豆腐中的“補鈣王”竟是它!這樣制成零食,滿滿都是高蛋白,一口爆汁,香到舔手指~

本月16號是除夕，距離過年就沒幾天了。

近半個月以來，其實伙伴們一直催促我趕緊發文，告知大家 豆腐干 要升級的文章。

但提筆又放下，遲遲未能。

因為我們最近還在 做豆腐干口味的調整， 以及 保質期測試 。

我們期待拿出比第一代更好的產品，希望所有如我們一般的家庭可以給孩子吃的更好、更健康。

但在所有的要求沒有達到標準之前，如果倉促上架，我相信，這并不是大家想要的。

是什么原因

導致豆腐干“下架”？

無添加零食難做，之前說好要給大家研發辣條，但這么多年了，還是因為某些添加劑去不掉而被迫中斷。

而呼聲很高的豆腐干，我們也是跑了幾十家工廠，反復溝通后，才最終能呈現給大家。

△之前的豆腐干

不添加防腐劑、香精、色素，不使用轉基因，不用浸出油，除了加一點做豆腐干必須的鹵水，其他添加劑一概沒有！

很多買過的留言是這樣的：“豆腐干好吃”、“孩子愛吃”、“很健康很安心”等。

有的甚至夸張到說:"這是我吃過最好吃的豆腐干了！”

自豆腐干下架的這段時間里，好多人都催我再上一次！

有些是想給孩子囤一點健康的小零食。 還有些就是嘴饞，喜歡吃零食，或者豆制品的，之前的吃完了，想再買點。但是后來也沒再上。

不是因為豆腐干不好！而是找工廠定制，太難了?。ㄖ饕?/strong>卡在起訂量上）

我們做的豆腐干，肯定是0防腐、0農殘、0香精、0色素、0味精、0反式脂肪、0浸出油……

△最新升級的豆腐干

但這樣的標準，注定成本很高，注定放不久。

每次我都很怕做出來賣不掉，一方面是會造成浪費，可惜了這么好的食物；另一方面就是可能會讓大家吃到不新鮮的產品。

加上在產品上，我們也接收到一些用戶對豆腐干的口感優化的反饋，綜合考慮后：

只能選擇先下架，尋找新工廠，并做全新的口味升級！

我只想做更健康的豆腐干

除了點鹵水，別的都沒有

經典鹵香，微甜微辣口味

一口爆汁，香到舔手指

說干就干！我們的質量總監和產品經理，從去年就開始奔赴全國，探尋工廠。

因為在我們的產品規劃里，這款鹵汁豆腐干不僅零化學添加，同時還要適合素食人群。

但在豆制品行業的規則里，添加增味劑、香精、防腐劑又是公認的，所以，不少工廠，一聽我們的標準，就果斷拒絕了！

△某寶銷量靠前的豆腐干品牌

還有幾家中小型工廠，說是能做，但貓膩也多。

我們打樣試吃后發現，要么是加了防腐劑，要么是用的浸出油，口感還偏硬，完全達不到我們的要求。

△打樣試吃

可我們也并不愿意就此放棄——這不是清心湖的風格。既然這家不行，那我就帶著我的誠意再多跑幾家。

包括老工廠，我們也一直沒放棄，每個月都會給對方打兩次電話。

苦心人，天不負。終于在3個月前，在我想了很多辦法，還找了熟悉老工廠的朋友，和工廠老板磨了好幾天后，對方終于松口了！

他們愿意降低起訂量，并答應清洗所有生產線，給我們一天定制完所有豆腐干！

而且承諾沿用之前的健康標準：

1.去掉色素和香精：檸檬黃、梔子黃、焦糖色等

各種食用色素，雖標榜無毒，但多吃無益。清心湖拒絕使用！

△某寶銷量靠前的豆腐干配料表

2.去掉增味劑和防腐劑

3.拒絕轉基因浸出油，堅持用非轉基因壓榨油，即使成本高很多；

轉基因浸出油，棕櫚油，被媒體追殺到天邊，依然出現在很多食品包裝上。

這些油的成本不到6 分錢,而非轉基因壓榨油成本超過3 塊錢！

4.選用非轉基因大豆

大豆是豆腐干的靈魂，產地品種不同，品質、口感大有差異。

我用的是非轉基因優質黃豆，無需施化肥、農藥，蛋白質足夠豐富。

5.醬油：用釀造醬油代替有焦糖色的醬油；

清心湖盡量用自然食材：麥芽糖、鹵水、以及辣椒等香料，做出美味的豆腐干。

但這里說明一點，清心湖豆腐干僅有的添加劑是鹵水（氯化鎂、硫酸鈣），以及小蘇打（碳酸氫鈉）。

因為如果沒有鹵水、小蘇打這些，豆腐干就做不出來。

我查過相關資料，這些雖然被劃歸為添加劑行列，但是對身體健康是無害的，大家可以放心。

另外，豆腐干的口味在反復調試后，我們也在原本的基礎上，升級成了——甜辣口味。

一丟丟的辣味，口感層次更豐富。而且鹵汁層層入味，敲滿足~

咬下去又彈又嫩，嚼一嚼，濃醇的豆味就在口中蔓延，咸淡剛剛好。

豆香和辣椒的搭配恰到好處，一口就能牢牢抓住你的味蕾，忍不住一塊接一塊地吃下去。

關鍵是辣度也恰到好處，廣東的朋友們也大可放心，辣度是微微微辣。

我們找了十名廣東不吃辣的朋友進行了口味測評，完全是能夠接受的，并且不膩，吃了還想吃

豆腐干好吃、熱量低，還富含蛋白質，可以說是健康零食典范了。每一塊都是獨立小包裝，干凈衛生，攜帶方便。

上班、出差的時候，乏了、累了，一小包豆腐干絕對是你繼續干活的動力~

△吸飽鹵汁的豆腐干

#春節零食必囤

健康豆腐干首發上新

價格非常便宜

兩包僅需￥49.9

買10袋，劵后低至￥18/袋

豆腐干下架這么久了，這次好不容易可以重新升級上新，如果你喜歡吃的話，千萬不要錯過！

今天上架的是預售，在 經過跟廠家的周旋后，對方答應我們會在7號陸續發出，保證大家年前都能收到。

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再下單豆腐干

大家一定記得先去領年貨節優惠劵，買的多，價格更優惠！建議你買10袋裝，優惠力度是最大的！

而且現在的價格，跟普通加了添加劑，加了棕櫚油的豆腐干，價格也差不了多少！

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年貨節結束后，就沒有了！

贈品隨單發出

強烈建議叫上身邊朋友，閨蜜，家長們一起拼，反正孩子要吃零食。

都是新鮮生產的，保質期6個月，肯定是可以吃得完的。

不管是作為日常解饞；下午茶零食；代餐，或是送朋友，都是不錯的選擇。

而且馬上過年了，囤點零食過年，也是必備的。 快遞在12號左右也要陸續停了，喜歡吃的一定要多囤點！

另外，清心湖年貨節已經開始啦

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