今天是臘月初四，牢記“吃三樣、做一事”，老傳統別丟，平安順遂

“臘鼓鳴，春草生”，當臘月的寒風掠過屋檐，歲末的節律便愈發清晰可聞。今日適逢農歷臘月初四，在傳統歲時體系中，這既非盛大節慶，亦非節氣更迭，卻是一個承前啟后的特殊節點。古人將臘月視為“新舊交接之月”，每一天都蘊含著獨特的民俗意蘊。初四日，民間素有“吃三樣、做一事”的講究，這些看似尋常的習俗，實則是先民在長期生活實踐中凝練出的生存智慧——通過特定的飲食安排與儀式活動，調和身心，順應自然節律，為即將到來的年節轉換積蓄能量，祈求家宅安寧、諸事順遂。

第一味：暖身滋補的“四神湯”

民間智慧認為，臘月初四食用此湯，猶如為身體筑起一道“防護墻”，既能抵御深冬寒氣，又能調理因年尾勞累而虛損的脾胃。做法頗有講究：取等量四味食材，與豬肚或排骨同燉，文火慢煨兩個時辰，待湯色乳白、香氣四溢時，撒入少許鹽花即可。

推薦食譜【五指毛桃四神湯】

這湯不挑體質，性質溫和，全家老小都能喝，簡直是湯界的 “全能選手”。

食材：30 克五指毛桃、1 個蘋果、15 克芡實、20 克蓮子、15 克山藥、15 克茯苓、300 克豬扇骨、2 個椰棗，再加上 1 塊陳皮。

1、先把豬骨冷水下鍋，焯一下水，把浮沫洗凈，放一旁備用。我上次做的時候，家里正好有吃剩的雞腳，我就一起放進去煲了，味道也很不錯，大家也可以試試。蘋果用鹽搓洗干凈表皮，去核切成塊；

2、將把所有食材都洗干凈，放進湯鍋里，加上適量的清水，開小火慢慢煲 1 個小時左右；

3、出鍋前加適量的鹽調味。這湯一上桌，那酸甜清爽的味道，一點都不油膩，聞著就讓人食欲大增。

最近是不是感覺身體重重的，早上都不想起床，干啥都沒力氣？別擔心，來上一碗五指毛桃四神湯，立馬元氣滿滿！做法簡單又好喝，大家趕緊安排起來，給家人也嘗嘗這美味又養生的湯吧！

第二味：團圓凝聚的“八寶菜”

“臘月腌菜，正月吃香”，八寶菜的制備正體現著冬藏智慧。這道菜并無定式，卻必含八樣素菜：黃豆芽形似如意，香菇喻意團圓，胡蘿卜象征紅火，木耳代表厚實，黃花菜寓意金條，芹菜取其“勤快”，筍干象征節節高，腌白菜則是儲備豐足的體現，臘月初四食八寶菜，既是對一年收獲的感恩，也寄托著對來年五谷豐登的期盼。

推薦食譜【八寶菜】

冬天的大白菜那可太劃算了，價格便宜還好吃，洗起來也不費勁，有時候買一顆，一家人一頓都吃不完。就今兒晚飯，我做這道八寶菜，直接就消耗掉半顆大白菜。

1、先把蝦頭蝦殼留下來，熬個鮮美的高湯，這可是這道菜的靈魂。接著把肉片拿出來，撒點白胡椒粉，來點醬油腌一腌，再抓上一把淀粉，讓肉片更嫩滑。

2、起鍋，熬個蔥姜花椒油，等油香出來了，把腌好的肉片放進去過個油，炸得差不多就撈出來。然后準備點香菇、木耳、胡蘿卜、筍片，再把白菜梆子切一切，一起丟鍋里炒一炒，撒點鹽調調底味。

3、等這些配菜炒得差不多了，把白菜葉子也倒進去，再把剛才熬好的蝦湯也加進來。還有提前煮好的鵪鶉蛋，剝了殼也放進去，再把處理好的蝦仁也倒進去。這時候鍋里就開始咕嘟咕嘟冒泡啦，讓它們煮一會兒，讓味道充分融合。

4、差不多了，再撒點鹽調調味。接著調個水淀粉，往鍋里一倒，勾個芡，讓湯汁更濃稠。最后淋上些芝麻油，提提香。得嘞，這道美味的白菜八寶菜就出鍋啦！一家人圍坐在一起，吃上這么一口，暖身又暖心！

第三味：甜蜜迎祥的“糯米棗糕”

冬令宜甘，糯米棗糕成為連接人間煙火與美好祈愿的載體。其形圓潤，象征圓滿；其味甘溫，符合冬季養藏之道。初四日午后，家家戶戶蒸糕的場景，曾是臘月里最溫暖的風景。

推薦食譜【紅糖紅棗糯米糕】

紅糖紅棗糯米糕！做法簡單到不行，口感糯唧唧的，好吃到爆，女生們可一定要多吃點！

食材：250 克糯米粉、30 克玉米淀粉、40 克紅糖、300 毫升溫水、適量的紅棗

1、先把紅棗處理一下，用剪刀把紅棗剪成小塊，把核去掉。然后拿個碗，把紅糖倒進去，用溫水一沖，讓紅糖慢慢融化。等紅糖都化了之后，把糯米粉和玉米淀粉一股腦倒進去，用筷子或者勺子攪拌均勻，攪成那種能流動的糯米糊就行；

2、找個模具，在里面刷上一層油，這樣等會兒糕做好了就不會粘在模具上。把攪拌好的糯米糊倒進模具里，倒到八分滿就行，然后把剪碎的紅棗撒在糯米糊上面；

3、把裝著糯米糊和紅棗的模具放進蒸鍋，等水開了之后，就開始計時，蒸個 25 分鐘。在這 25 分鐘里，你就等著聞那越來越香的味道吧。時間一到，打開蒸鍋，哇，一股香甜的味道撲面而來，熱氣騰騰的紅糖紅棗糯米糕就做好啦！

剛出鍋的時候，這糕軟軟糯糯的，特別好吃。就算等它涼了，口感也依舊很棒，還是那股糯唧唧的味道。姐妹們，趕緊試試吧！

做一事：拂塵祭灶，辭舊迎祥

如果說“吃三樣”是滋養肉身，那么臘月初四必行的“拂塵祭灶”儀式，則是整肅家宅、安頓精神的要務。此俗源于上古“歲終大儺”的傳統，至唐宋時期定型為臘月初四的特定儀式。

拂塵不是普通掃除，而是一場有章法的空間凈化：需以新竹為帚，從房屋最深處向外徐徐清掃，喻意將舊歲積郁的“晦氣”請出家門。

今人承古俗，不必拘泥形式。或許可以在臘月初四這天，為家人煲一鍋暖湯，做一道寓意吉祥的菜肴，然后一起動手整理家居，在清潔中反思過去一年的得失，在整潔有序的環境中規劃新春愿景。

在這個臘月初四，讓我們以舌尖品味時光的厚度，以行動承接先民的智慧，在傳承與創新中，為自己與家人蓄滿平安順遂的能量，坦然迎接新春的到來。畢竟，最好的傳統，永遠是那些能讓當下生活變得更溫暖、更豐盈的儀式與記憶。