呦山壯酒系列精選東蘭墨米、高原青稞等五種珍稀原糧，經60天超長發酵，融入3-10歲壯年梅花鹿的鹿鞭、鹿筋、鹿血精華，搭配黨參、黃芪等道地草藥科學配伍，再與不同年份陳釀基酒調和。經國家市場監督管理白酒重點實驗室學術委員鐘杰等行業權威專家組成的品鑒組專業評定，三款中高端新品各有特色，適配多元場景：

42°壯10，森香淡雅、綿甜回甘，零售價268元，適配朋友聚飲、大眾商務等日常場景；42°壯15，入口綿柔勁爽、余韻悠長，零售價488元，適合重要家宴、高端商務與禮品饋贈；50°壯20，森香馥郁持久、酒體醇厚甘潤，零售價868元，主打高端禮贈、收藏品鑒等高端場景。

從消費者實際體驗來看，三款產品均兼具聞香愉悅、入口順滑、暢飲盡興、醉得慢醒得快的絕佳體驗，實現了口感與飲用體驗的雙重升級。

最后，模式創新。北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓介紹，品牌針對終端煙酒店推出“包動銷、包賺錢、包穩價”三包承諾，全面取消經銷商壓貨政策，銷售團隊獎金與終端動銷直接掛鉤，同時設計了313突破模式等成熟動銷方法，全方位保障終端合作、動銷、銷量的確定性增長。

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從“暢飲慢養”到“暢銷好賣”，

鹿呦山壯酒如何破界？

露酒逆勢崛起的關鍵，在于消費場景的拓寬，從原先聚焦中老年人群健康保健的藥酒式露酒，轉向“健康生活方式的倡導”，走向大眾化、年輕化、時尚化、日常化。

從市場層面來看，當前酒類行業調整的本質，是消費者理性與體驗的雙重覺醒，鹿呦山壯酒則針對這一行業趨勢帶來了“暢飲慢養”的全新破界答案。北京君度咨詢有限公司品牌部總監靳毅表示，鹿呦山壯酒精準卡位高社交、高健康的市場藍海，既適配所有白酒社交場景，又依托萬畝森林生態與有機鹿材，賦予酒體溫和滋養的核心附加值，實現社交與健康屬性的平衡統一，以雙螺旋增長引擎，開拓兩大近萬億級消費市場。目前，企業已正式啟動“萬畝森林供氧計劃”，誠邀合作伙伴共建價值生態。

在專家論壇環節，酒業各界專家學者及行業代表，從原料甄選、工藝創新、風味調配、暢飲體驗等多個維度，共同探討鹿呦山壯酒的產品核心價值與市場發展目標。

產品層面，廣西中藥藥效研究重點實驗室名譽主任、全國名老中醫藥專家、桂派中醫大師鄧家剛表示，鹿呦山壯酒的配方嚴格遵循中醫“君臣佐使”組方法度，實現陰陽相濟、氣血同補的養生功效；中國農科院特產研究所黨委副書記田欣透露，未來將開展梅花鹿品種融合研究，培育南寧專屬梅花鹿品種，為產品筑牢核心原料的品質根基。

市場層面，湖南今自在酒業創始人浦文立指出，鹿呦山壯酒兼具“品類獨特、資源稀缺、價值高端”三大核心特質，市場發展潛力巨大；中國食品發酵工業研究院首席專家王德良建議，企業需搭建標準化評價體系，讓產品生態、風味、健康的核心優勢可感知、可量化、可傳播；中國酒業協會國家級特邀白酒評委吳天祥則建議，品牌需深耕品鑒推廣，多舉辦線下品鑒會，讓更多消費者認知產品價值，助力品牌穩步拓展全國市場影響力。

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露酒破局“先鋒者”，打造廣西生態名片

廣西白酒市場規模近百億，年輕消費群體崛起推動消費場景多元化，而作為長壽之鄉，本地消費者的養生需求尤為突出。鹿呦山壯酒以中高端定位切入市場，不僅為本地消費者提供更多品質選擇，更通過“生態資源—特色養殖—高端釀造”的價值躍升，助力廣西打造區域特色白酒產業名片。

從市場來看，鹿呦山壯酒擁有優質品牌基因，“壯”字既契合大眾對“強健”的美好期許，又深度綁定廣西壯族地域特色，天生具備高辨識度與自帶流量的品牌認知，能極大化激活品類價值，引領露酒進一步開拓商務、聚飲等主流消費市場。在消費培育上，鹿呦山壯酒的“暢飲慢養”消費理念升級也奏響了露酒新時代的品牌價值強音，率先占位廣西中高端健康酒市場。

發布會現場，鹿呦山酒業還與8家終端團購商完成合作簽約，為產品市場落地邁出關鍵一步。

立足廣西，面向全國，是鹿呦山壯酒的核心發展愿景。正如廣西壯族自治區酒類協會黨支部書記張洪建所言，本次發布會“呦鳴悅享 壯鄉禮獻”的主題，恰如其分詮釋了鹿呦山壯酒的內涵：它既是承載廣西生態之美、文化之韻的品質之禮，更以萬畝森林的博大彰顯廣西待客胸懷，以梅花鹿的靈健傳遞壯族慢養暢飲的養生智慧，有望成為年輕消費者心中高品質、有個性、值得分享的壯鄉佳釀。

乘著露酒品類發展的東風，依托國企生態+民族特色+滋養功能的三重優勢，鹿呦山壯酒將深耕廣西，成為當地市場有銷量、有地位、有影響的特色鹿酒代表品牌和露酒細分品類引領者，全力打造廣西生態健康產業的靚麗名片。此次新品發布，既是企業在露酒賽道的全新布局，更是對廣西本土生態資源與壯族文化的深度挖掘與價值轉化。

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