酒圈爆火的ABC，喝過這幾款的都是行家

Au Bon Climat酒莊，作為美國 圣巴巴拉Santa Barbara的權威代表，在酒圈幾乎是家喻戶曉的存在。

酒 莊與 《杯酒人生》電影相互加持的故事已經說破了嘴皮，盛名在外；每每打開ABC的酒，無論是一眾出色葡萄園的單一地塊黑皮諾、霞多麗，還是精 挑細選后調配混釀自多個單一園的酒款，無一不品質過人、具備強烈的風土表現力，常年獲得權威酒評家高分。

電影《杯酒人生》（Sideways，2004）Au Bon Climat的出鏡場景

ABC酒莊的酒款眾多，加之部分酒款每年換名、部分酒款隔三差五換標，實在讓人目不暇接。目前ABC酒莊的出品，可分為三條產品線：

①入門經典常見經典的“圣巴巴拉”霞多麗和黑皮諾已經足夠有代表性；“La Bauge Au-dessus”黑皮諾更因登上過《杯酒人生》大熒幕而為酒友熟知；

②歷史名園/單一園系列ABC旗下著重表達重要葡萄園Bien Nacido、Sanford & Benedict、Los Alamos等的作品。這些精華地塊是酒莊發家之本，風土表達精準，令酒莊早期名氣大增，也為圣芭芭拉產區的國際聲譽奠定基礎。近年酒莊也有釀造更多單一園，如Runway、Lala Panzi等，一同并入這個系列。

③藍標系列酒莊的驕傲。全部由老莊主Jim Clendenen打造，凝聚酒莊心血、體現風土哲學探索的旗艦款。都使用高比例的法國橡木桶；產量稀少，有的僅僅在好年份才釀造。這個系列以「白晝 Nuits Blanches」、「Hildegard」霞多麗以及用子女命名的兩款黑皮諾「Knox Alexander」、「Isabelle」而知名，酒款平均得分都在95+。

藍標系列作為酒莊名片，積淀了老莊主多年苦心孤詣的探索與表達。除了以上提及的四款，還有一款建莊四十余年只釀造不到10次的年份特釀「葡萄之淚 Larmes de Grappe」，僅選取完熟精品葡萄釀成，可謂ABC酒莊的王冠之作。

說了這許多，是時候上酒了！今天薦酒君就為各位資深酒友帶來ABC皇冠明珠的推薦，量少質精的藍標稀缺旗艦款，部分僅個位數，買到就是賺到。我們還為大家精心準備了馬年限定聯名版“時來運轉”黑皮諾、霞多麗，無論是黑皮諾酒標上《鴻運當頭》 的紅紅火火 ，還是霞多麗酒標上《千呼萬喚為同行》的美好奔馬意象，皆為即將到來的丙午馬年增添一絲年味與期待！（雙支禮盒僅30套，手慢無~）

本期推薦酒款：

· 僅30套·馬年限定聯名版「時來運轉」黑皮諾&霞多麗

· V95·高分名園霞多麗「白晝 Nuits Blanches」

· WE95，ABC每年 的黑皮諾 精華「千金特釀Isabelle」

· V93，老莊主摯愛混釀「公子特釀Knox Alexander」

· 超限量優秀年份精華出品「葡萄之淚 Larmes de Grappe」

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【V95·濃郁復雜ABC“尖貨”藍標名園霞多麗】

2022 奧邦酒莊白晝霞多麗干白

Au Bon Climat Chardonnay Nuits Blanches Au Bouge

Nuits-Blanches au Bouge「白晝」是酒莊藍標高端線的主力，老莊主Jim Clendenen自1996年起釀造的限量霞多麗。葡萄90%來自Bien Nacido葡萄園內酒莊1973年起潛心種植的核心地塊“Block K”，老藤葡萄的成熟期更長、采摘更晚；相較于其他霞多麗，白晝的采摘時間更晚、葡萄篩選更嚴格，桶陳時間也更長，酒風濃郁深邃、風味豐富，常年穩定獲得酒評家94-95高分。

