“河南籍”奶茶，從本土街巷火到全球商圈｜河南消費上大分

【大河財立方 記者 郝楠楠 實習生 程小純 文 朱哲 洪昊旸 李博 攝影】2026年河南省兩會上，蜜雪冰城成為“熱詞”，也讓河南的新茶飲產(chǎn)業(yè)，再度受到關注。

一個現(xiàn)象級IP“雪王”領銜，一處將絲綢之路搬進店面的茶飲空間，一個起步鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻觸達20個國家的品牌——這組“河南籍”新茶飲品牌，正成為影響行業(yè)發(fā)展的核心力量，也書寫著河南新消費的爆發(fā)力。

梯度競爭，河南新茶飲群像有看點

省政府工作報告提到，2025年，民營經(jīng)濟活力迸發(fā)，蜜雪冰城等一批新銳企業(yè)向新而生。

委員通道上，長期從事中外文化交流工作的河南省政協(xié)委員、中英科技創(chuàng)新平臺主席任翔，提到了中原文化出海現(xiàn)象和思路。他提到，要創(chuàng)IP，打造具有全球“吸金力”的超級IP和品牌；還要請進來，將全球友人“請進來”消費體驗，可以喝蜜雪、品巴奴、買鉆石、玩文旅，回去后成為“自費體驗官”。

與此同時，位于鄭州東站的蜜雪冰城總部旗艦店，正迎來新一輪排隊消費體驗的年輕顧客；在哈爾濱，上百個雪王雪雕，成為城市新晉打卡點；在美國洛杉磯、越南河內、泰國曼谷、馬來西亞吉隆坡等海外市場，“街溜子”雪王，正在全球巡游。

雪王文化IP的火爆并非偶然，這份滲透全球的品牌影響力，離不開蜜雪冰城領跑行業(yè)的門店規(guī)模支撐。作為現(xiàn)制飲品行業(yè)頭部品牌，蜜雪冰城已在全球構建起超5.3萬家的門店網(wǎng)絡，其中，海外門店約4700家，覆蓋13個國家。有意思的是，在海外，雪王還會“變身”，以契合當?shù)貙徝琅c文化：泰國雪王穿戴了皇冠和金銀元素；馬來西亞雪王服飾則是綠金紗麗。

同樣以文化為旗，眷茶則以中原千年文化為內核，走出了差異化發(fā)展道路。走近眷茶甄選（城市文化地標店），門口懸掛的一排駝鈴陣陣作響；店內，百家姓廊柱、回首馬藝術裝置、絲綢之路長廊等設計，盡顯文化風采。2024年5月，這個投資100余萬元的門店一亮相便迅速火出圈；此后，眷茶打出了更多文化牌，三彩幻境主題店、亳都唐樂店、竹編主題店等一一落地，也讓眷茶在經(jīng)過8年多發(fā)展后，再次實現(xiàn)品牌躍升。同時，眷茶也在馬來西亞開出了3家門店，除了把河南“省菜”荊芥做的茶飲帶向全球，海外門店還結合當?shù)仫L味，推出了以“九層塔”為原料的產(chǎn)品。

從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到全球，是冰淳茶飲開辟的獨特賽道?！拔覀儚某闪⒅蹙蛨孕拧∴l(xiāng)鎮(zhèn) 大市場’?！北静栾嫸麻L程懂接受大河財立方記者專訪時說，自己出身農村，也更理解鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的消費需求。同時，冰淳茶飲把市場定位在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城以及高校區(qū)域，也讓冰淳茶飲從起步時就避開了與其他品牌的直接競爭，快速建立起自身優(yōu)勢。

程懂介紹，2025年，冰淳茶飲全球簽約門店數(shù)量4000+，其中70%左右的國內門店扎根鄉(xiāng)鎮(zhèn)級市場。與此同時，海外簽約門店數(shù)量突破1000家，覆蓋海外20個國家，成功拿下“中國現(xiàn)制茶飲品牌門店覆蓋海外國家數(shù)量第一”的成績。

還有慢茶，堅持穩(wěn)扎穩(wěn)打風格，持續(xù)優(yōu)化品牌形象與競爭體系。記者在慢茶門店看到，當一眾新茶飲品牌卷效率時，慢茶仍在堅持現(xiàn)做手作的產(chǎn)品理念，在門店現(xiàn)蒸紫米。蒸鍋熱氣升騰間，顧客消費一杯飲品的體驗感也隨之升溫，也讓茶飲承載了更多煙火氣。

文化、供應鏈、性價比，多維能力支撐發(fā)展

河南新茶飲群像之所以有看點，在于這些品牌保持多元姿態(tài)。而這份集體突圍的背后，是各品牌均構筑了堅實的核心競爭力。這份競爭力涵蓋文化賦能、性價比與質價比并行、供應鏈支撐等關鍵維度。

2元冰激凌、4元檸檬水、6元珍珠奶茶……蜜雪冰城產(chǎn)品的核心標簽是“高質平價”。與此同時，數(shù)萬家門店如毛細血管般滲透到各類消費場景，反向助推其將極致性價比的優(yōu)勢發(fā)揮到極致。

