大多數朋友似乎并不注重自己的飲食習慣,以至于很多人在不知不覺間養成了重口味,乃至一天吃鹽的量都比多數人多,比如長時間喜歡吃腐乳、腌菜和臘肉等高鹽食物。
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當然,長時間吃鹽太多的話,也可能會使得身體出現大麻煩,不僅會提高患上三高等疾病的概率,也會讓身體的負擔加重,真的是病從口入。
根據《中國居民膳食指南》的相關建議來看,我國成年居民每天使用的鹽應該控制在6克左右,如果超過這個標準就說明吃鹽太多。
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其實,開門7件事中就包括了食鹽,這足以見得它在我們日常生活中的重要地位,由于長時間不吃鹽,很多人的身體會出現不同的癥狀,如渾身乏力以及情緒不佳等。
與此同時,食鹽的出現可以大大提高菜肴的風味和口感,還可以讓菜肴變得更加鮮美。從古代的時候,古人們就可以通過曬制井水和湖水來制成食鹽。要是將食鹽涂抹在豬肉等食材上面,就可以延長食物的保存期限、時至今日,香腸臘肉等食材仍舊是不少人的心頭愛。
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但是,如今的健康飲食觀念離不開4個字,那就是清淡飲食。如果吃鹽太多的話,這可能會出現哪些危害呢?很多人根本不知情。
根據相關的科學研究表明,攝入食鹽過多可能會引發長期頭痛,也會導致小便變得越發頻繁,還會讓身體發生水腫,甚至于產生腎臟類疾病,如尿毒癥等。
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當然,有的人陷入到這樣的思想誤區,那就是誤以為在做菜的時候少放鹽就等于說是鹽沒有超標,但生活之中,大家需要警惕的是仍然會出現一些隱形鹽。比如,常見的腌制食品之中,榨菜的粉絲基礎還是比較大的,無論是吃粥,還是吃飯,這都是不錯的下飯咸菜。
但一袋50克的榨菜之中,鹽含量就高達4.7克,而一塊腐乳雖然美味,它的鹽含量也達到了5克。
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另外,常見的生抽、味精、蠔油和辣椒醬等調味品之中也含有大量的鹽分,因此,在做菜的過程之中,如果大家頻繁使用這些調味料的話,也可能會使得食鹽的攝入量大大超標。
更需要指出一點的是,不少備受小朋友們喜歡的辣條、香腸、方便面和薯片的零食雖然誘人,也是有著鹽超標的問題。以一包50克的薯片來說,其中的鹽含量就達到了1~2克,而一袋泡椒鳳爪的話,鹽含量更是達到了2.8克。
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由此可見,如果不注意管住嘴的話,大家很容易會從其他方面攝入鹽分,甚至是不自知。除了要注意遠離這些食品之外,在日常生活之中,大家還需要控制做菜時放鹽的量,盡量用小量勺,以免一次性把鹽放太多。
另外,在選擇食鹽的過程之中,大家也可以結合自己的實際需求和身體情況去選擇。據悉,市面上常見的鹽包括了碘鹽、低鈉鹽和海鹽。
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首先,海鹽的顆粒相對較大,價格也略微昂貴一點,不過,用它來烹煮蔬菜魚類和肉類的話,真的是別有一番風味,而且大多數海鹽的含鎂量比較低,因此,含有豐富礦物質和營養成分的它也可以適當的被人們所用。
就比較常見的低鈉鹽來說,這種鹽的價格普遍會比普通食鹽貴一些,但對三高患者來說,這類鹽可以很好的控制他們的病情,從而不會給他們的腎臟增加太多的負擔。
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另外,在過去,國內常常出現大脖子病,而正因為如此,政府才會大力的倡導加碘鹽。較上述幾種鹽來說,加碘鹽的價格最低大概是1塊2到1塊5之間,但是,烹煮菜肴的過程之中,如果鹽放的太多的話,這難免會提高碘元素的血容量,最終給大家的腸胃和腎臟帶來負擔,因此,在使用的過程之中,大家還是要多加注意。
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就保存環境來說,鹽的保質期通常是在1~3年,不過在實際保存環節,大家應該將其放在避光陰涼處,盡量不要讓它和陽光直射,因為這可能會加速食鹽的融化,甚至還會讓鹽變質,從而不利于健康。
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除了吃之外,鹽可能也會被用于美容或者是理療等方面,因此,不同的鹽可以用于不同的場合,大家也無需糾結。要想發揮食鹽對身體的好處,大家可以在日常飲食中交替使用不同品牌和不同特性的食鹽,這就可以很好的做到均衡攝入各營養元素,從而保持身體健康。
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