尋找年味還是追逐流量？“刨豬宴”的魔幻走紅與緊急剎車

【文/觀察者網 鄧軍 編輯/趙乾坤】

1月17日，重慶兩江新區(qū)蔡家崗街道一場“刨豬宴”活動因人員聚集，發(fā)生個別參與者摔倒的情況，引發(fā)廣泛關注。

從合川一次偶然而溫暖的鄰里相助，到后來跟風模仿與流量算計，“刨豬宴”中傳統(tǒng)的熱鬧與溫情逐漸流失，演變?yōu)樽分鹆髁慷O計的“表演”，甚至以失控告終。

針對“刨豬宴”引發(fā)的熱潮與爭議，有媒體評論稱，若能感受到濃郁的年味，何必拘泥于“殺年豬”的形式？簡單復制一種民俗，既顯創(chuàng)意貧乏，也折射出對日常生活想象力的不足。

“刨豬宴”的熱度漸退之后，我們更應冷靜審視，它最終留下了什么。

有業(yè)內專家向觀察者網表示，任何地方若要打造一張經得起檢驗的文旅名片，僅僅快速“跟風”“模仿”恐怕難以奏效，更關鍵的是立足本地經濟、社會、文化等方面的獨特資源，進行深層挖掘與整合。

“刨豬宴”為何突然走紅？

近日，一場由重慶合川女孩“呆呆”（網名）發(fā)起、各地網友踴躍參與的“刨豬宴”，在多個社交平臺刷屏。原定的“鄰里小聚”意外演變?yōu)椤叭f人狂歡”，直播間在線人數(shù)一度高達數(shù)十萬。村道被車輛擠滿，院子里臨時擺起流水席，“熱鬧”在鏡頭中被不斷放大。評論區(qū)情緒高度一致：興奮、好奇、調侃，夾雜著對“現(xiàn)場氛圍”的贊嘆。

合川區(qū)“呆呆”舉辦的殺豬宴 “呆呆”直播間

盡管當?shù)卮迕褡园l(fā)疏導人流、補充物資，現(xiàn)場未發(fā)生安全事故，但這起“意外走紅”事件卻點燃了效仿的熱情。重慶、四川、湖南等地的多場“刨豬宴”活動隨即高調預熱，準備開席。

例如，1月16日，廣元市蒼溪縣人社局聯(lián)合三川鎮(zhèn)，以“回家鄉(xiāng)·建家鄉(xiāng)·興梨鄉(xiāng)”為主題，邀請返鄉(xiāng)農民工、創(chuàng)業(yè)能手、鄉(xiāng)村主播等百余人共赴一場熱氣騰騰的“刨豬宴”。1月17日，貴州省遵義市務川自治縣龍?zhí)肚曦钫粓鲇芍r博主發(fā)起、多部門聯(lián)動保障的“刨豬宴”熱鬧開場。

此外，江西豐城張巷鎮(zhèn)東嶺村的“殺豬宴”吸引了約4萬人參與。成都龍泉驛某“刨豬湯”活動盡管后來已被取消，但在預熱直播中，觀看人數(shù)達56萬，約1萬人表示有意參加。

據(jù)暨南大學旅游規(guī)劃設計研究院副院長、中國新產業(yè)經濟研究院院長董觀志觀察，我國西南地區(qū)的“殺豬宴”本是地方傳統(tǒng)民俗，尤其在部分少數(shù)民族地區(qū)規(guī)模較大。近年來，這一民俗借助互聯(lián)網傳播及相關機構推廣，已逐漸演變?yōu)橐环N文旅網紅現(xiàn)象。

北京第二外國語學院區(qū)域國別研究院首席專家王天星向觀察者網指出，“刨豬宴”走紅的根源，在于城市居民對鄉(xiāng)土情感的代償性需求，疊加社交媒體的裂變式傳播。這并非簡單對“農家樂”的向往，而是都市人在快節(jié)奏生活中，對集體記憶與在地文化的深切渴望。

董觀志告訴觀察者網，受文旅行業(yè)競爭加劇、業(yè)績承壓以及消費市場結構性調整等因素影響，“重策劃、輕運營、鏈路短、見效快”的網紅炒作成為不少地方文旅部門的優(yōu)先選擇。然而，越來越多的網紅現(xiàn)象正在抽空文旅實體經濟的商業(yè)模式，甚至擠壓其正常發(fā)展空間。

“刨豬宴”又為何急速降溫？

據(jù)蔡家崗街道相關工作人員介紹，1月17日的活動并未發(fā)生安全事故，“僅有一位老人不慎摔倒，現(xiàn)場志愿者和工作人員立即上前扶起”“相關照片在網絡上被夸大傳播”“活動并未中斷，而是順利完成”。

觀察者網在部分社交平臺上發(fā)現(xiàn)，“刨豬宴”的相關話題仍在持續(xù)發(fā)酵。更有甚者，為博取關注，通過刻意剪輯與濾鏡處理，放大現(xiàn)場的混亂與沖突。部分視頻著重渲染“搶飯”“掀桌”等畫面以吸引眼球。這種對“刺激場面”的追逐，不僅掩蓋真實情況，也淡化了其中潛藏的風險。

據(jù)媒體報道，四川合江一名66歲老人在幫忙“按年豬”時被豬踢傷，最終導致截癱。事后其提起訴訟，法院認定邀請者承擔主要責任，需承擔70%的賠償比例，賠付金額超過52萬元。

