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春陽水餃,40余年老成都館子。
在成都川師附近,有一家經(jīng)營了四十余年的老號水餃館子,也是無數(shù)川師學(xué)子的共同回憶,老板從擺地攤起家,一碗水餃養(yǎng)活了一大家人,也是無數(shù)川師學(xué)生們從校服吃到穿西裝……
很多人更是和我們“毛起吃”一樣,跨城而來,就為了吃一口記憶中的味道……
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據(jù)說這店鋪的招牌,還是出自書法大家李半黎的墨寶,挑開門簾走進(jìn)去,滿眼都是充滿年代感的裝潢和小物件。幾張小木桌總是座無虛席,墻壁上還掛著許多老照片,一張張照片的背后,也蘊藏著許多溫暖的瞬間。
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店里幾個嬢嬢正在有說有笑地包著餃子,老顧客們也是熟練地找位置,菜單也不看直接扯起嗓子喊:二兩,紅油餃子!
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·招牌紅油水餃·
老成都人吃餃子,重點就是吃調(diào)料!他家紅油餃子的精髓就在與復(fù)制醬油和紅油,甜紅醬油帶著獨有的香甜味,搭配上獨家秘制的紅油辣子,辣而不燥,色澤更是討喜,紅潤透亮,看著就充滿了食欲……
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餃子的肉餡是純?nèi)獾模诟屑?xì)膩多汁。餃子皮依舊是薄片,個頭并不大,曾經(jīng)和同學(xué)一起打過賭,一口吃一整個,也完全不會噎著……
剛煮好的餃子,迅速放入調(diào)料中,充分裹上一圈,每一個餃子都是滴著湯汁,每一口都是香辣油潤,越吃越有回味!
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·甜水面·
主觀地說,這甜水面就很一般水平了,可能是我們的口味不適合罷了……
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“弄假犯國法,品真樂我心”
這一句店訓(xùn)讓這家店鋪用心經(jīng)營了幾十年,也換來了無數(shù)食客的喜愛和推崇!愛吃餃子的朋友,值得去筶一盤…
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