從“有品質無品牌”到“有品牌高價值”，重慶榮昌蹚出“豬強鵝興”破圈路

當一頭榮昌豬的價值不再局限于餐桌，當一只非遺鹵鵝從川渝街頭走上香江餐桌，重慶市榮昌區這座承載著1800年畜牧文明的城市，正用品牌力量改寫縣域農業的發展敘事。

　　曾幾何時，榮昌的優質農產品深陷“藏在深閨人未識”的尷尬境地，榮昌豬雖頭頂“中國三大名豬”光環，卻長期以生鮮豬肉低價流通；榮昌鹵鵝傳承300年非遺技藝，卻困于小作坊亂象，難以形成氣候。

　　如今，一場以品牌為核心的變革悄然興起，科技賦能讓榮昌豬跨界進軍生物醫藥領域，價值倍增；標準化升級讓榮昌鹵鵝突破地域壁壘，實現“渝味供港”。從“有品質無品牌”到“有品牌高價值”，榮昌以“三位一體”品牌體系為支撐，打通產業全鏈條，在破解縣域農業發展瓶頸的同時，更書寫出一篇兼具厚度與溫度的品牌賦能鄉村全面振興答卷。其探索之路，成為縣域農業高質量發展的生動范本。

　　“雙輪驅動”樹標桿

　　激活品牌核心動能

　　品牌建設，特色是根基，品質是生命。榮昌區以榮昌豬和榮昌鹵鵝兩大核心產業為突破口，實施“雙輪驅動”戰略，通過科技賦能、標準引領和產業鏈延伸，推動兩大品牌實現高質量發展，使之成為榮昌農業領域的“金字招牌”。

　　作為榮昌農業的“王牌”，榮昌豬的品牌升級之路，是一場以科技為核心的“價值革命”。從前，榮昌豬多以臘肉、香腸等傳統食材呈現，單頭豬經濟價值有限。如今，科技賦能讓其實現從“餐桌食材”到“醫用材料”的顛覆性跨界，單頭豬經濟價值增長數十倍。

　　國家生豬技術創新中心生物技術研究院博士張進威介紹：“豬骨的孔隙率和分布與人體的骨骼結構非常相似。這些孔隙結構為新生骨的細胞提供了空間和營養的通道，誘導新生骨的形成，最終重塑生長為患者自己的骨骼。”

　　2025年6月，重慶市畜牧科學院與相關企業簽約，利用SPF（無特定病原體）榮昌豬開展異種骨修復材料研制，填補國內SPF級豬源生物材料空白。此外，“SPF榮昌豬豬皮開發的醫美膠原蛋白項目”入選重慶市科技成果轉移轉化十大優秀案例，榮昌豬的價值邊界持續拓展。

　　榮昌區依托國家生豬技術創新中心等科研平臺，深耕育種技術攻關，完成專門化父系、母系2個世代選育，制定23項配套標準，研發7項核心技術，顯著提升榮昌豬的繁殖、生長性能和肉質品質。養殖環節，“生豬產業大腦2.0+未來豬場”落地見效，實現全環節智能化調控，人力效率大幅度提升。2025年，榮昌豬品牌價值攀升至55.95億元，從“區域名豬”成長為全國畜牧產業知名品牌。

　　如果說榮昌豬走的是“科技高端路線”，榮昌鹵鵝的崛起則是“數字賦能+標準升級”的“全民化出圈”之路。榮昌鹵鵝是重慶市非物質文化遺產，卻曾長期面臨“知名度低、銷量低、溢價低”的困境，小作坊式經營制約品牌發展。2023年，榮昌區推行“鄉土網紅培育計劃”，培訓200余名本土主播，布局自媒體矩陣。

　　2025年4月，本土網紅“鹵鵝哥”跨城投喂外國網紅的事件意外爆紅，成為榮昌鹵鵝的傳播“引爆點”。當年“五一”假期，榮昌接待游客234.5萬人次，29萬只鹵鵝被搶購一空，銷量暴漲752.53%，全區消費市場零售額突破20億元，榮昌鹵鵝一舉成為全網“爆款”。

　　熱度之下，榮昌推動鹵鵝從“網紅”向“長紅”轉變，全力攻堅供港標準，推動品牌走向更高端市場。今年1月28日，滿載1000只榮昌鹵鵝的冷鏈貨車奔赴香港，標志著這一渝味美食邁向更廣闊的市場。

　　重慶市鵝堂食品有限公司董事長王龍介紹，公司計劃在香港開設鹵鵝品牌門店，并將逐步拓展至新加坡、馬來西亞等東南亞市場，讓非遺美食成為榮昌城市品牌國際化傳播的重要載體。