白晝霞多麗的酒標為藍色爆炸星，每年的名字都不同；2022年份由Knox Clendenen命名為“Like Minds”，取“酒逢知己”之意，也是呼應老父親時期曾經在酒標寫過的標語“Incestuous Products by Like Minds”。

2022年份香氣濃郁奔放，迸發出成熟健康的檸檬、夏威夷果、碾碎的花瓣、薄荷與白胡椒的芬芳，并伴有一絲微妙的咸鮮底色。入口清新平衡，清脆的酸度與礦物骨架，既巧妙中和了成熟的果味主體，又很好地平衡了橡木桶帶來的烘烤與奶油質感，整體融合和諧。余韻中，礦質氣息與焦糖香韻增添了深邃與復雜度。力量感十足、結構緊實，還有鮮明的礦物特質，是ABC酒莊霞多麗的高階實力佳作。

評分：V95, JR17

適飲期：2026-2029+

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【WE95·ABC旗艦！多地塊特釀“千金”黑皮諾】

2021 奧邦酒莊伊莎貝爾黑皮諾干紅

Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir

「Isabelle」是老莊主自1995年推出的藍標高端黑皮諾，為紀念愛女Isabelle Clendenen出生而打磨的佳作。取自每年酒莊優秀葡萄園里格外出眾的部分，經過多輪嚴格品鑒篩選后甄選出來的調配，是酒莊頭一款非單一園混釀黑皮諾。每年葡萄園的混釀比例都會有所變化，務求秉承“年度優秀”的釀造標準。

隨莊主女兒Isabelle逐漸長大，這款「Isabelle」的酒也換過一次酒標

Isabelle黑皮諾，幾乎每年都是酒友格外鐘愛、率先搶光的酒款。2021表現令人驚嘆，香氣散發出新鮮純凈的李子、濃郁的櫻桃果醬和香草香氣，還有曼妙的干花、辛辣的木香氣息。入口口感平衡優雅，驚喜發現幾縷百里香的清新氣息，與紅櫻桃、覆盆子的紅色水果風味和諧融合，口感濃郁有力，風味強度十足，精細的單寧展現出絲滑細膩的質地。

評分：WE95, D95, V94, JD94

適飲期：2026-2040+

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【V93·神似勃艮第ABC旗艦“公子”特釀】

2020 奧邦酒莊亞歷山大黑皮諾干紅

Au Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander, SMV

這款酒以老莊主Jim Clendenen的兒子諾克斯Knox Alexander命名，自1998年起生產，葡萄來自莊主鐘愛的葡萄園Bien Nacido和Le Bon Climat中90年代種下的葡萄藤。這兩個葡萄園隔河相望，葡萄藤生長在排水良好的土壤中，出產的葡萄酒量少質精。

這款2020年的Knox Alexander在法國橡木桶中陳釀24個月，20%的帶梗發酵帶來了更加濃郁的風味。新鮮的石榴、蔓越莓果香，融合橘皮、青胡椒和薄荷的香氣，還有一絲八角的香料氣息。入口口感辛辣，隱隱能品嘗到皮革和泥土的氣息，還有濃郁的黑可可風味；細膩復雜，質感十足，骨架堅實，陳年潛力也足夠強大，優雅的風格竟神似勃艮第！

評分：Vinous93

適飲期：2026-2036

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【僅5瓶·強勁典雅！酒莊藍標限量完熟黑皮諾】

2020 奧邦酒莊“葡萄之淚”黑皮諾干紅

Au Bon Climat Larmes de Grappe

Larmes de Grappe「葡萄之淚」是酒莊藍標高端線里的限量款黑皮諾，全部釀自完熟后連果梗都木質化的整串葡萄。僅在特定的好年份釀造，酒莊成立以來只裝瓶過8個年份，足見珍稀，非常難買！

