斯塔默筷子夾云南菜、普京做煎餅果子、默克爾炫宮保雞丁、卡梅倫鴛鴦鍋只吃紅湯……這份外國政要菜單看餓了

斯塔默吃云南菜、普京做煎餅果子、默克爾學宮保雞丁、卡梅倫鴛鴦鍋只吃紅湯、哈珀老湯肘子蘸芥末……周末聚餐吃什么？這份外國政要中國美食必吃榜收好了！

斯塔默——大不列顛也愛滇

木姜子拌豆腐、景頗烤山雞、騰沖大救駕、銅鍋牛肝菌燜飯、玫瑰鮮花餅、洱海積雪烤乳扇……誰能想到，英國首相斯塔默訪華，抵京當晚就去吃云南菜。

斯塔默一行品嘗了13道云南特色菜品、3道甜品以及4道飲品。他們不僅用中文給服務員說“謝謝”，主動與服務員合影，還拒絕了餐廳提前準備好的刀叉，全程筷子“用得非常溜”！

云南菜因為民族風情與生態底蘊，向來是“食尚界”的大明星。斯塔默選擇的這家餐廳，所有門店的員工來自16個民族，菜單上百分之七八十的材料都來自云南。

有趣的是，時任美國財長的耶倫也曾光顧這家餐廳，當時耶倫點了四份炒牛肝菌。而近日訪華的英偉達創始人兼CEO黃仁勛抵達北京后，同樣選擇了云南菜。

英國首相斯塔默在云南菜餐廳與工作人員互動。餐廳社交媒體賬號視頻截圖

普京——煎餅果子來一套

日前，中國駐俄羅斯大使館在莫斯科舉行俄羅斯主流媒體招待會。俄羅斯外交部發言人扎哈羅娃到會并參與廚藝體驗活動，現場親手制作了煎餅。“扎哈羅娃攤煎餅”隨即走紅網絡。

殊不知，“煎餅果子來一套”在俄羅斯友人眼中，已經不是新聞。2018年，俄羅斯總統普京訪華期間，曾在天津親自動手試做了當地的特色小吃狗不理包子和煎餅果子。

更有趣的是，普京這一“包”，還意外揭開了“狗不理”不為人知的一面。經俄羅斯等外國媒體報道，不少中國網友才發現，原來中文名聽起來“有點土”的狗不理，有一個相當霸氣的英文名——“Go Believe”。這一音譯的英文名，意為“去相信”，令不少食客感慨，傳統老字號也可以如此洋氣。

俄羅斯總統普京在中國試做并品嘗了狗不理包子。俄羅斯衛星通訊社社交媒體截圖

默克爾——炫四分之一盤宮保雞丁

2014年，時任德國總理的默克爾在其第七次訪華之旅期間，到訪成都本土農貿市場、觀摩川菜制作過程。默克爾購買了郫縣豆瓣醬與八角，并觀看了四川名菜宮保雞丁的每一個步驟和技巧。

2014年7月6日默克爾向川菜大廚學習宮保雞丁的做法。中新社記者 安源 攝

該餐館負責人杜兵回憶，默克爾一個人就吃了四分之一盤宮保雞丁。“吃”興頗高的默克爾還熱情邀請在場的德國同伴分享這道美食。

味道咸鮮略帶酸甜、辣味不突出的“荔枝味”宮保雞丁備受外國人喜愛。大數據發現，2014年亞太經合組織（APEC）會議舉辦時，APEC成員出發前搜索內容排行榜上，宮保雞丁擊敗韓國泡菜、日本壽司。

卡梅倫——鴛鴦火鍋只吃紅湯

如果列一個外國名人政要最常吃的中國美食清單，那一定少不了火鍋的身影。

2013年，時任英國首相的卡梅倫訪問四川。短短6個小時的訪問時間，卡梅倫都專門抽時間去品嘗了地道四川火鍋。當天的服務員回憶，卡梅倫一行共點了9個菜、1個小吃，選的是“鴛鴦鍋底”。但卡梅倫非常能吃辣，一點白湯都沒碰。臨走時，卡梅倫指著仍在翻滾的火鍋連呼：“very good！”

哈珀——老湯肘子蘸芥末

北宋大文豪蘇軾萬萬不會想到，近千年以后，還有人也能擁有以自己命名的肘子。

2012年，時任加拿大總理史蒂芬·哈珀訪華。其在北京一家餐廳吃芥末墩時，創造了新吃法——老湯肘子蘸芥末。店家隨后推出新菜“哈珀肘子”，有報道稱，這一新吃法直接助力該店客源增加近兩成，可謂“吃出了新境界”。

就好這一口

不少外國政要訪華期間，還特別愛吃一些特色小吃。別問，問就是“就好這一口”。

2013年時任法國總統奧朗德首次訪華，在上海一家五星級酒店享用晚餐，對一道售價10元的蘿卜湯圓贊不絕口。

2011年，時任美國副總統拜登訪華期間，曾到北京鼓樓附近的一家炒肝店吃炸醬面。

2017年，時任韓國總統文在寅和夫人，曾在北京釣魚臺國賓館附近的一家豆漿店享用傳統中國式早餐——油條、豆漿。韓聯社報道援引青瓦臺發布消息稱，用餐結束后，文在寅還與店里的中國民眾聊起了天，并豎起大拇指和店里的中國民眾一起拍照留念。

東西方共同的熱愛

從政要到游客，中國美食到底有什么魅力，成為東西方人們的共同熱愛？

從宮保雞丁、煎餅果子、狗不理包子到云南菌菇，外國政要的中國美食清單為何日益多元、地域化？

《美國雜碎：美國中餐的故事》作者、美國加州大學爾灣分校歷史學教授陳勇介紹，早在1918年，對美國甚為了解的孫中山先生就說：“凡美國城市，幾無一無中國菜館者。”在美國待得越久，走的地方越多，就越能了解中餐在美國各地和生活各方面所扎下的根有多深。

陳勇說，在美國人心中，選擇吃中餐已是一種方便、舒適的生活方式。近年來，一些新式中餐不再刻意適應主流美國人口味，使中餐在中美文化交流中反而起到更大作用。

在美食評論家、日本知名中國美食資訊網站“80C(好吃)”總編輯佐藤貴子看來，隨著與中國民間交流增多，各國對中國美食不再陌生。越來越多日本廚師到中國學藝，除了成都、杭州這樣以美食聞名的大城市，他們還會前往偏遠山區學習小眾料理。近幾年，東京出現了主打東北菜、云南菜、廣西菜等地方特色菜品的餐飲店。

《魚翅與花椒》作者、英國女作家扶霞·鄧洛普（Fuchsia Dunlop）表示，在中國傳統文化里，對食物的欣賞是受到人們尊重的，甚至可以同對音樂、繪畫、詩歌的品鑒能力相提并論。在今天，中國不同菜肴更是中國不同區域地理、歷史、文化的生動反映。如果西方人想要探索中國文化，飲食將是一個非常有趣的“窗戶”。

品味美食，從來不只是味蕾的邂逅，更是文化的對話。在筷子起落之間，世界體味了一個真實、豐富、充滿煙火氣的中國。

來源：東西問

記者：安英昭 賀劭清

本文作者：中國新聞網