別罵了！人民日報一錘定音，賈國龍損失慘重，羅永浩卻捧起錢袋子

事情其實不復雜。去年9月，羅永浩發了條微博，說西貝的菜是預制的，還貴，小孩吃個餐要一百好幾。話沒說完就被罵，但不少人也跟著想：這飯吃著也不像現炒的啊。后來越吵越大，西貝一開始不認，老板賈國龍說要起訴，說有人黑他。結果沒人信，反而更多人翻后廚照片、拍視頻，什么冷凍西蘭花放兩年、廚師拿尺子量青椒絲，全都冒出來了。

有人說這是網暴，可問題是，這些事基本都是真的。菜是中央廚房做好的，急凍過來加熱就行。技術上沒毛病，很多大餐廳都這樣。但西貝一直宣傳“閉著眼睛點，道道都好吃”“現炒鍋氣”，價格也按高端來定，可實際吃的和說的對不上。消費者覺得被當傻子了。

后來西貝開后廚讓人看，想證明自己干凈衛生。但人家一看，滿地冷凍盒，全靠電磁爐加熱，一點煙火氣沒有。這下更崩了。很多人本來能接受預制菜，前提是你得說清楚?？晌髫惒藛紊仙抖紱]標，問服務員也說得含糊。2024年六部門就發過文件，要求預制菜必須明示，它沒當回事。

到今年1月，102家店直接關了，占總數三成。這可不是臨時調整，是撐不住了。成本高，客單價上不去，復購的人越來越少。賈國龍說被黑了125天，可客流量跌了四成，這賬不是光靠“辟謠”能拉回來的。人民日報連發三篇文章，意思很明白：問題不在預制菜，而在有沒有告訴消費者實話。

消費者真那么反感預制嗎？也不是。日本有賣冷凍牛排，標得明明白白，照樣賣得貴。關鍵是有選擇權。你愿意花這個錢，也知道流程，那就沒話說。西貝的問題是，一邊收著現炒的價，一邊做著中央廚房的活，還不肯說實話。

賈國龍做了幾十年餐飲，投了很多錢建中央廚房，買有機食材，這些都不假。但他可能忘了，顧客買的不只是飯，還有一份信任。你說“家有寶貝，就來西貝”，可孩子吃了拉肚子投訴沒人理，這種事積多了，一句“我們很用心”根本壓不住。

微博最后把雙方賬號都封了，王高飛說，別在網上對罵了，有本事接受采訪講清楚。這話聽著簡單，其實是提醒所有人：別讓情緒代替事實。人民日報也說，要從爭吵回到標準建設，讓消費者看得明白，吃得起碼安心。

現在西貝貼出新菜單，開始標“預制品”字樣了。有些店還搞開放日，請人去參觀后廚流程。動作是有了，但信任不是一天能拉回來的。以前你覺得它高端，現在再看，總覺得哪里不對勁。

吃飯這事兒，本來很簡單。你標價，我買單，各憑自愿?？梢坏┯X得被瞞著，哪怕一分錢的事，也會翻臉。

上次我去商場，路過西貝，門口冷清，玻璃上貼著“本店部分菜品為中央廚房配送”。站那兒看了兩眼，最后還是轉身去了隔壁面館。