四川
春陽水餃，40余年老成都館子。
在成都川師附近，有一家經(jīng)營了四十余年的老號水餃館子，也是無數(shù)川師學(xué)子的共同回憶，老板從擺地攤起家，一碗水餃養(yǎng)活了一大家人，也是無數(shù)川師學(xué)生們從校服吃到穿西裝……
很多人更是和我們“毛起吃”一樣，跨城而來，就為了吃一口記憶中的味道……
據(jù)說這店鋪的招牌，還是出自書法大家李半黎的墨寶，挑開門簾走進(jìn)去，滿眼都是充滿年代感的裝潢和小物件。幾張小木桌總是座無虛席，墻壁上還掛著許多老照片，一張張照片的背后，也蘊藏著許多溫暖的瞬間。
店里幾個嬢嬢正在有說有笑地包著餃子，老顧客們也是熟練地找位置，菜單也不看直接扯起嗓子喊：二兩，紅油餃子！
·招牌紅油水餃·
老成都人吃餃子，重點就是吃調(diào)料！他家紅油餃子的精髓就在與復(fù)制醬油和紅油，甜紅醬油帶著獨有的香甜味，搭配上獨家秘制的紅油辣子，辣而不燥，色澤更是討喜，紅潤透亮，看著就充滿了食欲……
餃子的肉餡是純?nèi)獾模诟屑?xì)膩多汁。餃子皮依舊是薄片，個頭并不大，曾經(jīng)和同學(xué)一起打過賭，一口吃一整個，也完全不會噎著……
剛煮好的餃子，迅速放入調(diào)料中，充分裹上一圈，每一個餃子都是滴著湯汁，每一口都是香辣油潤，越吃越有回味！
·甜水面·
主觀地說，這甜水面就很一般水平了，可能是我們的口味不適合罷了……
“弄假犯國法，品真樂我心”
這一句店訓(xùn)讓這家店鋪用心經(jīng)營了幾十年，也換來了無數(shù)食客的喜愛和推崇！愛吃餃子的朋友，值得去筶一盤…
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