哈嘍,大家好!現(xiàn)在又來(lái)給大家分享超吃家常菜隔水蒸雞新做法。
雞肉蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。深受大眾喜愛(ài),逢年過(guò)節(jié)都少不了的一道菜。相比于北方,廣東人更加喜歡吃雞。而且廣東人烹飪雞肉也是偏于清淡做法。例如很出名的廣東白切雞,豉油雞,姜蔥雞等。上幾期我們給大家分享了香菇蒸雞新做法,現(xiàn)在繼續(xù)給大家分享一下創(chuàng)新的隔水蒸雞。做法簡(jiǎn)單適合懶人做,有興趣的朋友可以試一下。
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食材:土雞半只,姜一塊,生抽適量,白糖半勺,鹽一勺,油適量
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做法:
第一步,雞處理好清洗干凈控干水,用刀在雞腿部分劃幾下方便入味。
第二步,姜去皮切成片備用
第三步,雞肉中加入一勺生抽抹均勻,五分鐘后繼續(xù)加入一勺生抽抹均勻。然后加入一勺鹽和半勺白糖抹均勻腌制20分鐘。
第四步,準(zhǔn)備好電飯鍋膽,把腌制好的雞放入鍋膽中,腌制的料汁也淋在雞身上,把姜片放在雞身上。
第五步,用保鮮膜把鍋膽封住,要包好不要漏氣。
第六步,把鍋膽放到蒸鍋上蓋好,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15到20分鐘。雞熟后出鍋,稍冷卻一會(huì)用刀斬或用手撕開(kāi)裝盤(pán),淋入蒸雞的料汁即可。
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技術(shù)總結(jié):
1、有條件的朋友可以整個(gè)只雞來(lái)做效果更好,配料可以酌情增加。
2、保鮮膜要封緊,有水蒸進(jìn)去雞肉沒(méi)那么滑。
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