近日,由五師博樂城區黃河社區牽頭組織的“大盤菜、臊子面特色餐飲技能培訓班”在社區培訓中心正式開班。本次培訓旨在扎實推進穩就業、促創業、興文旅、傳非遺相關工作,通過提升居民餐飲技能,助力地方特色美食傳承與創新發展,拓寬群眾就業增收渠道。第五師博樂城區管理委員會主任張旭東、博樂城區黃河社區黨總支書記居委主任段圻龍、社會事務中心主任周春燕、博樂城區新華社區副主任其米格、博樂城區工業社區代表潘偉等出席開班活動。
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培訓緊緊圍繞地方飲食文化經典——大盤菜與臊子面展開,內容涵蓋從原料甄選、刀工火候、臊子調制、面品制作,到大盤菜成菜規范、出品標準、衛生安全、成本控制及門店運營等全流程技能。課程設計聚焦實操、突出實用,采取理論精講+現場實操+品鑒點評+問題答疑相結合的教學模式,邀請經驗豐富的烹飪大師與非遺傳承人進行手把手指導,確保學員能夠聽得懂、學得會、用得上。
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開班儀式上,社區領導對學員們積極報到的熱情表示歡迎,并鼓勵大家珍惜學習機會,全身心投入。 他們希望學員通過接下來的系統學習,不僅能掌握標準化、規范化的烹飪技藝,更能深入理解如何在傳承中融入創新、如何適應餐飲市場需求,從而增強通過餐飲技能實現就業或創業的信心與能力。
開班儀式上,社區領導期望學員們擁有勤學善思、精益求精的學習,并勉勵大家未來將所學技能切實運用到就業上崗、開店創業或家庭經營中,以過硬的手藝贏得市場認可,實現個人增收,同時帶動身邊更多人掌握一技之長,共同走上致富道路。此次培訓不僅是一次技能的傳授,更是對地方飲食文化的延續與弘揚,有助于推動特色餐飲向標準化、特色化、品牌化方向發展。
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本次培訓是社區落實服務群眾、促進就業創業的具體實踐,未來社區將繼續鏈接資源,開展更多貼合居民需求、符合市場趨勢的技能培訓活動,為轄區居民提升就業能力、實現自我發展搭建平臺、做好服務。
最后,本次培訓班在嚴謹有序地組織與學員的積極參與下拉開序幕。通過為期數天的集中學習與實踐,學員們既可以提升大盤菜與臊子面的制作技藝,又能增強通過餐飲行業創業就業的能力,為促進個人增收、推動社區文旅融合與非遺傳承注入了新的活力。五師博樂城區黃河社區將持續關注學員后續發展,做好跟蹤服務,切實將培訓成果轉化為促就業、興產業的實效。
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