今日大寒 | 寒冬春將臨，歲安人常樂

2026年1月20日上午

九點(diǎn)四十四分

正式進(jìn)入——

大 寒

圖版選自
“日月星轉(zhuǎn)——北京民俗博物館物說廿四節(jié)氣特展”

農(nóng) 事

因大寒前后，中國(guó)各地進(jìn)入冬季最冷時(shí)期，農(nóng)事活動(dòng)逐漸減少，部分地區(qū)需要注意防凍與雪災(zāi)。大雪節(jié)氣也是一年中降水最少的時(shí)期，南方部分地區(qū)會(huì)對(duì)越冬作物防寒追肥，并興修水利。

民 俗

迎新春。 在民俗活動(dòng)中，因大寒已經(jīng)是全年最后一個(gè)節(jié)氣，即將迎來新春，習(xí)俗也多為辭舊迎新。全國(guó)各地分別有食用糯米、除塵糊窗、趕婚嫁娶等風(fēng)俗 。

慶賀新年 濰坊年畫

婚轎 《民間精品剪紙》

買畫貼窗 《故宮文物月刊》

打牙祭。“牙”是我國(guó)民間祭拜土地神的儀式。祭拜后的一頓美餐稱為“打牙祭”。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

土地神像 《全像中國(guó)三百神》

清代 朱漆描金東廚司命神位

祭灶幾乎是全國(guó)各地共有的習(xí)俗。灶王，民間俗稱“灶王爺”，即九天東廚司命灶王府君，在道教神仙體系中負(fù)責(zé)掌管各家灶火。灶神之起源甚早，基于對(duì)火的崇拜，及灶的出現(xiàn)，產(chǎn)生了灶神，商朝已開始在中國(guó)民間供奉灶神。

西漢前灶神信俗依附于火神，以炎帝、祝融、顓頊之子黎，代灶神之職，主司飲食。西漢后，灶神核心職能發(fā)生轉(zhuǎn)變，懲惡揚(yáng)善逐漸取代飲食職能，對(duì)家庭倫理觀產(chǎn)生了重要作用，葛洪《抱樸子·內(nèi)篇》云：“又月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。大者奪紀(jì)。紀(jì)者三百日也。小者奪算。算者，三日也。”每年臘月二十三或二十四，灶神要回天宮述職，面奏掌管之戶的一切事項(xiàng)，上天憑其所奏以降福禍于其家灶神每年要回上天陳情罪狀，所以無(wú)論貧富家家皆奉灶神，以求上天降福。

唐代灶神與司命融合，并取代了司命的位置被稱為“東廚司命”。唐《輦下歲時(shí)記》中有相關(guān)記錄:“都人至年夜，請(qǐng)僧道看經(jīng)備酒果，送神帖馬于灶上，以酒糟抹于灶門之上，謂之醉司命。”灶神成為司命，具備掌管人壽命長(zhǎng)短的職能。

民間灶王的祭奉最為持久和廣泛，舊時(shí)家家灶間皆供有‘灶王爺’神位，人們將之稱為“東廚司命”“灶君”“家主司命”等，是執(zhí)掌禍福的家神。灶王神龕多設(shè)置在灶房的北面或東面，中間供上灶王神像或牌位。此尊清代朱漆描金東廚司命神位，底座飾朱漆，牌位兩側(cè)紋飾覆金漆，正中陽(yáng)刻有“東廚司命位”，代表供奉道教神祇便見證了傳統(tǒng)社會(huì)中人們于大寒時(shí)節(jié)在家中陳設(shè)灶王神位進(jìn)行祭拜的民俗畫面。

清代 木刻灶君人物紋印版

大寒時(shí)節(jié)有祭祀灶王的習(xí)俗。此件木刻灶君人物印版，為祭灶時(shí)印紙馬之用。印版上灶君與夫人捧圭并坐，香案前有搖錢樹、聚寶盆，兩側(cè)有拿著“增福”及“財(cái)神”條幅的增福財(cái)神，楹聯(lián)處寫著“五谷豐登，天下太平”，橫額為“合家平安”。另有對(duì)聯(lián)“上天言好事，回宮降吉祥”。祭灶的紙馬，稱“灶馬”，《宛署雜記》云：“祀社，坊民刻馬形印之為灶馬。每年十二月二十四日，農(nóng)民鬻以焚之灶前，謂為送灶君上天。”民間認(rèn)為將灶馬燒祭，這樣灶王爺會(huì)乘此馬得以上天匯報(bào)。