這背后，蜜雪冰城覆蓋采購、生產(chǎn)、物流、研發(fā)等環(huán)節(jié)的供應鏈體系是支撐。采購方面，蜜雪冰城建立了覆蓋全球六大洲、38個國家的數(shù)字化采購網(wǎng)絡，憑借源頭直采和規(guī)模化采購的優(yōu)勢，能夠以低于行業(yè)平均水平的價格采購眾多核心原材料。同時，早在2012年，蜜雪冰城就開始設立中央工廠，目前在河南、海南、廣西、重慶、安徽擁有五大生產(chǎn)基地，70余條智能生產(chǎn)線，目前，蜜雪冰城門店使用的核心飲品食材實現(xiàn)100%自主生產(chǎn)。在蜜雪冰城美國門店開業(yè)后，1.99美元檸檬水甚至比當?shù)匾黄康V泉水還便宜，再次印證了其極致成本控制能力的全球適配性。

對冰淳茶飲來說，性價比不只是“便宜”，更是能持續(xù)激活社交消費的能力。2019年，冰淳茶飲“365天全場飲品第2杯1元”營銷策略正式推出，迅速打開了消費市場。“它的核心不是便宜，而是‘分享’?！背潭f，“1元等于更多的情感價值，也塑造了一個社交消費的場景。”據(jù)了解，自該策略推出以來，冰淳茶飲共計賣出約7億杯飲品。同時，這也把產(chǎn)品性價比進一步拉升，主打產(chǎn)品的單杯價格鎖定在5.5元—7元，讓品牌在下沉市場的競爭力持續(xù)凸顯。

而在眷茶的成長過程中，河南的文化為其注入了強大的軟實力?！熬觳枳詣?chuàng)立以來，核心認知始終圍繞產(chǎn)品力與文化感兩大方向?！本觳杵放苿?chuàng)始人惠海豐接受大河財立方記者專訪時介紹，早期眷茶更多是圍繞“故鄉(xiāng)”和河南本地風物進行表達，推出了以河南省菜荊芥、河陰石榴等為原料的產(chǎn)品，讓“寧眷故鄉(xiāng)一葉茶，莫戀他鄉(xiāng)萬兩金”slogan深入人心。

2023年以來，眷茶把對故鄉(xiāng)的情感進一步放大，并將其升華為“中華鄉(xiāng)愁”這一品牌命題，打出了“東方香料”的概念，這才有了現(xiàn)在多種主題店，以及荊芥、紫蘇、丁香、香草莢等風味產(chǎn)品的呈現(xiàn)。這種融合，既喚醒了本土消費者的情感共鳴，增強了品牌認同感，也為品牌跨區(qū)域、跨文化擴張?zhí)峁┝霜毺乇孀R度。

河南何以孕育新茶飲高地？

業(yè)內人士認為，作為人口大省，河南市場層級豐富，龐大人口基數(shù)提供充足消費需求，既能承接大眾消費，也能培育文化消費，包容兼濟的市場環(huán)境，為品牌提供從0到1的試錯與打磨空間，為全國化乃至全球化蓄力。這是河南新茶飲能夠崛起的關鍵優(yōu)勢之一。

與此同時，過去幾年，喜茶、霸王茶姬等全國頭部品牌紛紛加碼河南，也倒逼本土品牌提升競爭力?！巴鈦砥放萍せ钍袌?本土品牌突圍成長”的良性生態(tài)逐步形成，讓河南新茶飲品牌練就成本控制、市場應變與精細化運營能力，為走出河南、走向全球奠定基礎。

更有區(qū)位與食品產(chǎn)業(yè)基礎構筑硬件優(yōu)勢，千年文化底蘊為品牌提供軟實力支撐。

事實上，河南新茶飲品牌的名單，還能續(xù)寫很長：茶主張、呂小哥、飲悅工坊、郭記冰點、夢幻雪、茶芙茶可、麼麼咪呀、小芳茶賣部……不同層級、不同商業(yè)模式的新茶飲品牌集中發(fā)展，也再次印證了河南作為新消費熱土的勢能。

隨著供應鏈持續(xù)升級、文化賦能不斷深化，河南新茶飲也將繼續(xù)走出差異化發(fā)展之路，持續(xù)改寫行業(yè)格局。

蜜雪集團正在持續(xù)構建更加豐富、靈活的全球化供應鏈平臺，以支持全球化戰(zhàn)略和海外業(yè)務發(fā)展；冰淳茶飲持續(xù)聚焦下沉區(qū)域和海外這兩大增量市場，計劃接下來3年內，在全球開設1萬家門店、覆蓋30個國家；慢茶在打磨差異化競爭力的同時，也制定了500家門店目標；眷茶則堅持以文化賦能品牌，在茶飲行業(yè)下半場競爭中，除了產(chǎn)品和效率之外，為消費者提供更多情緒價值。