營養(yǎng)健康｜關(guān)注微量元素，守護(hù)身體健康

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 張虹 通訊員 王廣榮

人體由約50種元素組成，可分為常量元素和微量元素。微量元素在體內(nèi)占比雖微，卻是維系生命活力的關(guān)鍵，攝入過量或不足都可能引發(fā)生理異常甚至疾病。

微量元素與人體健康緊密相關(guān)，對(duì)生長發(fā)育、代謝、組織修復(fù)、免疫功能及酶的合成等生理生化機(jī)能起著關(guān)鍵作用。目前已確認(rèn)18種與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素，它們?cè)诳共　⒎腊⒀幽暌鎵鄣确矫姘l(fā)揮著重要作用，缺乏任何一種都可能導(dǎo)致疾病，甚至危及生命。

微量元素分為有益元素和有害元素兩類。鐵、鋅、鈣、鎂、銅等有益元素，平衡攝入是關(guān)鍵，缺乏或過量都會(huì)誘發(fā)機(jī)體病理改變；鉛、鎘等有害元素，體內(nèi)含量越低越安全，需嚴(yán)格規(guī)避攝入。

不同微量元素缺乏會(huì)帶來不同健康問題。鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降，影響兒童認(rèn)知行為發(fā)育和智力；鋅缺乏會(huì)使兒童發(fā)育遲緩、出現(xiàn)異食癖等，還可能導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)；鈣缺乏會(huì)造成兒童佝僂病、智力下降，孕婦骨質(zhì)疏松、抽筋；鎂缺乏會(huì)降低人體免疫力，導(dǎo)致嬰兒手足抽搐；銅缺乏會(huì)影響新生兒支氣管及肺發(fā)育，阻礙兒童智力和生長發(fā)育，導(dǎo)致孕婦妊娠異常。

由于身體無法自我合成微量元素，容易出現(xiàn)缺乏或過量的情況，所以精準(zhǔn)檢測人體元素濃度具有重要臨床意義。生長及神經(jīng)發(fā)育不良的兒童、備孕人群、孕期營養(yǎng)監(jiān)測人群、不孕不育人群等都應(yīng)重視微量元素檢測。而且，微量元素檢測不僅關(guān)注含量，還關(guān)注比例，血清銅與血清鋅的比值能更敏感地反映體內(nèi)代謝及生理病理變化。

不同年齡段的篩查時(shí)間和頻率不同，兒童6個(gè)月、12個(gè)月各測一次，孕婦在孕12 - 16周左右篩查一次，中老年人每年體檢時(shí)檢查。檢測到缺乏微量元素，可通過食物補(bǔ)充，如鈣多存在于奶制品、瘦肉、蝦類中，鐵在動(dòng)物血、肝及瘦肉中含量高，鋅在牡蠣、奶酪、蝦中豐富，鎂在花生仁、核桃仁、黑芝麻中含量多，銅在動(dòng)物肝類、松子、核桃中含量高。人們應(yīng)定期檢測微量元素，以維持身體健康。