第一道:爆炒腰花
需要的食材:豬腰、泡椒、小米辣、蒜葉。
第一步:把切好的豬腰放入碗中,加入料酒、姜、胡椒粉、生抽,抓拌均勻腌制十五分鐘。
第二步:起鍋燒油,倒入腌制好的豬腰,快速滑散,加入泡椒、蒜末、小米辣翻炒均勻,再調(diào)味,加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻,最后放入蒜葉翻炒幾下就好了。
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第二道:花開富貴
需要食材:娃娃菜、雞蛋、蝦、蔥。
第一步:娃娃菜切好,放入盤子擺好,然后打入雞蛋,把處理好的蝦圍著雞蛋。
第二步:蓋上鍋蓋燜煮十分鐘,最后撒蔥花,淋上熱油,再淋一圈醬油即可出鍋。一道好吃又好看的美食就這樣輕輕松松完成了,做法簡單易學(xué)。
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第三道:清蒸羅非魚
需要食材:羅非魚、蔥絲、蔥白、青紅椒。
第一步:鍋中放水,加入羅非魚、一勺鹽、姜、蔥、料酒,浸泡十五分鐘左右。
第二步:盤中放入兩根塊錢,放入羅非魚,加入一勺豬油,水開燜八分鐘后,開蓋淋入一勺生抽,加入切好的三絲,淋上熱油激發(fā)香味即可出鍋。
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第四道:蘿卜絲炒牛肉
需要食材:牛肉、白胡蘿卜、蒜葉、小米辣。
制作方法:起鍋燒油倒入腌制好的牛肉,炒散后撈出備用。
再次起鍋燒油倒入蔥末、姜絲、蒜末、小米辣炒出香味,倒入切好的蘿卜絲,加入一點鹽炒軟后,繼續(xù)加入生抽、胡椒粉、蠔油,再倒入牛肉和蒜葉,大火翻炒入味即可出鍋了。這樣炒的牛肉鮮嫩入味,好吃到能多吃一碗米飯。
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第五道:辣椒炒豬肝
要是你想吃豬肝了,按照我的方法炒,讓你吃到香舔盤中。
需要食材:豬肝、青紅椒、蔥。
先起鍋燒水,放入豬肝,加入蔥、姜、料酒煮三十分鐘,撈出放涼備用。然后把豬肝切成薄片,起鍋燒油,倒入豬肝加入料酒,翻炒一分鐘撈出備用。
然后再次起鍋燒油,加入蒜末、青紅椒炒香,倒入豬肝回鍋,調(diào)味加入鹽、醬油、生抽,大火翻炒均勻即可出鍋。一道香噴噴的麻辣豬肝就做好了。不管是下飯菜還是當(dāng)成下酒菜都好吃。
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