允祿等纂《御定子史精華》食饌部——食飲介紹

允祿等纂《御定子史精華》第三十一冊卷一百五十一 食饌部一?食飲。

左酒【管子：左酒右醬，告具而退】三飯二葉【管子：捧手而立，三飯二葉。注：三飯食必二毀葉也】鬼神饗氣，君子食味【管子：五谷之先熟者而薦之祖廟與五祀，鬼神饗其氣焉，君子食其味焉】通氣合好【晏子：古之飲酒也，足以通氣合好而已矣】周觴五獻【晏子：男不群樂以妨事，女不群樂以妨功；男女群樂者，周觴五獻，過之者誅】從酒【晏子：無客而飲，謂之從酒；今若子者，晝夜守尊，謂之從酒也】守尊【見上】敗酒【子華子：所貴乎嗜粱肉者，非腐敗之謂也；所貴乎飲醪醴者，非敗酒之謂也】不逾一固【墨子：昔荊靈王好小腰，當靈王之身，荊國之士飯不逾乎一固，據(jù)而后興，扶垣而后行。故約食為其難為也，然后為而靈王說之；未逾于世而民可移也，即求以鄉(xiāng)其上也】素食【墨子：古之民未知為飲食時，素食而分處。故圣人作，誨男耕稼樹藝，以為民食。其為食也，足以增氣充虛、強體適腹而已矣】得全于酒【列子：夫醉者之墜于車也，雖疾不死。骨節(jié)與人同，而犯害與人異，其神全也。乘亦弗知也，墜亦弗知也，死生驚懼不入乎其胸，是故遌物而不慴。彼得全于酒而猶若是，而況得全于天乎】白鵠之血【列子：巨搜氏乃獻白鵠之血以飲王，具牛馬之湩以洗王之足及二乘之人。已飲而行】積麴成封【列子：朝之室也，聚酒千鐘，積麴成封，望門百步，糟漿之氣逆于人鼻。按：朝，公孫朝】

一杯五斗，先生觥飯；壺飧，豆不飯；觴客食，啖脫粟飯。步兵廚釀，大盆盛酒，一飲一斛，五斗解酲。蓬子面、槐葉齏，劇飲貪泉，良醞可戀。

判品第水，說七種：君祿、紫酒、青酒、黍翁、郁婦、石乳、白乳、仙芝、玉津、先春、綠芽、黃花、秋葉、顧渚、紫筍、陽羨、鑄謝源、黃龍、雙井、北苑、社予、前火前、雨前、見大龍鳳、趙坡、水南芽、蒙頂。

泛膏，流云灑液，黍臛屠蘇。青田酒飯，落成糜，使人自遠。青州從事，平原督郵；題合固豐，華曼真率，積憂得解。桃酢、杏李、杏仁粥、林擒。

卷白波【李濟翁《資暇錄》：飲酒之卷白波，義當何起？按東漢既擒白波賊，戮之如卷席，故酒席仿之，以快人情氣也】。

正焙、外焙、五木、烏程、御舞為酪；蒼頭代酒，從事瑞草魁、滌煩子、瑞露、古辣泉、小取心芽、鷺。