橘子立大功？中科院研究：吃柑橘或能降低血栓風險，保護血管

現在這個季節，橘子是穩坐水果攤的“C位”。

在大多數人的認知里，柑橘類水果的營養價值只在于補充維生素C，然而有研究顯示，它們還有更多健康功效，甚至能呵護血管？！

這到底是怎么一回事呢？橘子真這么厲害？

一、真的推薦你吃點柑橘類水果！

中國科學院昆明動物研究所的研究人員曾在《細胞報告醫學》上發表過一項研究，研究稱高脂肪飲食會加劇血栓生成。而柑橘類水果內的橙皮苷成分，或可幫助預防血栓生成。

研究稱，高脂肪的飲食會讓腸道內多形擬桿菌增殖來促進棕櫚酸產生，而較高的棕櫚酸水平會讓體內抗凝血蛋白受到抑制，容易促進血栓形成，增加心血管疾病的發生風險。而柑橘類水果內的橙皮苷，可阻斷棕櫚酸對抗凝血蛋白的抑制，以此來減少血栓生成。

一項在德國期刊《分子營養與食品研究》上的研究指出，每日攝入一些柑橘類水果，在2個月后可讓體內1700個以上的基因表達發生積極改變，尤其在調節血壓、血脂以及抗炎方面效果顯著。

更神奇的是，柑橘類水果還能“看人下菜碟”。要是您有點胖，它里面的橙皮苷、柚皮苷這些成分就會幫您分解脂肪，讓身體更輕松；要是您體重正常，它就會幫您抵抗身體里的慢性炎癥，減少生病的可能。

除此之外，柑橘類豐富的維生素C可幫助提高身體免疫力，尤其是容易感冒、抵抗力差的人，可適當多吃一些。《微生物組》上的一項研究則指出，多吃柑橘類水果可讓腸道內有益菌數量增加，對降低抑郁癥風險有好處。

二、金桔，食物里的“逍遙丸”

在柑橘家族中，金桔算是“小而美味”的代表。

中醫認為，金桔性溫、味甘酸，可歸肺、胃、肝經，具有理氣解郁、健胃開脾以及止咳化痰等作用。《本草綱目》內也記載“桔皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”

金桔多產于我國長江流域、溫暖地帶，其中廣西融安是最大的生產基地。金桔內有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素及鉀、鎂等礦物質和膳食纖維，維生素C的含量遠超蘋果、梨等水果。

但需要注意的是，金桔的維生素C主要集中在果皮上，所以食用的時候要連皮一起，對緩解便秘也有一定好處。另外，金桔還是個升糖指數很低的水果，對于罹患糖尿病的患者而言也同樣適合。

很多人不吃皮是擔心金桔皮的農藥殘留問題，其實從正規途徑購買的一般不會殘留超標。回家后建議用清水浸泡10~15分鐘，再用清水沖洗10秒鐘即可。除了可以生吃外，金桔還可以泡茶來飲用。

三、吃砂糖橘為什么總停不下來？

相信大家都有過這樣的經歷，砂糖橘要么不吃，一吃就停不下來，這到底是為什么呢？

因為砂糖橘果糖、葡萄糖含量較高，整體含糖量在10~13%左右，吃起來很甜，加上其中檸檬酸含量較低，吃起來會很“上頭”。但不建議大量攝入砂糖橘，否則可能會帶來這幾個后果。

1、口干舌燥、牙齦腫痛

砂糖橘含糖量很高，攝入過多時會讓人出現上火的癥狀，包括牙齦紅腫、口干舌燥以及喉嚨干癢等。

2、皮膚變黃

砂糖橘內的胡蘿卜素含量很豐富，短期內大量攝入，身體無法及時代謝胡蘿卜素，多余的胡蘿卜素堆積在皮膚角質層，會讓皮膚異常發黃。

3、變胖

雖然是水果，但砂糖橘的熱量并不低，100g砂糖橘約有56大卡的熱量。吃7.8個砂糖橘，就相當于吃2兩米飯了。

四、盡管柑橘類水果益處多多，但食用仍需講究

1、有消化疾病的人不建議吃

罹患反流性食管炎以及胃酸分泌過多的胃潰瘍患者，都不建議吃砂糖橘，否則容易加重病情。

2、腎功能異常群體慎吃

柑橘類水果內的鉀元素含量不低，本身腎功能異常的人食用容易導致血鉀水平上升，對健康不利。

3、不要與藥物同吃

柑橘類水果內都有呋喃香豆素，其中柚子、橙子內的含量較高。該物質會抑制肝臟內專門負責分解藥物的酶，與藥物同服容易導致藥物無法正常代謝。

柑橘是個很好的水果品類，但在食用之前也需要明確是否適合自己，同時要注意控制攝入量，凡事過尤而不及。

參考資料：

[1] Xiaoshan Huang, Xiaopeng T, Qiuyue He, et al. High-fat diet increases circulating palmitic acid produced by gut Bacteroides thetaiotaomicron to promote thrombosis, Cell Reports Medicine, Volume 6, Issue 8, 2025, 102260, ISSN 2666-3791.do：10.1016/j.xcrm.2025.102260

[2] Fraga LN, Milenkovic D, Duarte IAE, et al. A Global Transcriptomic Analysis Reveals Body Weight-Specific Molecular Responses to Chronic Orange Juice Consumption in Healthy Individuals. Mol Nutr Food Res. 2025;69(24):e70299. doi:10.1002/mnfr.70299

[3] 《每天一筐砂糖橘，身體會發生這種變化！（不只是變黃）》.科普中國2024-01-26

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