有地方政府部門工作人員對媒體表示，“刨豬宴”活動涉及食品安全、環(huán)保、交通疏導、醫(yī)療保障、用地合規(guī)、動物檢疫等多方面問題。超出預期的人流與車流，以及安全防范準備不足，是導致安全隱患的主要原因。

北京市律師協(xié)會政府公共服務與應急處置專業(yè)委員會副主任張黨偉律師指出，當“刨豬宴”從家庭聚會轉變?yōu)榇笠?guī)模集體活動，其性質已發(fā)生變化——因流量與直播吸引上萬人參與，成為一種準經營性、超大規(guī)模的群眾性活動。法律要求保障公共安全，包括食品安全、防踩踏等。因此，大型活動組織者必須承擔防范安全事故的義務，并落實相應的公共安全保障責任。

多地“刨豬宴”被緊急叫停。 視頻截圖

隨著線上狂歡達到頂峰，線下組織能力不足的問題也隨之暴露。重慶、四川、湖南等地多場原本高調預熱的“刨豬宴”，因“人數(shù)遠超預期”“安全隱患突出”“未規(guī)范報批”等原因被緊急叫停或者延期。

成都市新都區(qū)一場“刨豬宴”主辦方宣布，原定1月18日舉辦的活動延期，理由是目前場地無法保障大規(guī)模活動的體驗與安全。重慶市璧山區(qū)某主辦方也取消了原定1月17日的活動，解釋稱因缺乏大型活動組織經驗，將退回贊助物資。

此外，截至1月16日，已有多位博主宣布取消“刨豬宴”，原因多為實際報名人數(shù)遠超預期、自身組織能力有限、承受較大輿論壓力，或活動未履行報備審批程序，缺乏食品安全與應急保障等措施。

董觀志認為，多地叫停“殺豬宴”活動，也可能與地方政府部門對潛在風險的預判有關——意識到其中存在的安全隱患。

王天星分析稱，綜合來看，這些活動的主辦方普遍缺乏風險評估、應急管理與安全合規(guī)意識。許多組織者受“流量沖動”驅使，誤將“網紅效應”等同于運營能力，忽視安全預案、人員限流、報批程序等合規(guī)要求。這反映出民間自發(fā)活動在規(guī)模化過程中，存在的組織松散與安全責任意識淡薄問題。在文旅消費向體驗式轉型的背景下，缺乏規(guī)范的自發(fā)活動極易將情感需求轉化為安全風險。

“刨豬宴”將何去何從？

此次多地“殺豬宴”活動被叫停或者延期，也折射出一個深層困境：傳統(tǒng)自發(fā)性民俗活動與現(xiàn)代公共治理規(guī)則之間，應如何銜接與調和？

在傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會，“殺年豬”是熟人圈子里的互助與分享，依托人情與默契運作。然而，一旦被置于網絡放大鏡下，這類非標準化活動往往因“非商業(yè)”“民間自發(fā)”等屬性，容易脫離常規(guī)安全監(jiān)管視野，甚至可能演變?yōu)樯婕肮舶踩娜后w性事件。地方政府因此面臨兩難：放任不管，可能釀成事故；簡單叫停，又易被批評“一刀切”壓制民俗。

破解之道，或許在于探索“彈性治理”的智慧。有業(yè)內專家建議，屬地政府應建立“屬地排查+行業(yè)安全指導+主辦方落實首責”的聯(lián)動預警機制，對此類活動實現(xiàn)風險動態(tài)評估與監(jiān)管。

王天星表示，現(xiàn)代社會治理涵蓋復雜的安全合規(guī)要求。地方政府相關部門可“提前介入、柔性指導”，通過發(fā)布鄉(xiāng)村民俗活動安全指南、開放備案咨詢通道、提供第三方專業(yè)評估等方式，幫助主辦方補齊能力短板。監(jiān)管的目的不在于“叫停”，而在于“護航”，在包容創(chuàng)新的同時引導主辦方守住安全底線，保障民眾安全。

例如，可構建“快速觸發(fā)—分級響應”安全監(jiān)管協(xié)同機制：平臺方對聚集性活動內容進行風險提示并向相關部門報告；社區(qū)網格員早期發(fā)現(xiàn)上報；農業(yè)農村、應急管理、公安等部門聯(lián)動開展輔導式監(jiān)管；主辦方簽訂安全承諾書，落實各方安全責任。通過“引導—服務—監(jiān)管”閉環(huán)，讓鄉(xiāng)村民俗活力與公共安全相輔相成。

張黨偉建議，從組織者、政府相關部門及媒體角度，不宜將“刨豬宴”活動全盤否定。這類活動具有積極的社會意義，有關部門和媒體可引導其發(fā)揮正面作用。例如，是否可將活動分散在不同場地、控制規(guī)模舉行，而非追求萬人規(guī)模；是否可采取預約制或限流措施，根據(jù)場地承載能力分散風險，使活動既保留趣味與人情味，又有效防范風險。

董觀志指出，文旅產業(yè)是直接面向游客的服務業(yè)，環(huán)節(jié)多、鏈條長、關聯(lián)性強、敏感度高、系統(tǒng)脆弱。因此，建議有關部門避免盲目追隨網紅炒作邏輯，應腳踏實地推動實體經濟可持續(xù)高質量發(fā)展。同時，建議各地梳理和調整經濟產業(yè)結構，緊跟時代發(fā)展趨勢，尤其在低空經濟、數(shù)字經濟、夜間經濟等新賽道著力，以此帶動地方經濟與文旅產業(yè)健康前行。

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