你可能不知道的"平民人參"——玉竹

一、被《本草綱目》點名的"葳蕤"

你聽說過玉竹嗎？

這種在《本草綱目》里被稱為"葳蕤"的植物，長相樸實無華，卻藏著大大的能量，玉竹的根莖像一節節迷你蓮藕，表皮黃棕色，切開后卻晶瑩如玉，這也是"玉竹"名字的由來。在古代，它可是宮廷貴族用來滋陰潤燥的養生珍品，今天棠醫森就帶大家一起來了解了解它。

二、會"走路"的寶藏植物

玉竹是百合科多年生草本植物，每年春天從地下根莖萌發出嫩莖，最高能長到1米。它的葉子呈橢圓形，邊緣有細微的波浪，就像綠色的小裙擺。最有趣的是它的生長方式——地下根莖會橫向延伸，每年能"走"30厘米，所以在野外經常能看到連成一片的玉竹群落。這種特性讓它成為生態修復的好幫手，既能固土保水，又能為小動物提供棲息地。

三、藥食同源的"潤秋神器"

中醫認為，玉竹性平味甘，歸肺、胃經，是滋陰潤燥的高手。秋季氣候干燥，很多人會出現口干舌燥、皮膚緊繃的情況，這時候用玉竹搭配沙參、麥冬煮水喝，就像給身體來了場"深層補水"。現代研究發現，玉竹含有的多糖和黃酮類物質，能增強免疫力，還有輔助降血糖的作用，特別適合中老年人日常調理。

四、廚房里的養生魔法

玉竹的吃法多種多樣：

? 煲湯：和老鴨、山藥一起燉，湯鮮味美還不上火

? 煮粥：搭配小米、南瓜，軟糯香甜

? 泡茶：切片后用沸水沖泡，加入枸杞更養生

? 入菜：炒肉片時放幾片，口感清脆微甜

需要注意的是，玉竹性微寒，脾胃虛寒的人要少吃。新鮮玉竹可以直接涼拌，但藥用的干品最好先浸泡再烹飪。

五、田野里的"綠色黃金"

在我國湖南、云南、貴州等地的山林里，野生玉竹仍然生長繁茂。近年來，人工種植技術逐漸成熟，市場上常見的栽培品種有湘玉竹、海門玉竹等。要挑選粗壯飽滿、斷面黃白的，一些顏色特別白的可能經過硫磺熏制，可不要掉入陷阱。

從《詩經》里的"芄蘭之支"，到現代養生食譜里的常客，玉竹用千年時光證明了自己的價值。