明代北京祭灶猶在臘月二十四，于清代改為二十三日夜間舉行，有讓灶王老爺趕早啟程之意。祭灶時(shí)，需焚燒紙馬，送灶王上天匯報(bào)，明《月令廣義》載:“燕俗，圖灶神鋟于木，以紙印之，曰“灶馬”。士民競(jìng)鬻，以臘月二十四日焚之，為送灶上天，別具小糖餅奉灶君，具黑豆寸草為秣馬，具合家少長(zhǎng)羅拜，祝曰:“辛甘臭辣，灶君莫言。”至次年元旦，又具如前，為迎灶。”祭灶時(shí)，供案上除糖瓜外還需放一杯涼水、一盤干草和黑豆，供灶神喂馬之用。灶神上天需乘馬，必須準(zhǔn)備充分的材料。

此件灶君人物印版，造型線條繪刻均勻優(yōu)美，人物生動(dòng)傳神，灶君及夫人的面部加大，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)豐滿，具有鮮明的鄉(xiāng)土質(zhì)樸之美。

清代 木雕朱地金漆龍紋神龕

大寒時(shí)，有在家中祠堂祭祀百神的習(xí)俗。大神龕，又稱“祖宗龕”、“老爺龕”、“家神龕”，是祭拜百神先祖所用的器物。大神龕放置在祠堂、公廳、大的住宅正廳中心，是供放祖宗靈牌或神位，為時(shí)年八節(jié)祭祖儀式之用。此尊清代木雕朱地金漆龍紋神龕，單檐歇山頂，回字紋椽，設(shè)門兩扇。龕楣上雕刻朱地金漆神仙造像，檐部有四根垂柱，正中兩根垂柱上雕刻栩栩如生的蟠龍，門兩側(cè)楹聯(lián)刻有“福”“壽”二字，欄板中插立各式儀仗。龕座上刻獅子滾繡球，民諺有：“獅子滾繡球，好事在后頭”一說，寄意好事連連。

此件神龕整體造型精美，氣勢(shì)凜凜，端莊肅穆，雕刻細(xì)致入微，大漆工藝精湛，表現(xiàn)慎終追遠(yuǎn)、肅穆隆重的氛圍，宗族興旺發(fā)達(dá)的景象，以及正本清源、敬天禮神的傳統(tǒng)文化。

清代 粉彩金玉滿堂紋海棠式水仙盆

在萬(wàn)花凋零的寒冬臘月，水仙展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。《歲朝清供》里說：“水仙、臘梅、天竹，是取其顏色鮮麗。隆冬風(fēng)厲，百卉凋殘，晴窗坐對(duì)，眼目增明，是歲朝樂事。”水仙花象征高雅，為君子所愛，

水仙盆于宋代宮廷流傳，為栽種水仙的流行器物。此件花盆呈四瓣海棠花形，廣口外撇花盆呈四瓣海棠花形，廣口外撇，折沿，內(nèi)沿邊下凹起一道棱。深腹厚壁，內(nèi)壁隨形，有使用痕跡。上豐下斂，造型雋秀，線條流暢。盆外壁裝飾金玉滿堂紋，金魚生動(dòng)傳神，游若自如，平底四足，飾卷草紋。

此件水仙盆造型別致，釉色豐富，以清秀幽雅的姿態(tài)，向世人展示著古人對(duì)雅致生活的追求，體現(xiàn)出匠人的高超寄意。

BRTV“這里是北京”欄目組民俗類紀(jì)實(shí)節(jié)目“印記——物說二十四節(jié)氣”大寒 2024年“日月星轉(zhuǎn)——北京民俗博物館物說廿四節(jié)氣特展” 之大寒展廳實(shí)景照片

轉(zhuǎn)載自：民俗館展陳藏品研究

本期圖文編輯：北京民俗博物館 展陳部 夏琳婷

2025年1月20日