這埋在興城地下的小玩意兒，憑啥成了眾多老饕的心頭好？

“老妹兒，

整點(diǎn)

花生不？咱紅崖子

地產(chǎn)

的，

杠杠

香！

在興城市紅崖子鎮(zhèn)花生大集上，這句話比啥廣告都管用。這里的土地里種滿了花生，這里的集市里聚滿了來自全國各地的花生商人。早在清朝時(shí)期，花生就隨著河北、山東等闖關(guān)東的關(guān)內(nèi)移民一起來到了遼西。興城縣志記載，在1927年的時(shí)候，當(dāng)?shù)鼗ㄉN植面積已經(jīng)達(dá)到了3000畝。

2010年，咱們國家給“紅崖子花生”發(fā)了個(gè)“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的身份證。2020年，歐盟也給“紅崖子花生”發(fā)了個(gè)身份證：“首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)產(chǎn)品”，這也是遼寧省第一個(gè)被評(píng)選為中歐互認(rèn)項(xiàng)目的產(chǎn)品。現(xiàn)在紅崖子花生不僅僅受到國內(nèi)老饕的喜愛，每年也大量出口歐盟日韓俄等多個(gè)國家和地區(qū)。

小 花生變成了大金豆，成了當(dāng)?shù)乩习傩瞻l(fā)家致富的“硬通貨”。小小的紅崖子花生，憑什么就成了花生界的“東北老鐵”？秘密就藏在紅崖子這片不一樣的土地里，更藏在當(dāng)?shù)厝说姆N植習(xí)慣里。

包括紅崖子鎮(zhèn)在內(nèi)的遼西地區(qū)屬于低山丘陵區(qū)，大部分土地為丘陵沙壤土。這種土質(zhì)白天吸熱快、晝夜溫差大，有利于花生養(yǎng)分的積累，同時(shí)使花生含水量低。?受大陸性氣候影響，這里光照充足，晝夜溫差顯著，這種氣候特點(diǎn)有效抑制了黃曲霉素的產(chǎn)生，使紅崖子花生的黃曲霉素含量全國最低，甚至“幾近于無”。

當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期保持使用天然水和農(nóng)家肥的種植習(xí)慣，少施或不施化肥，減少了土地污染和病蟲害，形成了天然健康的種植環(huán)境。

這些獨(dú)特的自然與人文環(huán)境共同造就了紅崖子花生“色澤鮮艷、口感香甜、脆而不硬、潤而不黏”的品質(zhì)特色。?蛋白質(zhì)、脂肪?維生素E、含量?高，而且富含鋅、鐵、鍶、鈣等多種?微量元素，成了名副其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

紅崖子的土地里種滿了花生，紅崖子的街道上布滿了各種花生加工廠。現(xiàn)在，紅崖子鎮(zhèn)已經(jīng)形成了“產(chǎn)、儲(chǔ)、加、銷”一條龍花生產(chǎn)業(yè)體系。全鎮(zhèn)有385家花生加工和銷售業(yè)戶，這里的的花生被制成各種口味的烤果和花生油、花生醬等產(chǎn)品，銷往各地。紅崖子花生大集年交易量超50萬噸，交易額超40億元，是東北地區(qū)最大的花生集散地，幾乎把整個(gè)東北的花生市場(chǎng)“包圓兒”了。

紅崖子花生，是土地唱給咱老百姓的歌。——這歌，得東北人來唱才夠味，尤其是用尾音上揚(yáng)的遼西方言唱出來，那才叫一個(gè)對(duì)勁兒。經(jīng)過百年的種植，紅崖子花生，正憑著健康美味和文化三重價(jià)值，給來自于黑土地的東北味道，增加了濃郁的香味兒。

老鐵，干哈呢？還不麻溜來整點(diǎn)紅崖子花生！

《匠心遼品》，講述遼寧消費(fèi)品工業(yè)特色產(chǎn)業(yè)故事。《匠心遼品》消費(fèi)品工業(yè)特色產(chǎn)業(yè)系列之《一路生花》，2026年1月24日18：05，遼寧衛(wèi)視，溫暖呈現(xiàn)。