人民日報48小時內兩度點名，賈國龍強硬終服軟

“善惡終有報，不是不報時候未到！”

說到底，這一切的導火索，不過是一顆看似不起眼的冷凍西蘭花，可誰能想到，就是這顆保質期標著 24 個月的蔬菜，讓經營了 38 年的餐飲巨頭西貝在短短四個月里虧掉 5 個億，硬生生要關掉 102 家門店，近 4000 名員工面臨失業的風險，這場風波的殺傷力著實超出了所有人的預料。

事情得從 2025 年 9 月說起，羅永浩在微博上的一句吐槽直接點燃了導火索，他說好久沒吃西貝，結果發現幾乎全是預制菜還賣得那么貴，實在惡心，尤其質疑那袋能保存 24 個月的冷凍西蘭花，沒加防腐劑怎么能放這么久，還敢給孩子吃。這話一出來，瞬間戳中了消費者的痛點，現在大家吃東西都盯著配料表，對食品安全和是否是預制菜格外敏感，西貝這一下算是撞在了槍口上。

可面對質疑，賈國龍的回應滿是強硬和傲慢，他在朋友圈說這西蘭花是有機無農殘的，比普通的貴 80% 到 120%，還出口歐美日韓，曾是亞運會專用，覺得自己沒做錯什么。

更讓人看不懂的是，賈國龍不僅不打算安撫消費者，反而要正面硬剛，放話寧愿不做生意也要起訴羅永浩，還高調開放后廚想證明清白，結果越描越黑，網友們反而扒出更多西貝用冷凍食材的證據，比如后廚冷柜里的胡蘿卜、油菜心全是冷凍產品。

這波操作下來，西貝的客流量直接斷崖式崩盤，北京有家門店之前上座率最少也有 80%，風波后最多只剩 20%，中午黃金時段甚至只接待了 10 位食客，營業額慘到只有七八百元。反觀羅永浩的交個朋友直播間，四季度營收直接是前三季度均值的兩倍多，銷量飆到原來的 5 倍，一邊是西貝虧得血本無歸，一邊是 “對手” 賺得盆滿缽滿，賈國龍心里別提多憋屈了。

這番話算是點醒了一直執迷不悟的賈國龍，這一次他終于服軟了。西貝官方微博第一時間轉發了人民日報的評論，稱 “西貝賈國龍一定對照反思，學習，改進”，后來還應網友要求，在每個字后面都加了感嘆號，態度誠懇得和之前判若兩人。

為了挽回局面，西貝也做了不少努力，發放了 3 億多元的消費券，推出 “滿 50 返 50” 的補貼，把客單價降了 20%，還給一線員工發津貼，但這些用利潤換流量的做法終究只是曇花一現，關店的結局還是沒能避免。這場風波給賈國龍上了一堂代價高昂的課，工業化、標準化本身沒錯，中央廚房也能提升效率、保證品質，但再先進的技術也得建立在尊重消費者知情權的基礎上，傲慢地和消費者 “互搏”，最終只會被市場拋棄。

現在賈國龍是服軟了，也開始反思了，但西貝丟掉的輿論陣地、消耗掉的品牌信任，還能再回來嗎？102 家門店的燈光已經熄滅，4000 名員工的生計受到影響，5 億元的虧損也已成定局，這些損失都不是一句 “反思改進” 就能彌補的。餐飲行業競爭本就激烈，消費者的信任一旦崩塌，想重新贏回來遠比想象中難得多。

央媒的兩次發聲不僅是給賈國龍提了醒，更是給所有企業敲響了警鐘，互聯網時代，坦誠才是最好的公關，聽消費者說，而不是教消費者聽，這才是穿越行業周期的關鍵。賈國龍和西貝接下來能不能用實際行動贏回人心，還有待觀察，但這場風波留下的教訓，值得所有經營者好好琢磨。