加拿大McGraw海產公司千噸級紅魚生產線完工，主要供應中國市場

本文轉載自FishFocus 2026年1月23日發布，有刪改

加拿大紅魚屬深海鲉科魚類，其商業捕撈在1995-2024年間被禁以恢復種群。重啟捕撈后，該物種被加拿大海鮮貿易委員會列為“最具增長潛力底層魚”。

加拿大紅魚的回歸不僅對漁民是好消息，對整個供應鏈也是福音。從加工廠、漁具供應商到海鮮市場和餐廳，紅魚漁業的復興正在全方位創造機會，它給沿海社區帶來了新的生機。然而，供應鏈配套不足凸顯矛盾。

為此。2025年加拿大麥格勞海鮮公司（McGraw Seafood）與卡索公司合作，在其位于新不倫瑞克的現有工廠內整合了一條全新的自動化紅魚生產線，該生產線涵蓋從接收環節到自動裝盤冷凍的全過程。該項目設定了明確的目標：實現生產多元化、保障產品完整性以及減少人工操作，且要在有限的空間內完成這些任務。

麥格勞海鮮公司成立于173年，麥格勞海鮮公司是一家由原住民所有、位于加拿大東部沿海地區的海鮮加工企業。隨著加拿大紅魚商業捕撈的再次開放，以及考慮填補傳統海鮮旺季與淡季之間的供應空檔，為供應鏈帶來更穩定、多元的產品結構。麥格勞海鮮在新布倫瑞克省特拉卡迪（Tracadie）新建了一條專門生產紅魚的自動化、高產量和多品種包裝的冷凍生產線。

安裝工作現已全部完成，卡索公司的交鑰匙工程方案以雙接觸板冷凍技術以及完整的下游自動化系統為核心，整個工程是在一個緊湊的季節性時間內完成的。

麥格勞海鮮公司的施工主管貝爾廷·洛西爾對整個過程感到非常滿意：“所有設備都按時送達了。我們所需的一切都已提前做好了充分準備。交付的生產線完全符合雙方商定的規格，穩定運行期間僅進行了常規的微調。我們已經完全達到了預期的目標。目前正在進行一些調整，但交付的工廠完全符合規格要求。我們所期望的正是我們實際收到的東西。”

”而且設備的質量一目了然：“從打開集裝箱的那一刻起，設備的質量就清晰可見了，”貝爾廷·洛西爾說道。對于自動化操作和衛生設計而言，優質的設備對于確保可靠性能至關重要。

安裝完成后，麥格勞報告稱取得了立竿見影且切實的成效。憑借卡索安裝工程師的高效服務與指導，操作人員很快掌握了設備的操作方法，早期出現的問題也得到了解決。項目完成后，產能達到了預期目標，且設備的可靠性正朝著計劃方向發展，隨著運行時間的增加，可靠性趨勢也符合預期。

目前，生產情況良好。但可靠性還需隨著時間的推移來驗證，但一切似乎都進展順利。并總結道：卡索埃的設備看起來堅固耐用。

麥格勞海鮮（McGraw Seafood）加工的新布倫瑞克省紅魚原料由9艘來自阿卡迪亞地區的專業捕撈船提供，漁獲由社區所屬的漁民聯合會統一捕撈交付。公司預計2025年加工300萬磅（1,370噸）加拿大紅魚，日處理能力10萬磅（45.4噸），目前主要的產品形式有整魚和數量有限的魚片。

產品將主要針對中國市場

加拿大紅魚作為目前的重點推廣商業捕撈品種，在未來的幾年里，將會有越來越多的魚獲原料上岸，麥格勞海鮮（McGraw Seafood）估計紅魚的產量將可以輕松突破1000萬磅（4536噸）。這意味著市場將獲得持續、穩定和大量的供應。麥格勞已經成功地找到了對紅魚整魚感興趣的亞洲市場，這是該工廠今年主要加工的產品。他說：“我們將做少量的魚片用于零售生產?！彼a充說，魚頭和魚架將作為誘餌產品出售給海洋地區的漁民。

目前中國消費者除了對野生蝦蟹類感興趣之外，對可以替代野生國產魚類的進口魚類，也是非常感興趣的。從口感上比較，野生加拿大紅魚（尖吻平鲉）可以媲美野生大黃魚，而且要優于養殖大黃魚和養殖花鱸魚！

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