蓬溪“蘿卜經”：要買可訂“娃娃親”，長的去北京圓的下廣州｜城市經濟學

封面新聞記者 劉虎 冷宇

1月16日，農歷冬月二十八。四川蓬溪縣委宣傳部部長張萌通過朋友圈，發了六張“拔蘿卜圖”，提醒朋友們“冬天，吃蘿卜的季節到了”，也曬出蓬溪——這個川中丘陵縣城，靠蘿卜“收成”實現1個小目標的同時，還引出蓬溪地頭更多可以擺的“蘿卜經”！

四川蓬溪縣紅江鎮渝遂綿優質蔬菜生產帶白蘿卜豐收。譚皓攝

蘿卜經·口碑生意“娃娃親”

1月17日，湖北經銷商徐先生又一次來到紅江鎮，在地頭監督工人打包蘿卜。長短均勻的白蘿卜被裝袋碼齊，靜待裝車。48小時后，這批蘿卜將出現在廣東的菜市場。

這是徐先生第三年來蓬溪收蘿卜。人未到，合同早已簽訂——2025年11月，蘿卜還未成熟，他便通過中間人鎖定500多畝蘿卜地，以“買青山”的方式預付定金，提前“定親”。

四川蓬溪縣紅江鎮渝遂綿優質蔬菜生產帶白蘿卜豐收。譚皓攝

“干這行多年，必須保障穩定貨源，每年冬天都到四川找蘿卜。”徐先生說，協議達成后，農戶繼續管護，成熟后整田交付，銷路無憂。徐先生則輕車熟路地組織起本地拔、洗、包一條龍作業，將蘿卜源源不斷發往湖北、廣州等地批發市場。

在村民劉兵自建的清洗車間外，兩輛冷鏈車正同步裝貨。工人推車穿梭，將洗凈的蘿卜快速搬運上車。這是一筆20畝地的訂單，須兩天內發完。劉兵在車間來回巡視，緊盯每個環節：“他們賣到哪里我不細問，我只要保證蘿卜新鮮、品相好。”

2019年，原本從事建筑行業的劉兵返鄉創業，流轉200畝地種起了蘿卜。由于當地蘿卜種植已形成口碑，每到上市季，不少經銷商主動詢價。去年11月，第一批蘿卜將熟時，一位老客戶打來電話。雙方多年合作，早已建立信任：“他不用來，我在地里隨機拔一片，洗凈拍照發過去，生意就定了。”

“不用出門，坐家里就能賣蘿卜。”劉兵說，貨一發，款就到，“行情好時，一年可收入70萬元。”

蘿卜經·拔出蘿卜不帶泥

每年農歷冬臘月，是紅江“拔蘿卜的季節”。在渝遂綿優質蔬菜生產基地里，一望無際的蘿卜田，被劃成一塊塊“責任田”。村民們一字排開，彎腰、握葉、輕提，一個個白白胖胖的蘿卜便帶著泥土的清香“破土而出”。

封面新聞記者在現場注意到，無論是裝在車上等待轉運的，還是剛拔出來的，紅江白蘿卜基本不帶泥。

四川蓬溪縣紅江鎮渝遂綿優質蔬菜生產帶白蘿卜豐收。譚皓攝

都說“拔出蘿卜帶出泥”，這兒的泥去哪兒了？

答案藏在土里。紅江鎮臨涪江，兩岸是河水沖積形成的沙壤土，土質松軟透氣，既利于蘿卜生長，沾上的泥也容易抖落。

“種蘿卜的技術，最早是從重慶潼南傳來的。”紅江鎮農業服務中心主任甘義鋒介紹，約20年前，潼南種植戶沿涪江尋找擴展空間，最終落戶自然條件優越的紅江，也帶來了成熟技術。

村民邊學邊改，逐步摸索出更適合本地的方法。“這20年，我們主要幫忙協調土地、完善設施、組織勞力。論技術，種植戶更專業。”甘義鋒說。

每年9月，播種開始。打窩、覆土、蓋膜、破膜引苗，一套流程井然有序。蘿卜生長期約80天，為持續供應市場，農戶常分2—4批播種，間隔約15天，拉開上市時間。

此外，何時驅蟲，何時追加灌溉，何時更換品種，長期與白蘿卜打交道的村民們，心中自有一份專屬自己的“計劃表”，甘義鋒感慨道，“他們是很敏銳的，所以我們產出的白蘿卜，外觀好質量好。”

據悉，2025年，紅江鎮精選了秋寶、迎冬1號、迎冬2號等多個優質品種，總種植面積達5400畝。11月，紅江鎮的第一批白蘿卜已搶鮮上市，單斤批發價格超過1元。

蘿卜經·搶占海內外再升級

“全國各地都來這兒調蘿卜。”從事蘿卜生意多年的潼南人余先生說，不少北京、上海客戶不便親至，便委托他代購。

不同市場各有偏好：北京喜長條，廣東愛短實，貴州要大個……這些需求在紅江都能滿足。不僅如此，紅江蘿卜還出口韓國、日本、俄羅斯，以鮮菜為主。

四川蓬溪縣紅江鎮渝遂綿優質蔬菜生產帶白蘿卜豐收。譚皓攝

“冬季全國鮮菜需求大，我們的蘿卜口感好、耐儲運，銷路根本不用愁。”紅江鎮相關工作人員說。

銷路暢，收入增。60多歲的呂大爺將土地流轉出去，農閑時到蘿卜田干活，拔蘿卜、打包，月收入最高能有3000元。“忙起來時，隔壁鎮的都來打工。”數據顯示，僅紅江鎮，蘿卜年種植面積上萬畝，產值達1億元。通過土地租金和就近務工，當地農民人均年增收約2.3萬元。

如今，紅江鎮正推進凈菜加工廠建設，力圖串起“采收—清洗—切配—包裝—銷售”全流程，推動蘿卜產業從種植向加工升級。

紅江蘿卜，是蓬溪蔬菜產業發展的一個縮影。近年來，蓬溪以“建強產業鏈、優化供應鏈、提升價值鏈”為思路，打造設施蔬菜產業集群。在食用菌領域，這里已建成全國最大的單體杏鮑菇、蟲草花、黃色金針菇工廠化生產基地，產品進入國內23個大中城市，并出口到海外，年出口額達1000萬美元。

大寒凜冬，煨暖湯，蘿卜清甜菌菇鮮香，舌尖漫溢的，皆有“蓬溪味道”。

視覺設計 何玙