齊魯晚報·齊魯壹點記者 李文璇
回顧過去一年的履職經(jīng)歷,山東省政協(xié)委員、齊魯工業(yè)大學食品科學與工程學部主任崔波感到“成就感滿滿”。“食品企業(yè)在發(fā)展過程中難免遭遇瓶頸,通過和我們交流,能夠獲得靈感,重拾發(fā)展信心。”崔波說,看到食品企業(yè)蹚出“新路子”,是自己最開心的事。
![]()
崔波(左一)正在調(diào)研。
山東是農(nóng)業(yè)大省,也是食品大省。而在崔波看來,山東食品產(chǎn)業(yè)提升附加值的破題之道就在于將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新緊密融合。比如,在濟寧鄒城,他與政府部門、當?shù)仄髽I(yè)座談交流后,建議發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力以開發(fā)新產(chǎn)品,如高油酸油和富含甘油二酯的油,前者更耐儲存,后者則有助于減少內(nèi)臟脂肪堆積以及調(diào)節(jié)血脂。
“隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們期待吃到更美味、更健康的食品,如何緊扣多樣化需求,兼顧場景化體驗,以科技賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是值得我們思考的重要問題。”崔波說。
![]()
崔波(左三)與當?shù)仄髽I(yè)進行座談交流。
鄒城之行是崔波一年以來調(diào)研經(jīng)歷的縮影。2025年,崔波多次率領(lǐng)團隊赴濟寧市進行食品產(chǎn)業(yè)摸底,足跡遍布13個區(qū)縣,明確各地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,最終編制出有針對性的“濟寧市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項課題規(guī)劃”。此后,多個食品企業(yè)主動向他們尋求科研合作。
![]()
崔波(左)進行調(diào)研。
一些產(chǎn)學研合作已經(jīng)落地見效。崔波告訴記者,濰坊坊子區(qū)有一家生產(chǎn)豆沙餡的企業(yè),煮過紅豆的水以往都是直接排放掉,不僅浪費還得額外進行污水處理。企業(yè)負責人為此苦惱不已,向崔波等人提出制作飲品的想法,并在他們的幫助下開發(fā)出紅豆薏米水等飲品。最終,這家企業(yè)的紅豆薏米水成為了“網(wǎng)紅”飲品,電商平臺銷量可觀,還反過來帶動了豆沙餡的生產(chǎn)銷售。
今年山東省兩會,崔波打算圍繞“如何加強產(chǎn)學研銜接,更好實現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化”提出建議。他期待著將精準營養(yǎng)、合成生物學等學科的前沿技術(shù)運用到食品產(chǎn)業(yè)中,充分激活山東的農(nóng)業(yè)資源稟賦,進一步實現(xiàn)增收富農(nóng)。
新聞線索報料通道:應用市場下載“齊魯壹點”APP,或搜索微信小程序“齊魯壹點”,全省800位記者在線等你來報料!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.