河南
哈嘍，大家好！現(xiàn)在又來(lái)給大家分享超吃家常菜隔水蒸雞新做法。
雞肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。深受大眾喜愛(ài)，逢年過(guò)節(jié)都少不了的一道菜。相比于北方，廣東人更加喜歡吃雞。而且廣東人烹飪雞肉也是偏于清淡做法。例如很出名的廣東白切雞，豉油雞，姜蔥雞等。上幾期我們給大家分享了香菇蒸雞新做法，現(xiàn)在繼續(xù)給大家分享一下創(chuàng)新的隔水蒸雞。做法簡(jiǎn)單適合懶人做，有興趣的朋友可以試一下。
食材：土雞半只，姜一塊，生抽適量，白糖半勺，鹽一勺，油適量
做法：
第一步，雞處理好清洗干凈控干水，用刀在雞腿部分劃幾下方便入味。
第二步，姜去皮切成片備用
第三步，雞肉中加入一勺生抽抹均勻，五分鐘后繼續(xù)加入一勺生抽抹均勻。然后加入一勺鹽和半勺白糖抹均勻腌制20分鐘。
第四步，準(zhǔn)備好電飯鍋膽，把腌制好的雞放入鍋膽中，腌制的料汁也淋在雞身上，把姜片放在雞身上。
第五步，用保鮮膜把鍋膽封住，要包好不要漏氣。
第六步，把鍋膽放到蒸鍋上蓋好，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15到20分鐘。雞熟后出鍋，稍冷卻一會(huì)用刀斬或用手撕開(kāi)裝盤(pán)，淋入蒸雞的料汁即可。
技術(shù)總結(jié)：
1、有條件的朋友可以整個(gè)只雞來(lái)做效果更好，配料可以酌情增加。
2、保鮮膜要封緊，有水蒸進(jìn)去雞肉沒(méi)那么滑。
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