2020年份的葡萄之淚全部釀自Bien Nacido葡萄園11號地塊，藤齡30年；甄選全成熟且果梗木質化的葡萄，100%整串發酵，每日兩次人工溫和壓帽，在100% Fran?ois Frères新橡木桶陳釀28個月后裝瓶。驚人的深邃濃郁度，莓果與黑巧克力的風味深邃綿長，豐富而成熟的高品質單寧，與果味及橡木風味達成了美妙的平衡，是ABC酒莊難得一見的強勁深邃酒風黑皮諾。2020年份僅產約700瓶。

適飲期：2026-2046

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關于奧邦酒莊

Au Bon Climat

2021年5月15日， 美國加州名莊Au Bon Climat的創始人兼釀酒師Jim Clendenen在睡夢中與世長辭，享年僅68歲。但正如他喜歡稱呼自己為酒莊的“the Mind Behind”（主腦）而非“Owner”（莊主），他對于風土的執著與對于葡萄酒的熱愛已經深埋在了Au Bon Climat之中，而我們非常有幸還能夠在杯中感受到這位充滿個性的巨匠的理念與風格。

提起美國黑皮諾，繞不開的就是公認的產區標桿Au Bon Climat。釀酒師Jim Clendenen在美國釀酒屆稱得上是頗為傳奇人物，創立酒莊僅十年便被洛杉磯時報評選為“年度釀酒師”，酒莊也兩次躋身Robert Parker心中世界杰出酒莊榜單。但其實在創立酒莊之前，Jim Clendenen也不過只有8年從業經驗，創業之時甚至都不到30歲，且酒莊成立僅僅7年就已經獲得了世界有名酒評家的認可——他的才華和努力程度一樣讓人驚嘆。

出身于美國中東部俄亥俄州，學習能力出眾的Jim選擇了前往加州大學圣芭芭拉分校就讀法律專業。然而，在21歲一次和法國的交換項目中，剛剛到達美國合法飲酒年齡的他打開了葡萄酒的新世界。在游歷了勃艮第和香檳這兩個產區并為之傾倒之后，Jim毅然“棄法從酒”。

在決定轉行后，他曾親自拜訪勃艮第兩位傳奇釀酒師Michel Lafarge與Henri Jayer，并深深被他們對于風土和環境的理念打動。由于深受其影響，在人們對于納帕谷趨之若鶩的時候， Jim反而回到了自己所熟悉的加州Santa Barbara縣，毅然選擇了一個靠海、氣候涼爽，有那么一絲勃艮第影子的地區Santa Maria。

說起Santa Barbara，很多葡萄酒愛好者都會聯想到那部對美國葡萄酒市場產生了深遠影響的電影《杯酒人生》。這部上映于2004年、可謂現象級的電影引起不少人對于Santa Barbara這個產區的追捧，而Au Bon Climat的黑皮諾作為產區標桿也是在其中幾次出鏡。

事實證明Jim選址的眼光非常獨到敏銳，這里確實是加州生長期格外長的產區之一，土壤和氣候都非常適合他喜愛的勃艮第品種，長時間日照與海邊涼爽氣候結合得到的精妙風土，霞多麗和黑皮諾的表現令人驚喜，結構感與陳年潛力都很出眾，風味濃郁成熟，又不失精妙與集中度。

Au Bon Climat愛用的Bien Nacido葡萄園

雖然縱觀Au Bon Climat的酒款，新桶比例相對偏“大方”，但Jim刻意避免了過于強烈、如同香草炸彈的桶味，而是在酒中呈現出了更加纖細精致的礦物感與果味。聽起來像是現在市場的主流需求，但他可是從80年代起就奠定了這一風格，是美國初批鉆研并追求“平衡”二字的釀酒師之一。這位愛留狂野的及肩長發、愛穿花襯衫的美國嬉皮士釀酒師以一種“Wine Geek”的極客精神致敬傳統勃艮第風格與風土精神，獲得了廣泛的認可與好評。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志