　　截至2025年底，榮昌鹵鵝產業年產值已突破10億元，帶動就業超7000人，累計培育持證鹵鵝制作技能人才3500余名，成為推動鄉村產業振興的一支重要力量。

　　全鏈布局強根基

　　夯實品牌發展底氣

　　品牌長久發展，離不開完善產業體系的支撐。在生豬和鵝產業的帶動下，榮昌畜牧產業發展“接二連三”，形成了以榮昌豬為重心，榮昌白鵝、蜂業為兩翼，蛋雞、草食家畜并舉的“1+2+N”發展格局。立足產業布局，該區推動產業鏈條延伸、產業集群集聚、產業模式創新，為農業品牌建設提供堅實保障，實現“產、加、銷”全鏈條升級。

　　生產環節，標準化是品質底線。榮昌區制定完善各類特色農產品地方標準和生產技術規程，實現從田間到餐桌全程管控。榮昌豬建成多個現代化養殖基地，入選國家現代農業全產業鏈標準化示范基地；白鵝養殖構建現代化分段飼養方式，為鹵鵝提供標準化原料支撐。同時，該區推行生豬“陽光碼”溯源體系，確保產品質量可追溯。

　　加工環節，精深加工提升附加值。榮昌區集聚上百家畜牧相關企業，形成完善的配套體系。榮昌鹵鵝建設智能化中央廚房，開發真空包裝等產品，延長保質期，既滿足全國配送需求，也為供港產品的保鮮、儲運提供技術支撐。此外，肉兔、蛋雞等特色產業同步推進精深加工，豐富品牌產品矩陣。

　　流通環節，數字化與基礎設施雙提升，打通“最后一公里”。依托國家級生豬大數據中心，榮昌區開發“生豬產業大腦2.0”，實現生豬“買全國、賣全國”，“榮昌價格”成為行業“必看板”。

　　科技創新是品牌升級的核心驅動力。榮昌區充分發揮重慶市畜牧科學院與西南大學榮昌校區的協同優勢，構建“科研平臺+人才團隊+成果轉化”的科技創新體系，為農業品牌建設、品質提升提供堅實支撐。

　　目前，榮昌區已構建國內密度領先的畜牧科技創新平臺矩陣，集聚10個國家級、90個市級創新平臺，其中國家生豬技術創新中心、國家級生豬大數據中心等“國字號”平臺成效顯著。依托西南大學榮昌校區，榮昌區實施“人才引育計劃”，組建技術經紀人隊伍，打通成果轉化“最后一公里”。同時，加強技能人才培訓，培育鹵鵝制作技藝傳承人等人才，為品牌發展提供智力支撐。

　　“鏈條”拉長了，形成的產業“閉環”就會更大。從養好一頭豬到捧紅一只鵝，榮昌區已構建形成集種業創新、智能養殖、線上交易、飼料獸藥、基因工程、數字經濟等領域于一體的畜牧全產業鏈體系，全區畜牧業全產業鏈綜合產值已超過200億元。

　　多元發力擴影響

　　擦亮榮昌農業名片

　　好品牌需要好傳播。榮昌區堅持“線上線下融合、國內國際聯動”，全方位宣傳農業品牌，重點突出“榮昌鹵鵝供港”等亮點，提升品牌知名度、美譽度，推動榮昌農業名片走向全國、走向世界。

　　線上傳播借力數字賦能，榮昌區打造新媒體矩陣，培育本土主播、開展直播帶貨，讓榮昌鹵鵝、榮昌豬臘肉等成為網紅“爆款”。借助網絡熱點，推動流量轉化為品牌影響力，讓榮昌鹵鵝、榮昌豬成為“城市標簽”。

　　線下活動聚人氣、強體驗。榮昌區推出“鹵鵝非遺美食消費季”，將鹵鵝元素融入馬拉松、龍舟賽、年豬節等200余場文旅活動。同時，推動鹵鵝與夏布、陶器等非遺元素結合，打造“品鑒+體驗+文創”消費場景，豐富品牌文化內涵。

　　國際交流持續發力，不斷提升榮昌農業品牌的全球影響力。2025年，“華系田園豬”項目榮獲聯合國糧農組織（FAO）“可持續畜牧業轉型領域”全球技術成就表彰，相關技術成果在FAO總部活動現場展示，向國際社會分享中國畜牧科技創新經驗，使榮昌豬成為展現中國現代畜牧業發展水平的一張亮眼名片。

　　“下一步，榮昌區將以鹵鵝產業為突破口，深入實施‘百城萬店’‘百年老店’‘品牌培育’及‘鹵鵝神州行’等計劃，整合產業資源、構建品牌矩陣，推動鹵鵝產業與文旅、電商深度融合，促進鹵鵝產業全產業鏈產值邁向新臺階，助力榮昌城市品牌從地方標桿走向國際舞臺，實現‘產業興、品牌亮、城市強’的良性循環。”榮昌區相關負責人表示。

■中國城市報記者 鞏 靜